Новое исследование, основанное на анализе общего интеллекта (опубликовано на icajournal.scholasticahq.com в августе 2026 г.), опровергло предположение о том, что стать знатоком вина можно, просто попробовав много разных видов вин. «Умные люди знают о вине больше» — такой вывод сделали Максимилиан Кроло из Саарского университета и профессор Тимоти С. Бейтс из Эдинбургского университета.
Гипотезы
Исследователи исходили из того, что общий интеллект является надежным предиктором успеха во многих сферах жизни, однако эти сферы часто связаны с сильными внешними стимулами (например, с зарплатой) или социально-экономическим статусом (карьерой).
В этой работе изучалось, распространяется ли прогностическая сила IQ на специализированные знания, лишенные таких стимулов, используя знания о вине в качестве тестового примера. Учёные предположили, что более высокий IQ будет связан с большими знаниями о вине, даже с учетом профессий, связанных с вином, и поведения, связанного с употреблением вина.
Эта область была выбрана потому, что знания о вине не являются очень необходимыми и не преподаются формально (в школах). При этом знания о вине, включающие сложную классификацию и систематизацию сортов винограда, региональную классификацию и химические процессы, относятся к уровню высокой сложности. И они требуют активного приобретения.
Методы
Данные были собраны у 525 участников, из них 458 человек никогда не работали в винодельческой отрасли, 9 имели опыт работы начального уровня (на винограднике, в сфере импорта или оптовой торговли), 42 имели опыт работы официанта в винной сфере, 11 имели сертифицированный опыт работы в розничной торговле вином.
Из всех участников 238 человек сообщили, что, в основном, пьют вино.
Все они прошли краткую оценку общего интеллекта (ICAR) и стандартизированный экзамен Wine and Spirit Education Trust (WSET) Level 2 Award in Wines (в 2023 г. он включал тест из 68 вопросов с вариантами выбора ответов в течение ограниченного промежутка времени), чтобы оценить их базовые знания о вине.
WSET 2 — это международно признанная квалификация как для профессионалов винной торговли, так и для заинтересованных потребителей. Чтобы успешно сдать экзамен на WSET 2, требуется запоминание и интеграция большого объёма структурированной информации — требования, отражающие кристаллизованный интеллект (он опирается на уже усвоенную базу знаний).
Результаты
Сначала проверили гипотезу 1, согласно которой общий интеллект способствует приобретению знаний в конкретной области. Действительно, IQ является значимым предиктором знаний о вине и служит универсальным механизмом для приобретения структурированных знаний, даже вне формальной образовательной и профессиональной среды.
Способность к глубокому, самостоятельному приобретению знаний предполагает, что общий интеллект действует как универсальный катализатор экспертных знаний, независимо от внешних вознаграждений, связанных с данной областью. То есть это не влияет на зарплату или карьерный рост, человек получает знания, потому что ему просто интересно виноделие.
Гипотеза 2: эта связь между знаниями о вине и когнитивными способностями сохранится даже при учёте профессионального опыта в области виноделия. Исследование показало, что люди с высоким интеллектом и соответствующим профессиональным опытом продемонстрировали самые высокие баллы по знаниям о вине (по тесту WSET 2).
Гипотеза 3: употребление вина участниками влияет на связь между IQ и знаниями. Оказалось, что употребление вина имеет значение и положительно связано со знаниями о вине. Однако, в отличие от опыта работы, само по себе употребление вина не взаимодействовало с когнитивными способностями при прогнозировании знаний о вине. Это говорит о том, что общее употребление вина отличается от эффектов, характеризующих профессиональную подготовку. То есть просто потребление вина не обогащает знаниями о нём. Их нужно специально приобретать.
Знания о вине могут казаться на первый взгляд узкоспециализированными или основанными на личном опыте, однако овладение этой областью требует изучения сложных систем классификации, интеграции семантической и сенсорной информации, различения тонких категорий и организации знаний по сортам винограда, регионам, методам производства и стилям.
В то же время вино занимает особое культурное положение как социально ценимый и часто демонстрирующий статус вид экспертных знаний, ассоциирующийся с изысканностью, вкусом и утонченностью. Это делает вино особенно интересным в качестве примера, поскольку оно сочетает в себе относительно низкий уровень формального образования со значительной культурной заметностью и символической ценностью», — говорится в исследовании.
P.S.: Иллюстрация создана с помощью ChatGPT.
P.P.S.: Если вам нравится сайт wine-and-spirits.md, можете финансово подержать его работу через платформу patreon, PayPal (angeltar387@gmail.com) или MIA (069 118 551).
