Это вино — из одного из моих наиболее любимых сортов винограда – Ркацители, который в Молдове по-прежнему остаётся недооцененным. Благодаря потеплению климата, он раскрыл своё сортовое богатство на нашей земле. В новейшей истории молдавского виноделия первым начал экспериментировать с Ркацители молодой винодел Серджиу Галушка, что само по себе достаточно удивительно.
Я бы ожидала этих опытов от винодела, долгое время проработавшего в советский период, но никак не от Серджиу, который пришел в профессию, когда про Ркацители уже все забыли. Но он разглядел потенциал этого сорта. К тому же практически все виноградники Ркацители были посажены во времена СССР, т.е. лозы уже старые и могут давать прекрасные вина.
Первый раз Серджиу Галушка тестировал свое вино Rkatsiteli из урожая 2010, выдержанное в молдавской дубовой бочке, на зимнем «Вернисаже вина-2012». Тогда он подал свои вина в чехлах, чтобы узнать о них мнение потребителей. А выйти на рынок они могли только в следующем году, когда вступил в силу закон, отменивший лицензирование в виноделии. Кстати, благодаря этому, в Молдове стали появляться малые производители. Ранее данного сегмента в отрасли почти не было, потому что такие предприниматели не могли платить за лицензию 20 тыс. леев.
То вино было очень интересным. С тех пор Серджиу производит Rkatsiteli, по-прежнему продолжая эксперименты. Equilibrium Rkatsiteli, 2015 можно назвать одним из витков эволюционной спирали мастерства винодела. Виноград для этого вина был выращен вблизи с. Рэдень (в виноградно-винодельческой микрозоне Романешты) на склонах холмов, обращенных к Кодрам. Сусло прошло холодную мацерацию (настой) в течение 24 часов, затем медленное брожение с использованием селекционных дрожжей и выдержку «сур-ли» (на тонком дрожжевом осадке) в течение трёх месяцев. Получилось вино с крепостью 13%.
Вино нарядного светло-желтого цвета, что говорит о его контакте с древесиной дуба. Как оказалось, французского. Первый нос – манго. В букете вина также раскрываются ароматы цветов акации, мёда, кураги, компота из айвы – яркие теплые тона. В полном, гармоничном вкусе повторяются тона манго и кураги, с лёгкими минеральными нотками и очень приятной свежей кислотностью. Вино хорошо структурированное, с плотным телом. Редко сухое вино бывает настолько вкусным.
На этикетке вина стоит подпись винодела, который гарантирует качество своего вина. Всего было разлито 2467 бутылок Equilibrium Rkatsiteli, 2015. Также есть очень интересный бленд Equilibrium Rkatsiteli-Chardonnay, 2015.
Вина Unicorn Estate можно купить в винотеках в Кишинёве.
О винах из винограда Ркацители, которые производились и производятся в Молдове настоящее, время можно прочитать здесь.
