Vinul Artitude Rose de Merlot 2017 de la compania Doina Vin a câștigat aurul la prestigiosul concurs de vinuri Challenge International du Vin 2018, care a avut loc la Bordeaux, Franța, în perioada 21-22 aprilie. În lupta pentru medalie acest vin a concurat cu mai mult de 4 mii de mostre din 38 de țări. Şi la expoziția Arvinis din Elveția, ce s-a desfăşurat în perioada 25-30 aprilie, Artitude Rose de Merlot 2017 a fost foarte apreciat de oaspeții standului moldovenesc. Prin urmare, ar trebui să acordăm atenție sporită acestui brand.
Artitude – vin și artă
Produsul se remarcă chiar și prin exteriorul său, având aplicată o etichetă neobișnuită, pe care este reprodus un tablou al unei pictoriţe din Moldova. Mihaela Lungu a interpretat motivele naționale într-un mod foarte original – un covor cu figurine de țărani, un stog de fân, o casă rustică. Conceptul seriei de vinuri Artitude este de a promova nu numai vinurile, lucrări ale artei vinicole, ci și arta plastică din Moldova. Pe etichetele vinurilor din recolta anului 2015 a fost reprodusă arta Olesei Căuș, iar din recolta anului 2016 – a lui Mihai Ungureanu.
În fiecare an, pictura pentru designul vinurilor Artitude este selectată în baza unui concurs deschis, organizat de producător, la care doritorii pot aplica cu lucrările lor. Arta câștigătorului va decora etichetele din seria Artitude într-un anumit an.
Care a fost munca vinificatorului?
Pentru Artitude Rose de Merlot 2017 a fost folosit must de cea mai bună calitate. Culoarea vinului este foarte elegantă, roză. Se obține printr-o metodă tehnologică, care nu se folosește adesea în producția de vinuri roze.
Elizaveta Breahnă, expert vinicol la Oficiul Național al Viei și Vinului (ONVV), care a oferit consultaţii tehnologilor de la Doina Vin în cadrul Proiectului de Suport pentru Întreprinderile Mici și Mijlocii (implementat de ONVV și Proiectul de Competitivitate din Moldova), ne-a împărtăşit câteva detalii despre tehnologia de producere. Strugurii au fost cultivați pe plantațiile proprii Doina Vin din apropierea satului Răzeni. După zdrobire, bobiţele nu au fost presate, ci plasate într-un recipient, din care sucul, sub greutatea strugurilor, se scurgea sub supravegherea vinificatorului.
Mustul a fost selectat până când culoarea sa a devenit roz deschisă. Fermentația a avut loc la o temperatură de 16-18°C, pentru ca aromele de fructe și flori să fie mai bine exprimate în vin. Vinul s-a dovedit a fi stabil, deci, nu a mai fost nevoie de prelucrare suplimentară, cu excepţia filtrării. Acest lucru a permis păstrarea mai eficientă a aromei vinului.
Care este rezultatul?
După turnarea vinului în pahar, pereţii sunt acoperiţi cu bule mici, deși vinul este liniştit. Primul nas este de fructe. În aromă sunt sesizate nuanţe de dropsuri (se retrag destul de repede), spuma gemului de căpșuni la preparare, fragi, corcoduşe, mure, flori de măceşe și o nuanță de smochine.
Artitude Rose de Merlot 2017 lasă pe peretele paharului picioruşe consistente, deoarece conţine multă glicerină naturală, care dă gustului un aspect mătăsos. În același timp, are o aciditate plăcută, pe fundalul sâmburelui de vişină. Aceasta se păstrează şi în postgust.
În seria Artitude va fi inclus încă un rosé – Cabernet Sauvignon din 2017 cu indicație geografică protejată Codru. În viitorul apropiat, vinurile vor apare pe piața Moldovei și sunt deja pregătite pentru export în Germania, România și China.
Cel mai bun cuplu pentru Rose de Merlot
Ar fi ideal ca acest vin să fie servit cu bucate din somon. Se potrivesc şi după culoare. De asemenea, Artitude Rose de Merlot 2017 se asociază perfect cu produse de patiserie. Cu toate acestea, este mai bine să evitați deserturile cu fructe proaspete, inclusiv torturile, fiindcă o astfel de îmbinare poate crea senzația de acru.
