{"id":6675,"date":"2018-04-19T12:42:59","date_gmt":"2018-04-19T12:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=6675"},"modified":"2019-11-12T10:38:09","modified_gmt":"2019-11-12T10:38:09","slug":"fume-blanc-sauvignon-blanc-2016-mai-reusit-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/fume-blanc-sauvignon-blanc-2016-mai-reusit-video\/","title":{"rendered":"Fume Blanc Sauvignon Blanc, 2016 de la Fautor \u2013 mai reusit (VIDEO)"},"content":{"rendered":"

Fume Blanc Sauvignon Blanc, 2016 IGP Valul lui Traian, este unul dintre cele mai bune vinuri albe din Moldova. La moment, este unicul vin din soiul Sauvignon Blanc maturat \u00een butoaie din stejar. Prima experien\u021b\u0103 a companiei Fautor cu aceast\u0103 tehnologie sa dovedit a fi extrem de reu\u0219it\u0103, ceea ce a inspirat vinificatorii s\u0103 continue s\u0103 lucreze \u00een aceast\u0103 direc\u021bie. Vreau s\u0103-i bucur pe cei ce au indr\u0103git deja Fume Blanc Sauvignon Blanc, 2015, c\u0103ci vinul din roada anului 2016, este \u0219i mai reu\u0219it.<\/em><\/h4>\n

Degust\u00eend-ul, imediat am sin\u021bit diferen\u021ba. Primul vin a fost mai complex, al doilea-mai elegant, mai nobil, cu toate c\u0103 \u0219i Fume Blanc Sauvignon Blanc, 2015 a fost \u201cde rang \u00eenalt\u201d calitaea superioar\u0103 resim\u021bindu-se chiar din prima inspira\u021bie \u0219i \u00eenghi\u021bitur\u0103. Bine\u00een\u0163eles, nu am putut sa nu o \u00eentreb despre motivele acestor diferen\u021be pe Directorul pe Producere, Tatiana Croitoru.<\/p>\n

Pentru vinurile Sauvignon Blanc 2015, au fost utilizate butoaie din stejar American, produs \u00een Fran\u021ba. \u00cens\u0103, \u00een urma mai multor experien\u021be, am constatat ca stejarul francez este mai potrivit pentru acest vin. Mai mult ca at\u00eet, pentru prima data am utilizat butoaie din stejar realizate special pentru vinurile albe (Tonnellerie Sylvain). O parte din vin a fost turnat\u0103 \u00een aceste butoaie, alt\u0103 parte, \u00een butoaie universale din stejar francez al aceluia\u0219i produc\u0103tor. Maturarea a durat 6 luni ca \u0219i la Sauvignon Blanc, 2015.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Dar, cel mai important lucru, este c\u0103 struguriil Sauvignon Blanc nu sunt cultiva\u021bi doar intr-o singir\u0103 localitate, ci pe trei podgorii amplasate in apropierea satului Filipeni \u0219i Romanovca, r-nul Leova ,\u0219i \u00een regiunea satului Vi\u0219ine\u0219ti, r-nul Cantemir. Dou\u0103 planta\u021bii sunt plantate cu clone italiene \u0219i una cu buta\u0219i moldovene\u0219ti. Deaceea vinurile din unul \u0219i acela\u0219i soi se obtin diferite \u2013 cu con\u021binut diferit de alcool, zah\u0103r rezidual, acid titrabil \u0219i arome diferite. \u00cen cupaj, ei creeaz\u0103 un buchet \u0219i gust bogat.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Vinurile de pe diferite podgorii sunt procesate separat \u0219i, de asemenea, fermentarea este separat\u0103. Iar cupajul se face \u00eenainte de \u00eembuteliere. \u00cen vinul Fume Blanc Sauvignon Blan, 2016 cupajul a fost diferit de cel de anul 2015,deaceea \u0219i vinul este diferit.\u00cen opinia noastr\u0103, vinul este mai delicat, mai subtil. Desigur, \u0219i stejarul \u00ee\u0219i las\u0103 amprenta nobil\u0103- spune Tatiana Croitoru.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

La vinul Fume Blanc Sauvignon Blanc, 2016 s-a schimbat design-ul etichetei. \u00cens\u0103, pe eticheta a ramas la fel floarea fructului de Maracuia (fructul pasiunii), aroma c\u0103reia prevaleaz\u0103 in buchetul aromatic al vinului.<\/p>\n

