{"id":737,"date":"2016-09-24T11:31:09","date_gmt":"2016-09-24T11:31:09","guid":{"rendered":"http:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=737"},"modified":"2021-02-27T10:07:17","modified_gmt":"2021-02-27T10:07:17","slug":"ce-trebuie-de-stiut-despre-vinificatia-moldoveneasca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/ce-trebuie-de-stiut-despre-vinificatia-moldoveneasca\/","title":{"rendered":"Ce trebuie de \u0219tiut despre vinifica\u021bia moldoveneasc\u0103"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Vi\u021ba de vie cre\u0219te pe teritoriul \u021b\u0103rii noastre de \u0219apte mii de ani <\/strong>(la \u00eenceput era vi\u021b\u0103 de vie s\u0103lbatic\u0103), din mileniul V \u00ee.e.n. Despre existen\u021ba viticulturii denot\u0103 o amprent\u0103 de semin\u021be de struguri pe cioburile vaselor din lut, datate din anul 3500-3750 \u00ee.e.n. O s\u0103m\u00e2n\u021b\u0103 apar\u021binea strugurilor de soi.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Cuno\u0219tin\u021bele despre metodele de produc\u021bie a vinului au ap\u0103rut aici din Grecia \u0219i Crimeea acum 2500 de ani. <\/strong>La dezvoltarea vinifica\u021biei locale au contribuit \u0219i legionarii romani la \u00eenceputul sec. II, c\u00e2nd teritoriul Moldovei a fost cucerit de Imperiul Roman. Invaziile barbarilor, t\u0103taro-mongolilor \u0219i turcilor au \u00eencetinit dezvoltarea viticulturii \u0219i chiar au distrus aceast\u0103 ramur\u0103. \u00cens\u0103 de fiecare dat\u0103 ea ren\u0103\u0219tea ca Pas\u0103rea Phoenix.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Viticultura \u0219i vinifica\u021bia pe p\u0103m\u00e2ntul nostru a cunoscut o dezvoltare furtunoas\u0103 dup\u0103 constituirea \u021a\u0103rii Moldovene\u0219ti \u00een anul 1359, <\/strong>ating\u00e2nd apogeul \u00een sec. XV. Vinul era principalul produs de export \u00een perioada lui \u0218tefan cel Mare, principalele destina\u021bii fiind Polonia \u0219i Rusia. <strong>\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>La curtea domneasc\u0103 exista func\u021bia de paharnic, <\/strong>care r\u0103spundea cu capul pentru calitatea vinului servit la masa domnitorului.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen cei 300 de ani de ocupa\u021bie otoman\u0103 viticultura a <\/strong><strong>fost \u00een declin, <\/strong>deoarece vinifica\u021bia era interzis\u0103 prin lege.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cenc\u0103 \u00een Evul Mediu vinurile noastre erau livrate \u021barilor ru\u0219i. <\/strong>\u00centr-o mare m\u0103sur\u0103 la exportul de vinuri moldovene\u0219ti \u00een Rusia a contribuit c\u0103s\u0103toria dintre Domni\u021ba Elena (fiica lui \u0218tefan cel Mare) \u0219i feciorul \u021barului rus Ivan al III-a. Datorit\u0103 acestui fapt, \u00een anul 1482 negustorii moldoveni au ob\u021binut facilit\u0103\u021bi. Dup\u0103 alipirea acestui teritoriu, \u00een anul 1812, la Imperiu Rus (dup\u0103 eliberarea de sub jugul otoman), vinurile moldovene\u0219ti se vindeau deja liber pe aceast\u0103 pia\u021b\u0103 enorm\u0103. Astfel, din punct de vedere istoric, Rusia a devenit principala pia\u021b\u0103 de desfacere pentru vinurile moldovene\u0219ti. \u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Secolul XIX a <\/strong><strong>devenit o adev\u0103rat\u0103 \u201eRena\u0219tere\u201d pentru viticultura \u0219i vinifica\u021bia moldoveneasc\u0103. <\/strong>Dup\u0103 alipirea Basarabiei la Rusia \u00een anul 1812, aristocra\u021bia rus\u0103 a \u00eenceput s\u0103 \u00eentemeieze masiv aici mo\u0219ii viticole, import\u00e2nd din Fran\u021ba soiuri de struguri aflate \u00een vog\u0103. <strong>\u00a0\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Guvernul \u021barist, \u00een anul 1814, a invitat coloni\u0219ti pentru a cultiva stepa Bugeacului. <\/strong>Aici au plantat vii coloni\u0219ti elve\u021bieni, germani, francezi, bulgari. <strong>\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>\u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>La \u00eenceputul sec. XIX, francezii au observat asem\u0103narea dintre vinurile basarabene \u0219i cele franceze \u0219i au \u00eenceput s\u0103 cumpere struguri direct \u00een vii. Strugurii erau presa\u021bi, iar vinul \u00een vrac era dus \u00een Fran\u021ba. <\/strong>Dup\u0103 maturare aceste vinuri erau v\u00e2ndute la un pre\u021b triplu sub marca unor renumite vinuri franceze. <strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen anul 1842, cu aportul contelui M. Voron\u021bov, \u00een baza Gr\u0103dinii botanice \u201eNikitsk\u201d a fost deschis\u0103 \u0218coala de la St\u0103uceni \u2013 prima institu\u021bie de \u00eenv\u0103\u021b\u0103m\u00e2nt \u00een domeniul vinifica\u021biei din Moldova. <\/strong>\u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Vi\u021ba de vie moldoveneasc\u0103 a salvat viile franceze. <\/strong>\u00cen anii 1864-1875, c\u00e2nd filoxera a distrus viile \u00een Fran\u021ba \u0219i vinifica\u021bia se afla \u00een prag de dispari\u021bie, vi\u021ba de vie din Basarabie a salvat vinifica\u021bia francez\u0103. Viile din aceast\u0103 \u021bar\u0103 au fost restabilite datorit\u0103 vi\u021bei moldovene\u0219ti, care a fost afectat\u0103 de filoxera \u00een anul 1886. <strong>\u00a0\u00a0<\/strong>\u00a0\u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Vinurile basarabene au devenit cunoscute \u00een Europa. <\/strong>\u00cen anul 1878, Vinul de Purcari a ob\u021binut medalia de aur la Expozi\u021bia Mondial\u0103 de la Paris.\u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen anul 1910, imperatorul rus<\/strong><strong> Nikolai al II-a a emis decretul cu privire la crearea \u00een Chi\u0219in\u0103u a unei institu\u021bii \u0219tiin\u021bifice. <\/strong>Potrivit decretului, institu\u021bia urma s\u0103 primeasc\u0103 terenuri pentru cultivarea unor noi soiuri de struguri cu aplicarea metodologiilor progresiste, precum \u0219i s\u0103 produc\u0103 vin. Astfel a ap\u0103rut Institutul de cercet\u0103ri \u0219tiin\u021bifice \u00een domeniul viei \u0219i vinului (denumirea a fost modificat\u0103 de-a lungul anilor). <strong>\u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Dup\u0103 cel de-al Doilea R\u0103zboi Mondial vinifica\u021bia moldoveneasc\u0103 a cunoscut o ascensiune intens\u0103, fiind cea mai avansat\u0103 \u00een URSS. <\/strong>Abia spre sf\u00eer\u0219itul epocii sovietice ramura vinicol\u0103 moldoveneasc\u0103 a cunoscut prima criz\u0103. \u00cen acel moment suprafa\u021ba viilor constituia 250 de mii de ha.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen anul 1985 a demarat campania antialcoolic\u0103 <\/strong>\u00een timpul c\u0103reia au fost lichidate viile.<strong> Atunci republica noastr\u0103 a avut de suferit cel mai tare din URSS, aceasta fiind prima lovitur\u0103 puternic\u0103 \u00een ramura viticol\u0103.<\/strong> Consecin\u021bele le suport\u0103m p\u00e2n\u0103 \u00een prezent. <strong>\u00a0\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Ramura vinicol\u0103 moldoveneasc\u0103 a fost afectat\u0103 \u0219i \u00een timpul crizei financiare regionale din anul 1998. <\/strong>Av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 95% din produc\u021bia vinicol\u0103 era exportat\u0103, \u00een special \u00een \u021b\u0103rile CSI, aproape toate \u00eentreprinderile au suportat pierderi enorme.