Новый производитель – компания Vinum и его Mr. Snob

В прошлом году на молдавском рынке появились первые вина нового винного проекта – Vinum. Запомните это название, скоро оно станет знаменитым, благодаря качеству своих вин. Автора этих строк они по-настоящему впечатлили.

О появлении Vinum

Название Vinum потребителям пока не известно, но виноделы хорошо знают компанию, которая создала этот проект, — ООО Enogrup. Она работает на рынке уже 22 года, предлагая европейские комплексные технологические решения в виноделии, которые включают оборудование, высокотехнологичные материалы для всех производственных процессов и консультационную поддержку. Enogrup также работает на Украине, в России, Грузии и Болгарии.

То есть компания помогала внедрять на винодельнях современные технологии, но своих вин в продаже у неё не было. Так сказать, сапожник был без сапог. Однако основатель Enogrup Владлен Ужаков – большой почитатель хороших вин – решил воплотить в жизнь свою мечту о собственном винном производстве.

Семейная история

«У моей семьи существуют давние традиции в виноделии, — рассказывает Владлен Ужаков. — Наша история на этой земле началась более двух веков назад, в 1812 году. Именно тогда мои предки волей судьбы переселились из северо-восточной Болгарии в тогдашнюю южную Бессарабию. Основателем рода Ужаковых на бессарабской земле был Ганчо Тодоров Ужаков, рожденный в 1773 году, потомственный землевладелец, виноградарь. Отправляясь с семьей на новое место жительства, вместе с остальной поклажей он вёз особо ценный для себя груз – несколько десятков саженцев винограда. Той же весной Ганчо посадил их в благодатную почву на своей новой родине. С тех пор уже девять поколений нашего рода не расстаются с виноградной гроздью. От отца к сыну мы передаем знания и опыт по выращиванию винограда и производству вина. У современного поколения нашей семьи накоплен более чем 20-летний опыт в виноделии. Мы сочетаем в своей работе традиции молдавского виноделия и знания самых современных мировых технологий».

Производство вин в рамках компании Vinum началось с покупки винограда в проверенных местах, где его выращивают качественным, и производства вин на арендованных мощностях. Но уже приобретен участок земли в Яловенах, на котором в этом году начнется строительство винодельни. Также в планах – посадить виноградники.

Mr. Snob собственной персоной

Vinum выпустил две серии вин — Mr. Snob и Lalelele. Мне довелось познакомиться с двумя винами Mr. Snob-а. В названии этой торговой марки проскальзывает лёгкая самоирония её владельца, ведь он действительно знает всё о современных технологиях виноделия и имеет право на авторитетное мнение в этой области.

Кроме того, существует такой курьёзный факт — по одной из версий происхождения слова «сноб», в конце XVIII в. так назывался сапожник (как в нашем случае, который был без сапог).

Для торговой марки это слово очень удачно, поскольку вошло во многие языки мира и будет понятно потребителям при экспорте вин. Лично мне нравится графическое воплощение торговой марки: буквы «o» и «b» соединены «переносицей» пенсне с цепочкой, подчёркивая характер мистера Сноба.

Mr. Snob Feteasca Regală, 2016

Вино укупорено винтовой крышкой screw cap, подсказывая нам, что вино свежее, без выдержки в контакте с дубом. Виноград выращен на юге Молдовы, вблизи с. Яргара. Спелые грозди дали вину крепость 13%, однако достаточно высокое содержание алкоголя не чувствуется, благодаря хорошему балансу вина.

Mr. Snob Feteasca Regală, 2016 соломенного цвета с блеском, радующим глаз. Приятная особенность сорта винограда Фетяска регалэ заключается в том, что аромат вина раскрывается сразу, не нужно ждать.

Первый нос – цветочно-фруктовый. В аромате присутствуют полевые цветы, тропические фрукты (среди которых выделяется манго), сушёный абрикос, летнее яблоко и немного миндаля.

Вино со средним телом, очень мягкое, шелковистое, свежее во вкусе, в котором проявляется то же яблоко. В долгом послевкусии – грейпфрут и лёгкая минеральность.

Mr. Snob Cabernet Sauvignon – Malbec – Saperavi, 2016

Виноград сортов Мальбек и Саперави выращен вблизи с. Пуркары, а Каберне-совиньон – южнее, вблизи с. Томай. Крепость вина – 13%.

В этом бленде сорта подобраны в соотношении 40%, 30% и 30%. Получилось очень богатое вино. Забегая вперёд, скажу, что хочу аплодировать виноделу, стоя.

Цвет вина – гранатовый. Первый нос – чёрные переспелые сладкие ягоды. В букете раскрываются ароматы чёрной рябины, молочных сливок, конфет «Чернослив в шоколаде», вишня в собственном соку из домашних заготовок, чёрный перец, фиалка, позже – нотка мармелада, оттенки чёрной смородины и граната.

Во вкусе – молочные сливки, «Чернослив в шоколаде», лёгкая приятная терпкость. В долгом послевкусии – гранат. Вино очень сбалансированное, гармоничное, округлое. Не вино, а песня.

На контрэтикетке производитель написал, что вино прошло минимальные обработки (в это верится, благодаря богатству оттенков) и выдержано в барриках. Хотелось бы отметить, что работа с дубом была очень деликатной, он остался на вторых ролях, уступая место винограду. Также на контрэтикетке названа фамилия технолога. Я не могла не задать ему пару вопросов. Александр Занфиров немного рассказал о работе с бочками:

Каждое вино, вошедшее в состав бленда, было выдержано по отдельности в новых французских барриках средней обжарки, поэтому дуб «не выпирает». Ведь есть более «прожаренные» бочки, как, например, medium plus, medium forte. Мы не хотели делать вина, где чувствуется один дуб. Часто встречаются хорошие моносортовые вина Cabernet Sauvignon, Merlot или Saperavi, выдержанные в барриках, но не можешь понять разницу между ними, потому что в них очень сильный дуб – и во вкусе, и в букете. Мы стараемся сохранить то, чем может дуб обогатить вино, но главными в вине должны оставаться фруктовые ароматы, которые подарили вину виноградные ягоды». 

В сети винных магазинов Vinoteca (специализируется на торговле винами на разлив) вина серии Mr. Snob (в неё входят три вина – Sauvignon blanc, Feteasca Regală и Cabernet Sauvignon – Malbec – Saperavi) можно купить по 75 леев за бутылку (!). Дайте больше! А в других винотеках Кишинёва эти вина стоят порядка 100 леев.

Я абсолютно согласна с Александром в том, что цена за вино, учитывая полученный результат, очень скромна, и её смело можно умножить на два. Возможно, со временем это и произойдёт. А пока ловите момент, пока оно стоит дешевле, чем заслуживает, покупайте и наслаждайтесь.

Где купить эти вина?

«Wine.md»- ул. Пушкина, 15; ул. Щусева, 62.
«Vinurile Moldovei» — пр-т Штефана-чел-Маре, 124;
«Embargo» — ул. Пушкина, 52;
“Vinoteka lux” — ул. Тудора Владимиреску, 1; бул. Куза-Водэ, 10. 

Сеть магазинов «Boiar Wine House» (адреса – здесь). 

Сеть магазинов «Alcomarket».

Сеть магазинов “Cascadmarket”.