Anul trecut, debutul vinurilor din seria „Cuvée des Fleurs”, prezentate la ediția de primăvară a „Vernisajului Vinului”, a stârnit un interes deosebit în rândul consumatorilor. Succesul s-a datorat atât prezentării inedite a vinurilor, standului producătorului și spațiului tematic dedicat acestei game, amenajat în afara pavilionului de degustare, cât și calității superioare a vinurilor. Interesul publicului s-a reflectat ulterior și în creșterea vânzărilor CVC „Mileștii Mici”. Cu toate acestea, producătorul nu s-a mulțumit cu rezultatele obținute. Acesta a venit în fața consumatorilor cu un cupaj modificat al vinurilor deja apreciate și a lansat un nou vin în seria „Cuvée des Fleurs”.
De ce au fost făcute aceste schimbări?
Primele vinuri din gama „Cuvée des Fleurs” au fost produse din două soiuri de struguri create prin selecția moldovenească – Viorica și Riton. Cele două vinuri se deosebeau doar prin gradul de dulceață. Unul era brut natur (zero dosage), adică fără adaos de lichior de dozaj, iar celălalt era demisec, în care a fost adăugat lichior de dozaj pentru a obține un gust mai dulce.
Seria „Cuvée des Fleurs” de la „Mileștii Mici” a fost concepută ca o gamă modernă de vinuri spumante, în care prospețimea și expresia aromatică sunt elementele definitorii. Dezvoltarea gamei „Cuvée des Fleurs” este un proces continuu, iar noi ne dorim ca fiecare nouă ediție să reflecte atât experiența acumulată de echipa noastră de vinificatori, cât și potențialul excepțional al soiurilor cultivate în Republica Moldova”, ne-a declarat directorul general, Alexei Sotnic.
„Introducerea soiului Fetească Regală în cupaj nu reprezintă o schimbare de direcție, ci o evoluție firească a conceptului, care completează armonios soiurile Viorica și Riton, aducând mai multă eleganță, prospețime, echilibru și caracter. Astfel, noul cupaj răspunde tendințelor actuale de consum. De asemenea, am dorit să valorificăm unele dintre cele mai reprezentative soiuri de struguri cultivate în țara noastră, păstrând în același timp identitatea florală caracteristică gamei „Cuvée des Fleurs”. Sper că ne-a reușit.”
Cum a apărut regele vinurilor albe?
Pe lângă cele două vinuri deja existente, seria „Cuvée des Fleurs” a fost completată cu o noutate: un spumant obținut din 100% Riesling de Rhin. Cum a apărut această idee?
Lansarea spumantului „Cuvée des Fleurs Riesling de Rhin” reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea acestei game. Ideea acestui produs a pornit din dorința de a oferi consumatorilor un spumant foarte proaspăt, vivace, ușor de savurat și potrivit pentru un public larg, dar mai interesant decât Prosecco”, susține directorul CVC „Mileștii Mici”. „De aceea am ales Riesling de Rhin, unul dintre cele mai apreciate soiuri de struguri la nivel internațional pentru producerea vinurilor albe. Aciditatea sa naturală, eleganța și potențialul aromatic deosebit îl fac ideal pentru vinurile spumante.”
Strugurii pentru acest vin sunt cultivați cu grijă pe plantațiile proprii ale „Mileștii Mici”, situate în apropierea combinatului vinicol, în partea centrală a Republicii Moldova, unde clima este mai răcoroasă. Astfel, aromele naturale ale boabelor de strugure își păstrează prospețimea.
În același timp, viile sunt amplasate în apropierea fostelor galerii de extracție a calcarului, în tunelurile cărora a fost amenajat celebrul oraș vinicol subteran „Mileștii Mici”. Solurile cu substrat calcaros imprimă vinurilor mineralitate, eleganță și finețe.
Astfel a luat naștere un nou vin spumant, care completează armonios colecția „Cuvée des Fleurs”. Prima ediție a fost produsă într-un tiraj limitat de doar 10.000 de sticle.
Toată lumea are brut. Noi nu.
Dacă gama „Cuvée des Fleurs” include variantele brut natur și demisec, de ce nu există și un brut? Cu atât mai mult cu cât și „Riesling de Rhin” este disponibil în varianta brut nature.
Potrivit lui Alexei Sotnic, această alegere este una deliberată. La dezvoltarea gamei, vinificatorii au optat pentru două stiluri care exprimă cel mai bine personalitatea colecției.