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>A <\/strong><strong>treia oar\u0103 ramura a fost afectat\u0103 de criz\u0103 \u00een anul 2006, \u00een urma embargoului rusesc, dup\u0103 care multe \u00eentreprinderi vinicole au falimentat. <\/strong>P\u00e2n\u0103 \u00een anul 2006, Moldova se num\u0103ra printre cei mai mari zece exportatori de vin din lume. Astfel, \u00een anul 2005 Moldova a exportat produc\u021bie vinicol\u0103 \u00een valoare de 313 milioane de dolari SUA.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen luna decembrie 2013, \u00een baz\u0103 de parteneriat public-privat<\/strong><strong> a fost creat Oficiul Na\u021bional al Viei \u0219i Vinului, <\/strong>care administreaz\u0103 aceast\u0103 ramur\u0103 \u0219i promoveaz\u0103 vinurile de calitate din Republica Moldova sub un brand unic.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Pe 17 decembrie 2014 a fost lansat btandul na\u021bional \u201e<\/strong><strong>Wine of Moldova.<\/strong> <strong>A<\/strong> <strong>legend<\/strong> <strong>alive<\/strong><strong>\u201d (\u201e<\/strong><strong>Vinul<\/strong> <strong>Moldovei<\/strong><strong>.<\/strong><strong> O legend\u0103 vie\u201d). <\/strong>Acest brand imprimat pe sticl\u0103 denot\u0103 c\u0103 produsul este de calitate \u00eenalt\u0103.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Potrivit datelor statistice, \u00een anul 2015 viile ocupau \u00een Moldova o suprafa\u021b\u0103 de 135 mii ha (90% sunt plantate cu soiuri europene).\u00a0<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen Moldova anual se recolteaz\u0103 circa 600 mii tone de struguri, <\/strong>inclusiv 100 mii tone de soiuri de mas\u0103. La \u00eentreprinderile vinicole sunt procesate 220-280 mii tone de soiuri tehnice.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen ramura vinicol\u0103 sunt \u00eenregistrate peste 140 de \u00eentreprinderi.\u00a0<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen anul 2016, produc\u021bia vinicol\u0103 moldoveneasc\u0103 este exportat\u0103 \u00een 43 de \u021b\u0103ri. <\/strong>Ponderea ei \u00een volumul total al exportului de produse agricole constituie circa 25% (vinului \u00eei revine 16%). \u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>\u00cen Moldova se afl\u0103 cea mai mare colec\u021bie de vinuri din lume, care a intrat \u00een Cartea recordurilor Guinness. <\/strong>Colec\u021bia num\u0103r\u0103 1,5 milioane de sticle de vin \u0219i se p\u0103streaz\u0103 \u00een beciurile \u00ceS \u201eMile\u0219tii Mici\u201d. Galeriile subterane ale \u00eentreprinderii au o lungime de 200 km, fiind cele mai mari beciuri de vin din Europa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi\u021ba de vie cre\u0219te pe teritoriul \u021b\u0103rii noastre de \u0219apte mii de ani (la \u00eenceput era vi\u021b\u0103 de vie s\u0103lbatic\u0103), din mileniul V \u00ee.e.n. Despre existen\u021ba viticulturii denot\u0103 o amprent\u0103&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Ce trebuie de \u0219tiut despre vinifica\u021bia moldoveneasc\u0103 - Wine and Spirits","description":"Vi\u021ba de vie cre\u0219te pe teritoriul \u021b\u0103rii noastre de \u0219apte mii de ani (la \u00eenceput era vi\u021b\u0103 de vie s\u0103lbatic\u0103), din mileniul V \u00ee.e.n. Despre existen\u021ba viticulturii d"},"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[2978,2979],"class_list":["post-737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-despre-industria-vinului-moldovenesc","tag-despre-vinificatia-moldoveneasca","tag-ramura-vinicola-moldoveneasca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=737"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16649,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/737\/revisions\/16649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}