7 сентября, в последний день работы Concours Mondial de Bruxelles` 2025 – Sparkling Wines Session дегустаторы (их было более 40 человек с разных континентов) посетили Vinaria Purcari, которая входит в группу Purcari Wineries.
На виноградники мы попали на закате, а на винодельню добрались, когда уже было темно, и луну поглощало затмение. На виноградники можно было посмотреть с высоты смотровой площадки. Кстати, плантации Vinaria Purcari увеличились до 570 га.
В 2020 г. винзавод значительно нарастил свои производственные мощности, построив новые цеха. Если в 2019 г. предприятие выпустило 4 млн бутылок вина, то в 2024 г. – уже 8,85 млн бутылок всех видов вин, из которых игристых 272,8 тыс. бутылок (объемом 0,75 л, 0,375 л и 3 л). Рост очень впечатляет, особенно с учётом того, что за это время был двухлетний период ковида, сильно затормозивший и парализовавший деловую активность, за которым последовал и до сих пор продолжается глобальный спад потребления вина.
Когда я побывала пять лет назад в новом винном хранилище, в нём только начали размещать дубовые бочки. В настоящее время оно заполнено до отказа французскими барриками (155 шт.), 500-литровыми бочками, бутами. Также для выдержки используются 27 глиняных амфор (амфоры еще используются в цехе первичного виноделия).
Более того, винодельня снова расширяется: вырыт огромный котлован, и начато строительство нового корпуса, где будут находиться некоторые производственные помещения и офис.
К сожалению, было слишком поздно, чтобы зайти в отделение, где изготавливают игристые вина классическим способом (Méthode traditionnelle). Но нам сказали, что данное направление будет развиваться ещё активнее в связи с появлением нового крупного акционера Purcari Wineries – компании Maspex. Планируется выйти на уровень производства 1 млн бутылок игристых вин в год.
Перед экскурсией по предприятию в качестве welcome drink было подано классическое игристое Feteasca Albă brut – лёгкое, свежее, питкое. Оно заслужило очень хороших отзывов экспертов.
На гала-ужине для дегустаторов CMB предложили познакомиться с пятью винами:
- Limited Edition Floricica, 2023
- Alb de Purcari, 2023
- Nocturne Rara Neagră, 2022
- Negru de Purcari, 2021
- Academia Viorica, 2022
Знаете, чем отличается каждая дегустация в Chateau Purcari? Безупречностью организации, какой больше я не встречала в Молдове. Для каждого вина предусмотрен отдельный бокал. Для каждого вина распечатана информация: о винограднике, с которого собран виноград, о производстве вина, его органолептическая характеристика, температура подачи, химические показатели и полученные награды плюс фото. Вина подаются идеальной температуры. И к ним очень хорошо были подобраны гастрономические пары, поскольку это был ужин, а не просто дегустация. Хочу ещё обратить внимание на то, что вино из ароматизированного сорта Виорика, несмотря на то, что он белый, было подано последним, и это – правильно.
Мы обсуждали за столом эти вина. Все понравились. Но если Alb de Purcari (Chardonnay – Pinot Grigio – Pinot Planc) может быть похожим по стилистике на какие-то вина из других стран благодаря международным сортам в своём составе, то Floricica – уникальное вино, которое произведено из сорта винограда молдавской селекции, он выращивается только в Молдове. И этим оно было очень привлекательно для специалистов. Они спрашивали, какие сорта стали родителями Флоричики, как он себя ведёт в возделывании, какие ароматы характерны.
С винами Rara Neagră эксперты уже познакомились, и уже понимают, каким должно быть вино из винограда сорта Рара-нягрэ. Ну и качество образца от Vinaria Purcari не подвело – всё-таки четыре золотые медали (на Decanter World Wine Awards`2024, Mundus vini`2024, Sacura Award`2024 и Vinarium) о чём-то говорят. И дегустаторы это видели в полученной информации.
Negru de Purcari – это, как говорится, наше всё. И вино было оценено по достоинству уже тем, что гости, не ожидая, пока к ним подойдёт официант, сами шли к месту, где стояли бутылки с винами, чтобы налить себе ещё Negru de Purcari. Когда вино закончилось, люди искренне огорчались (я сидела рядом с этим местом и наблюдала за ситуацией). Если больше нет вина, то они хотели хотя бы сфотографировать пустую бутылку. Надо признать, что Negru de Purcari, 2021 прекрасно созрело: сохранило фруктовость, и вместе с тем танины стали бархатистыми. Все составляющие в нём в балансе.
Вино Viorica продолжило удивлять как сорт. До этого дегустаторы пробовали на других винодельнях вина из винограда Виорика, но они все разные. Academia Viorica прошла брожение и выдержку в глиняных амфорах и короткую выдержку в дубовых бочках. Это — очень насыщенное, полнотелое вино с ярким, парфюмным ароматом.
Всё выглядело очень достойно – виноградники, производство, шато, вина, ужин. От гостей прозвучало много приятных слов в адрес Национального бюро винограда и вина по поводу организации CMB Sparkling Wines Session, гостеприимства на винодельнях, качества вин и кухни.
Впечатлённые люди, среди которых было довольно много журналистов, будут рассказывать об этом в своих странах, помогая нам создавать позитивный имидж Молдовы и её виноделия.
Больше фото об этом событии – на странице W&S в FB — здесь.