Brut nature evidențiază autenticitatea vinului și caracterul soiurilor de struguri, fără intervenția dozajului. Demisec, în schimb, se adresează consumatorilor care preferă un gust mai rotund, mai delicat și moderat dulce, fiind, totodată, mai accesibil unui public larg. Prin aceste două stiluri, „Cuvée des Fleurs” răspunde preferințelor a două categorii importante de consumatori. În funcție de evoluția pieței și de cerere, producătorul nu exclude extinderea gamei și cu alte stiluri de vin spumant.
Reacțiile consumatorilor confirmă că alegerea acestor două stiluri a fost una corectă. Fiecare își găsește varianta preferată, însă cele mai apreciate caracteristici ale gamei „Cuvée des Fleurs” sunt prospețimea, perlajul fin, aromele florale și fructate, designul modern al sticlei, precum și raportul foarte bun dintre calitate și preț. În același timp, observăm un interes tot mai mare pentru vinurile spumante obținute din soiuri autohtone de struguri, care le conferă un caracter distinct și o identitate proprie”, a menționat interlocutorul.
Secretele vinificatorilor
Potrivit vinificatoarei-șefe Maria Bebea, fiecare etapă a procesului tehnologic este atent monitorizată pentru a garanta calitatea vinului. Totul începe cu alegerea momentului optim pentru recoltarea strugurilor, care trebuie să fie perfect copți și sănătoși, continuă cu un control riguros al temperaturii și se încheie cu respectarea celor mai înalte standarde de producție, astfel încât fiecare sticlă să reflecte calitatea specifică „Mileștii Mici”.
Vinurile spumante „Cuvée des Fleurs” sunt produse prin metoda „Charmat”, ceea ce înseamnă că cea de-a doua fermentare are loc în cisterne ermetice din oțel inoxidabil. Această tehnologie permite păstrarea prospețimii și a intensității aromelor primare ale strugurilor.
După fermentare, vinurile sunt maturate pe drojdii timp de cel puțin 90 de zile, proces care le conferă complexitate aromatică, un gust mai catifelat și mai bine echilibrat, precum și un perlaj fin, elegant și persistent. Ulterior, vinurile sunt filtrate și îmbuteliate în condiții strict controlate.
Ce găsim în pahar?
„Cuvée des Fleurs Viorica – Fetească Regală – Riton” brut nature
Vinul are o culoare foarte deschisă, galben-pai pal, cu ușoare reflexe verzui, care îi trădează prospețimea.
În paharul flute, la turnare se formează o spumă fină și elegantă, urmată de un perlaj persistent, cu bule mici și delicate.
La primul contact olfactiv se remarcă note florale dulci și accente de acadele. Buchetul este dominat de flori de salcâm, completate de nuanțe subtile de pară și măr verde, care îi conferă un caracter proaspăt și expresiv.
Într-un pahar universal pentru vin, cu cupă mai largă, spuma se dezvoltă la fel de frumos, iar perlajul rămâne activ și elegant.
Aromele devin și mai complexe: salcâmul rămâne nota dominantă, alături de flori de viță-de-vie, caprifoi, note de berberis, caisă coaptă, pară, măr, ananas, portocală și ierburi de câmp.
Însă, chiar și în acest pahar, nu am simțit aroma de busuioc, caracteristică soiului Viorica și care nu este pe placul tuturor, în special al bărbaților. Aici, această notă nu se regăsește, cel puțin în percepția mea.
Gustul este armonios și foarte plăcut, cu o ușoară impresie de dulceață, deși conținutul de zahăr rezidual este de doar 2,5 g/l. Această senzație este rezultatul compușilor formați în timpul fermentării și al contactului îndelungat cu drojdiile. Aciditatea bine echilibrată este completată de note de acadele „Berberis”, coajă de portocală și o mineralitate fină. În gust revin și accentele florale.
Postgustul este lung și persistent, păstrând notele florale și fructate, în timp ce aroma de coajă de portocală rămâne cea mai pregnantă. Conținut de alcool: 12%.
„Cuvée des Fleurs Viorica – Fetească Regală – Riton” demisec
Aromele sunt aceleași, deoarece este vorba despre același vin, diferența fiind dată de dozajul final cu lichior de expediție. Astfel, vinul are un conținut de 39 g/l zahăr rezidual și 11,5% alcool. Să vedem ce impact are această cantitate mai mare de zahăr asupra profilului gustativ.
Gustul este plăcut și bine echilibrat, dulceața fiind armonizată de o aciditate vioaie. Se regăsesc note de acadele „Berberis”, coajă de portocală și accente florale, în timp ce mineralitatea este mai discretă.
