De obicei, consumatorii se împart în cei care preferă vinul sec și în ce care iubesc cele mai dulci. Însă vinurile din strugurii culeși tîrziu, la fel cum și Ice Wine, de regulă pe nimeni nu lasă indiferent. În caz contrar oare asta ar fi posibil? Oricare producător consideră o onoare prezența în gama sa a cel puțin unui vin Late Harvest, iar la Fautor sunt tocmai trei (!) din roada anului 2016. Două vinuri au fost de curînd lansate pe piață – Rhein Riesling și Traminer – și încă unul încă se mai odihnește.
Important de menționat că un așa tip de vin nu reușește să fie produs în orice an, așa cum pentru acumularea nivelului înalt de zahăr, strugurele are nevoie de o toamnă lungă și caldă. Anterior această vinărie doar de două ori a lansat vinurile Late Harvest: în 2010 Rhein Riesling și în 2011 – Sauvignon Blanc. Ambele au avut un mare succes la consumatori.
Șase ani mai tîrziu…
Vinificatorilor Fautor le-a căzut marea fericire din nou să producă vin din soiul Rhein Riesling cules tîrziu, precum și din soiul Traminer. Recent aceste vinuri au obținut foarte bune recenzii de la consumatori și de la specialiști, în cadrul expoziției „Arvins 2018”, care a avut loc între 25 și 30 aprilie în Montreaux. Tot în cadrul acestei expoziții a apărut deja o comandă de livrare al vinurilor Late Harvest în Elveția.
Rhein Riesling 2016 și Traminer 2016 au același concept stilistic (sunt plini, cu aromă intensă, dar în același timp fini și nobili), însă ei se deosebesc unul de altul. Nu în zadar Vinificatorul a decis să producă trei vinuri Late Harvest din aceleiași roadă (pînă cînd avem ocazia să ne delectăm cu două). Cu toate că strugurii au fost colectați aproape în aceeași perioadă – în prima jumătate a lui octombrie – în boabele Riesling-ului era mai puțin zahăr acumulat, decît în cele de Traminer – aceasta fiind caracteristica deosebită al acestor soiuri.
În vinul Rhein Riesling 2016 zahărul rezidual este 27 g/l, iar Traminer 2016 – 42 g/l. În acest fel, vinificatorii au avut grijă de consumatorii cu diferite preferințe – cineva iubește vinul din struguri late harvest mai puțin dulci, pe cînd alt cineva – mai dulci.
Late harvest Rhein Riesling, 2016
Consider că va fi pe plac chiar și amatorilor de vinuri seci, așa cum în el dulceața aproape că nici nu se simte, datorită balansării reușite cu aciditatea. Aș dori să remarc că strugurii de Rhein Riesling tradițional sunt utilizați pentru producerea vinului cu zahăr rezidual natural și vinurile „de gheață”, așa cum acesta se păstrează bine pe viță timp îndelungat. Pe lîngă astea, el are nivel de aciditate înalt, care armonizează bine cu nivelul înalt de zahăr.
Vinul e de o culoare pai cu strălucire. Prima probă la nas – floral. Late Harvest Rhein Riesling 2016 deține o aromă bogată cu note de fructe tropicale, piersici conservați, mere coapte, smochine și flori de cîmp.
El e de o finețe deosebită la gust, cu nuanțe de același piersic conservat și caise din compot, cu o aciditate plăcută și o dulceață ușoară. Cu un post gust prelungit – nuanțe de coajă de mandarin.
Late harvest Traminer, 2016
Vin de culoare galben deschis cu strălucire. Prima probă la nas – aromă de trandafir și vanilie. În aromă sunt prezente note dulci de miere, flori de tei, iasomie, trandafir de ceai și mai tîrziu – șofran – o aromă de lux.
Desigur, acest vin e mai dulce și ar putea fi și individual în calitate de desert. În gustul fin sunt nuanțe de miere, iar în post gustul prelungit – nuanțele cojii de portocală. Conținutul de alcool – 13%. Late harvest Traminer 2016 reamintește Ice Wine Traminer – Muscat Ottonel 2016.
Conform declarației directorului de producere al companiei Fautor, Tatiana Croitoru, cu acest tip de vinuri e mai complicat de lucrat; așa cum toate procedurile decurg mai mult, iar vinurile cer o îngrijire mai minuțioasă. Însă asta își merită eforturile! Vinurile Late Harvest sunt încîntătoare.
În prezent Rhein Riesling 2016 și Traminer 2016 late harvest se vînd în Republica Moldova și se exportă în Portugalia, China și se pregătesc pentru livrarea în Eleveția.
Așa cum Late harvest Traminer 2016 a fost îmbuteliat primul, acesta a reușit să ajungă la concursul Mundus Vini Spring Tasting 2018 unde a obținut medalia de argint, Pistonul de Aur, Romania – argint, Concours Mondial de Bruxelles – argint, medalie de argint la acest concurs a obținut și Rhein Riesling late harvest.
PS: Colectarea târzie – e toamnă și vinuri dulci din struguri supracopți. Dacă e toamnă, atunci e „Toamna în New York” cu Richard Gere. Dar ce poate fi mai dulce decît o dragoste reciprocă? De aceea și asociez cu „When you came in my life”…
Aceste vinuri pot fi cumpărate și „online” din magazinul vinhosdamoldavia.com cu livrare în toate țările Europei. Site-ul este disponibil în șapte limbi.
