Compania Vinăria din Vale și-a descris cele mai bune vinuri printr-un singur cuvânt — apogeu — pentru că aceste vinuri reflectă cel mai înalt grad de măiestrie al vinificatorilor întreprinderii. Așa s-a născut ediția limitată APOGEU și include două tipuri de vin — alb și roșu.
Compania și-a prezentat vinul APOGEU Feteasca Neagră – Malbec – Rara Neagră în cadrul Zilei Naționale a Vinului 2018 și deja poate fi cumpărat în magazinele de specialitate. Iar APOGEU Feteasca Regală – Traminer – Chardonnay va fi lansat în primăvara anului viitor.
De fapt, mesajul acestei serii de vinuri nu este doar calitatea lor incontestabilă, ci și faptul că reprezintă un cupaj unic dintre soiurile autohtone și cele internaționale. APOGEU — singurele vinuri de acest fel din Moldova și, eventual, peste tot în lume, desigur, dacă nu există astfel de cupaje în România. Dar, în orice caz, formula vinurilor (compoziția procentuală) este aproape imposibil de repetat. În alte regiuni viticole ale lumii, soiurile noastre locale pur și simplu nu cresc. Și, după cum știți, unicitatea este întotdeauna în preț.
Conceptul APOGEULUI se reflectă și în design-ul vinurilor. Pe marginea etichetei sunt “risipite stele”, reamintindu-ne de punctul maximal, numit tot apogeu, pe care-l ating corpurile celeste pe orbită. În același timp, acest design îți mai oferă un indiciu. Cu un pahar de vin APOGEU este absolut perfect să privești cerul înstelat și să-ți porți visurile către nemurire.
La fel de neobișnuit este numărul de sticle al acestei ediții limitate APOGEU — 4444 de sticle. Nu este întâmplător, așa cum această cifră (4) are o însemnătate imensă pentru compania Vinăria din Vale. La moment a 4-a generație a familiei Davidescu s-a dedicat măiestriei creării vinurilor.
Vinul este fabricat din struguri cultivați pe plantațiile proprii, în apropierea satului Alexandru Ioan Cuza din regiunea Valului lui Traian. Vinăria din Vale are cele mai mari podgorii cu soiul Fetasca Neagră (38 de hectare), una dintre cele mai semnificative podgorii cu soiurile Malbec (30 hectare) și rarul soi Rara Neagră din Moldova (6 hectare). Suprafața totală a podgoriilor companiei este de 900 de hectare și sunt situate în sudul republicii, în regiunea Valul lui Traian.
APOGEU Feteasca Neagră – Malbec – Rara Neagră
Feteasca Neagră conferă vinului eleganță, Malbec – corpolență, iar Rara Neagră – finețe. Vinificatorii s-au străduit să păstreze aceste calități în vinul APOGEU”, povestește Elena Davidescu, director de marketing la Vinăria din Vale. “Noi acordăm o mare atenție soiurilor autohtone de struguri, încercând să dezvoltăm producția lor în Moldova. De asta am vrut să punem un accent pe soiurile Feteasca Neagră și Rara Neagră, iar Malbecul l-am folosit în cupaj pentru niște note pasionale și corpolență. În rezultat am obținut un amestec absolut special”.
Pe etichetă nu este indicat anul recoltei, pentru că au fost folosite vinuri din roada anilor 2016 și 2017. De altfel, acest vin nobil necesită să-i acorzi mult timp și atenție pentru a-l evalua și pentru a obține plăcere de la el. Dacă vinul nu este decantat, atunci veți avea nevoie de mai mult de o oră pentru a-i simți buchetul în pahar. Prin urmare, este mai bine să turnați vinul, oferindu-i posibilitatea să „respire” cu oxigen.
APOGEU Feteasca Neagră – Malbec – Rara Neagră are o culoarea rubinie cu note care bat în violet datorită Malbecului. Conține 13,5% alcool.
Primul miros — pomușoare negre. În buchetul acestui vin (maturat în barrique-uri franțuzești de stejar Seguin Moreau) se simte inițial Feteasca Neagră. Dar este absolut firesc, așa cum în APOGEU predomină cel mai mult soiul de acest fel. Deși producătorul a păstrat în secret proporția procentuală a soiurilor din vin, acest lucru nu poate fi ascuns.
Feteasca Neagră ne-a dăruit aroma de cireș și vișin negru, piper negru și prune uscate. Cel mai interesant este că aceste trei soiuri componente ale vinului se caracterizează prin aroma fructelor de pădure și reușeșc să se completeze reciproc armonios.
Câteva minute mai târziu aroma de vișină din pahar devine mai intensă. Apoi se adaugă note de coacăză neagră, mure, ciocolată de lapte, dulceață de fructe și frișcă (vinul a suferit fermentație malolactică pentru a elimina excesul de acid în gust). Maturarea în butoi a dat vinului, adițional, o aromă ușoară de vanilie și o notă de lemn ars.
Soiurile Feteasca Neagră și Malbec conferă vinului o corpolență medie, iar Rara Neagră – una ușoară, similară cu cea oferită de Pinot Noir. Se bea ușor și plăcut datorită gustului echilibrat. Se simte pronunțat vișina, iar post-gustul este de dulceață de vișină. Este interesant să urmărești nu doar evoluția buchetului, dar și a gustului. Când vinul a stat îndeajuns de mult în pahar, în gust apare o nuanță de cafea, iar post-gustul este de marmeladă (mulțumesc Malbecului).
Noi am vrut să creăm un vin pentru delectare, cu un gust de fructe și nuanțe de vanilie în buchet, dar și un post-gust intens care să lase o impresie bună și care să te facă să vrei să te întorci la el”, spune vinificatorul-consultant și doctorul în științe tehnice Vera Spetețki, semnătura căreia stă pe eticheta vinului. “Am lucrat mult la componența cupajului până am ajuns la un numitor comun. Vinificatorii companiei Vinăria din Vale sunt în continuă creștere. Astăzi, este APOGEUL gustului, dar nu e limita, pentru că noi ne-am dedicat viețile noastre măiestriei producerii vinului.”
Vinurile din seria APOGEU pot fi cumpărate în vinoteca wine.md, în magazile Duty Free, AlcoMarket și Rifero. Prețul la raft este de aproximativ 300 de lei. Vinurile sunt împachetate într-o cutie și sunt potrivite inclusiv pentru a fi dăruite, dacă, de exemplu, intenționați să mergeți într-o călătorie. În acest vin este reflectată o Moldovă autentică.
P.S. La momentul actual, ambasadorii vinurilor seci de la Vinăria din Vale din gama Premium sunt faimoșii cântăreți Tatiana Cerga și Mihai Munteanu.