„Cuvée des Fleurs Riesling de Rhin” brut nature
Vinul are o culoare galben-pai deschisă, strălucitoare.
În paharul flute, vinul dezvoltă o spumă bogată și un perlaj fin, persistent. La primul nas se simt note care amintesc de acadele „Duchesse”, urmate de un buchet proaspăt și expresiv, cu accente de caprifoi, iasomie și ananas copt. Mie îmi evocă imaginea unei mese într-o grădină de vară, împodobită cu flori, pe care se află un platou cu ananas proaspăt tăiat și un bol cu acadele fără ambalaj.
Într-un pahar universal, vinificatorii au reușit să păstreze perlajul și calitățile efervescente caracteristice întregii game „Cuvée des Fleurs”, iar din acest punct de vedere „Riesling de Rhin” impresionează la fel de mult. La primul nas se disting flori și acadele „Duchesse”.
Se evidențiază aromele de ananas, pepene galben, caprifoi, iasomie, măr verde, lime și ierburi de câmp. După aerare apare o discretă nuanță de pâine proaspăt coaptă, însă nu de pâine de secară. Profilul aromatic devine mai răcoros și mai puțin dulce.
Gustul este revigorant, susținut de o aciditate plăcută, cu note de acadele „Duchesse” și o mineralitate fină. Aromele florale se regăsesc și în gust, iar postgustul este lung, cu accente de ananas și mineralitate, aceasta devenind și mai pronunțată în final. Conținut de alcool: 12,5%.
Vinul este foarte reușit, însă merită menționat faptul că vinurile din soiul Riesling de Rhin nu au întotdeauna un profil floral. De cele mai multe ori, acestea se remarcă prin arome predominante de fructe și plante aromatice.
Probabil nu întâmplător, la ediția de primăvară a „Vernisajului Vinului”, desfășurată în martie 2026, cei mai mulți consumatori au votat „Cuvée des Fleurs Riesling de Rhin”, desemnându-l cel mai bun vin spumant al evenimentului.
Concluzie
Vinurile „Cuvée des Fleurs” își justifică pe deplin numele, deoarece elementul definitoriu al profilului lor aromatic este expresia florală. Acestea oferă o adevărată simfonie de flori, completată armonios de note fructate. Un aspect remarcabil este faptul că aromele florale se regăsesc și în gustul tuturor vinurilor din această gamă.
Calitatea înaltă a acestor vinuri este demonstrată și de un alt aspect: deși sunt vinuri spumante, și nu vinuri liniștite, ele își păstrează foarte bine calitățile chiar și după deschiderea sticlei. Este suficient ca aceasta să fie închisă cu un dop special, disponibil în supermarketuri. Am păstrat în frigider, timp de trei zile, sticle desfăcute din cele trei vinuri, închise cu astfel de dopuri. Vinurile și-au păstrat atât perlajul și efervescența, cât și intensitatea aromelor. Nici gustul nu a avut de suferit.
Această capacitate de a-și păstra calitățile este rar întâlnită la vinurile spumante și nu caracterizează nici măcar toate vinurile liniștite. Din acest punct de vedere, orice vin din gama „Cuvée des Fleurs” reprezintă o alegere excelentă, deoarece vă puteți bucura de un spumant de calitate nu doar într-o singură seară, ci timp de două sau chiar trei zile. Eu nu am testat o perioadă mai lungă, deoarece sticlele s-au golit înainte.
Cuvée des Fleurs reprezintă viziunea „Mileștii Mici” asupra spumantelor moderne: vinuri elegante, proaspete și expresive, create atât din soiuri autohtone, cât și din soiuri internaționale consacrate. Ne dorim ca această gamă să promoveze nu doar calitatea vinurilor noastre, ci și potențialul viticulturii Republicii Moldova”, a menționat Alexei Sotnic.
Unde pot fi cumpărate?
Vinurile din gama „Cuvée des Fleurs” sunt disponibile în magazinele „Mileștii Mici”, în rețeaua „AlkoMarket”, în rețeaua de supermarketuri „Nr. 1”, în magazinul Duty Free din Aeroportul Internațional Chișinău, precum și la distribuitorul „Trigor”.
Gama „Cuvée des Fleurs” este deja prezentă pe piețele din România, Belgia și Japonia.
Cât costă?
Prețul poate varia, însă, de regulă, vinurile se încadrează în segmentul premium accesibil, între 150 și 180 de lei.
Articole relevante:
Cuvée des Fleurs: soiuri locale în noile spumante
