Это вино предназначено для выходного дня, для хорошего ужина, для неспешного потребления, потому что в нём интересно находить новые раскрывающиеся ароматические оттенки.
Итак, Cabernet Sauvignon de Purcari, 2015 – вино с защищенным географическим указанием Ştefan Vodă. Виноград для него выращен в поместье Пуркарь, вино произведено ООО Vinaria-Purcari.
Это вино мне было особенно приятно пить в фирменном бокале с логотипом производителя с одной стороны и моим именем, нанесенным на другую сторону чаши.
Первый нос – чёрная смородина и дымок обожженной древесины бочек. Потом в букете раскрываются тона сушеной чёрной черешни, сочной мякоти вишни, чёрной шелковицы, восточных специй и сафьяна. Если вино оставить в бокале подышать, ещё появляются новые ароматические нотки – сладость варенья из чёрной смородины.
Во вкусе вина – вишня, дымность, горчинка, ваниль, нюансы граната и смородины. Удивило, что в этом Cabernet Sauvignon нет резкости, зачастую присущей винам из винограда Каберне-совиньон. Его танины мягкие, в них нет агрессии, что говорит о работе технологов. При этом вино не так долго созревало, судя по году урожая. Либо его купажировали с более взрослым вином того же сорта.
На бутылку наклеен стикер бронзовой медали Decanter Asia Wine Awards` 2016. Ну что же, это вино достойно такой награды.
Несмотря на то, что вина Cabernet Sauvignon хорошо подходят к шашлыкам, тем не менее, я бы не рекомендовала сочетать Cabernet Sauvignon de Purcari, 2015 с шашлыком. К нему просится более изысканное блюдо из телятины или нежирной свинины.
