Компания Fautor выпустила на рынок серию новых вин под интригующим названием «310 Altitudine». 310 – это высота над уровнем моря на юге Молдовы, в зоне с защищенным географическим указанием Valul-lui-Traian. Здесь, на Тигечских холмах, находятся виноградники и винзавод Fautor Winery.
Интересно, что топография холмистой местности нашла отражение и на этикетках вин. На специальной бумаге, которую до сих пор еще не использовали в Молдове, сделано тиснение реальной карты из Google, где нанесена та самая точка – 310 м. Ощущение рельефа передают и выпуклые цифры.
Серия 310 Altitudine объединила восемь вин, из которых семь – купажи (сухие три белых, одно розовое, три красных и одно красное ликерное). Как рассказала директор по продажам и маркетингу компании Fautor Руксанда Липкан, они хотели произвести более доступную для потребителей серию хороших интересных вин, пойдя по пути создания купажей.
Сегодня я пишу о Merlot & Rara Neagră, 2016. В этом винном союзе большую долю занимает Merlot, что и даёт о себе знать.
Вино ярко-рубинового цвета с блеском. Свет очень красиво проходит через вино в бокале, заставляя им любоваться. Первый нос – сладкие переспелые чёрные ягоды. Эти ароматы подарил вину виноград. Слегка повращав бокал, открываю богатство винных ароматов. В них сочная мякоть переспелой чёрной вишни, слегка горьковатая чёрная рябина, чёрная дикая черешня, ежевика и сладость ванили.
Вино оставляет глицериновые ножки на стенках бокала (глицерин, который образуется в вине во время алкогольного брожения, придаёт вину мягкость и сладость во вкусе). У вина Merlot & Rara Neagră — среднее тело, потому что сорта винограда Мерло и Рара-нягрэ не несут в себе мощных танинов. Чтобы немного его укрепить, виноделы Fautor использовали короткую выдержку виноматериалов (четыре месяца) в не новых бочках, чтобы не делать акцента на дубовых оттенках, и чтобы вина оставались свежими.
Во вкусе вина присутствуют чёрные ягоды, кофе и чёрный шоколад, лёгкая приятная терпкость, в послевкусии остаются кофейно-шоколадные оттенки и небольшая сухость.
Сорта винограда Мерло и Рара-нягрэ прекрасно дополняют друг друга, — говорит мой собеседник. – Есть купажи, в которых один сорт помогает другому, а здесь они, как будто, созданы друг для друга. Мерло и Рара-нягрэ – равноправные партнёры и образуют удачный союз. Они оба не очень терпкие, в их теле есть мягкость. В купаже эти сорта создают ароматы и вкусы, которых нет в каждом из них по отдельности. Один импортер из Румынии сказал, что такие вина ждут потребители на румынском рынке.
А ведь вино было разлито только 22 августа 2017 г. и еще даже не успело выйти на внутренний рынок. Если сразу после розлива оно так ярко себя проявляет, то через месяц-другой оно еще больше войдет в силу.
310 Altitudine Merlot & Rara Neagră, 2016 появится в продаже в Молдове с 4 сентября.
