Datorită combinării cu vinurile liniștite, acest mix este destul de neobișnuit. Conține Traminer – 55% și Sauvignon blanc – 45%. În perioada sovietică, Traminerul în amestecuri era utilizat, în special, pentru producerea vinurilor spumante. Deseori, era amestecat cu Sauvignon, dar și cu alte soiuri de viță de vie. O perioadă îndelungată de timp, Traminerul pentru vinuri liniștite era produs ca vinuri de desert monosoi, mai rar ca vinuri seci.
Are sens
Însă în ultima vreme, vinificatorii moldoveni preferă să opereze cu mix-uri. Am întâlnit printre acestea Traminer – Chardonnay și Traminer – Sauvignon Blanc – Chardonnay. Iar vinificatorii de la Chateau Vartely conduși de directorul executiv dl Arcadie Foșnea, au decis să combine soiul Traminer și Sauvignon blanc.
Cel mai probabil, această alegere nu este întâmplătoare deoarece, din cercetările efectuate de către Universitatea Davis din California, care în anul 1996 a descifrat genomurile ambelor soiuri, rezultă că acestea sunt înrudite. Astfel, tandemul acestora în vinul produs de Chateau Vartely trebuie să fie armonios.
Ce a fost obținut?
Un vin de culoare galben-pai deschis cu o tentă verzuie. Primul miros dezvăluie o aromă de trandafir și frunze de stafidă – astfel își fac cunoscută prezența atât Traminerul, cât și Sauvignon blanc. Un debut strălucitor și promițător. Aroma vinului mai conține și alte nuanțe de flori, note de citrice. Lăsat ceva timp în pahar, se simte cum Sauvignon blanc, deși într-o concentrație mai mică, începe să înlocuiască Traminerul, manifestându-și caracterul. Contemplarea acestei rivalități este interesantă. Apoi se manifestă nuanțele de acadele.
Deși conține 14% de alcool, vinul se bea ușor. Gustul este proaspăt, puțin mineral, cu notă de lămâie. Este bogat, plin, lasă în gură o savoare de durată, cel puțin, 25 de secunde.
Cu ce aperitiv se servește?
În opinia mea, se potrivesc sandwich-urile cu icre roșii, pateu, feluri din carne de pasăre, mai ales dacă au fost gătite folosind portocale sau ananas, precum și deserturi nu prea dulci, cum ar fi, diferite jeleuri, copturi.
Cât costă?
O sticlă de 0.75 ml de Individo Traminer – Sauvignon Blanc, 2016 de la Chateau Vartely cu ridicata costă aproximativ 120 lei.
