Это вино молодой молдавский винодел Дан Присакару придумал, читая своему маленькому сыну «Сказку про Белого арапа» Иона Крянгэ. В ней есть такой персонаж, который называется в оригинале, на молдавском языке, Roșu Împărat (в переводе на русский — «Рыжий царь»).
На сказках Иона Крянгэ в нашей стране выросло не одно поколение детей, поэтому вино, названное по имени сказочного персонажа, у взрослых должно вызывать только добрые ассоциации. К тому же винодел на подписанной им контрэтикетке сообщил, что люди, которые работали над этим вином, вместе с отобранными ягодами винограда вложили в него большую дозу любви, души, энтузиазма и вдохновения. Подпись винодела всегда вызывает доверие к произведённому им продукту. Дан производит вина под ТМ Minis Terrios, на предприятии DIVIB MEDIA.
Roșu Împărat, 2015 – купажное вино, соединившее в себе три сорта винограда – Фетяска-нягрэ, Рара-нягрэ и Каберне-совиньон. Дан Присакару рассказал о своих секретах изготовления этого вина:
В нём 58% приходится на сорт Фетяска-нягрэ, причём половина этого виноматериала просто хранилась в ёмкости из нержавеющей стали, а вторая половина 12 месяцев выдерживалась во французских бочках. 29,5% — это Рара-нягрэ, виноматериал выдерживался восемь месяцев во французском дубе последнего использования. 12,5% купажа занимает Каберне-совиньон урожая 2014 г. Когда такая небольшая доля, законодательство разрешает не указывать используемый сорт винограда. Но я решил его назвать. Каберне-совиньон выдерживался 20 месяцев во французских бочках второго использования, т.к. я хотел придать вину чуть-чуть характера.
У сорта Рара-нягрэ мало тела, но аромат – супер. Поэтому я не вижу его в чистосортном вине, только в купажах, где он очень интересно себя проявляет».
И вино действительно впечатляет: густого рубинового цвета, очень живое, сложное, многогранное, с выразительным букетом и вкусом.
На Дне вина в Гагаузии мне довелось его пробовать вместе с сомелье московского ресторана-клуба «Салон» Аликом Сырбу (на фото — справа, рядом с ним — Дан Присакару), который поделился своим впечатлением об этом бленде:
Ароматика вина хорошо развита. В букете есть тона сливы, чёрной черешни. В нём очень красиво проявляется Каберне-совиньон. Тело легковесное, приятное, благодаря этому, вино питкое, с умеренной терпкостью. Во вкусе оно немного шероховатое, но пьётся приятно. Также во вкусе есть смоляные оттенки и чернослива. Послевкусие достаточно устойчивое. Очень интересное вино».
На самом деле, если, не торопясь, посидеть за бокалом этого вина, то наверняка Roșu Împărat расскажет о себе ещё много интересного, чего при быстром знакомстве не успеваешь уловить. Однозначно, когда у качественного выдержанного вина есть возможность подышать, оно становится мягче, более округлым. А это вино, несомненно, отличного качества.