\"IMG_6976-1\"<\/p>\n

Au fost \u00eembuteliate doar 5500 sticle.<\/p>\n

Important de re\u021binut!<\/strong><\/p>\n

\u00cenainte de a degusta acest vin, nu uita\u021bi ca este ob\u021binut din soiul de struguri Sauvignon Blanc, care se deosebe\u0219te de alte soiuri prin faptul ca nu este un soi aromat, deaceea substan\u021bele aromatice nu se dezv\u0103luie \u00een aroma primar\u0103 a vinului. Iat\u0103 de ce vinurile Sauvignon Blanc au nevoie de timp pentru a se satura cu oxigen. Altfel, impresia ta despre acest vin bun va fi incomplet\u0103.<\/p>\n

\u0218i, desigur, vinul trebuie foarte bine r\u0103cit.<\/p>\n

Foarte armonios<\/strong><\/h5>\n

Chiar daca vinul Fume Blanc Sauvignon Blanc 2016, a fost baricat, culoarea lui a ramas galben-pai. In buchetul bogat se regasesc arome precum: maracuia (fructul pasiunii), portocale, flori albe, fructe de padure si vanilie.<\/p>\n

Acest vin este foarte bine structurat, alcool 14% si o aciditate destul de ridicata \u2013 6.7 g\/dm3. Datorita acetui fapt, se simte prospetime in aroma si in gust. Notele de portocale ce se resimt in gust, se finiseaza cu gust de vanilie si o aciditate placuta.<\/p>\n

Cu ce sa-l combinam?<\/strong><\/p>\n

Pentru vinurile Sauvignon Blanc, stridiile sunt considerate perechea gastronomica perfecta. Insa aceasta este valabil doar pentru vinurile ne maturate in stejar. Fume Blanc, l-as asocial cu altceva. Cascavalurile in acest caz, sunt prea simple pentru acest aristocrat. Eu as recomanda combinarea cu creveti, insa nu prajiti dar in sos alb. Mai este o varianta \u2013 daca vinul in sine este foarte bogat de ce sa-l stricam cu mincarea.<\/p>\n

Medalii:<\/strong><\/span><\/h5>\n

Wines Contest „Pistonul de Aur”, Braila` 2017\u00a0– SILVER\u00a0 MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Black Sea Region Wine & Spirits Contest 2017, Chi\u0219in\u0103u – GOLD\u00a0 MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

International Wine Competition 2017, Berlin – GOLD\u00a0 MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Mondial Contest 2017, Bruxelles – SILVER\u00a0 MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Decanter World Wine Awards 2017, Great Britain – BRONZ MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

International Wines & Spirits Contest` 2017,\u00a0 London – BRONZ MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Portugal Wine Trophy`\u00a0 2017 \u2013 GOLD MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

London Wine Competition` 2018 \u2013 BRONZE MEDAL<\/span><\/strong><\/p>\n

Unde se vind?<\/strong><\/h5>\n

O perioada lunga de timp, companiile vinicole, cele mai bune vinuri, doar le exportau in Occident. Un mare noroc era pentru cunoscatorii de vinuri daca aveau posibilitatea sa procure aceste vinuri in Moldova. Fume Blanc Sauvignon Blanc (si 2015, si 2016) \u00een primul r\u00e2nd au aparut pe piata locala. Deasemenea este exportat in Germania si Franta.<\/p>\n

\u00cen leg\u0103tur\u0103 cu Fran\u021ba exist\u0103 un episod interesant. Importatorul de vinuri Fautor din Franta inainte de Anul Nou, a sunat producatorul si le-a spus: \u201cAvem doua noutati pentru Dv-stra \u2013 una buna si una rea.Vestea buna este ca , in magazinele de vin specializate Fume Blanc Sauvignon Blanc este foarte apreciat de catre consumatori. Degustind acest vin, ei il procura cu cutiile. Vestea rea- din cauza cererii mari de catre francezi, am ramas fara Fume Blanc in ajun de Anul Nou.<\/p>\n

Iar Importatorul din Germania, a trimis o poza cu vinurile pe care le-a pregatit pentru masa de sarbatoare cu ocazie zilei sale de nastere. Din vinurile albe era doar Fume Blanc Sauvignon Blanc 2016. Cu toate ca ei lucreaza cu producatori de vinuri din toata lumea.<\/p>\n

V\u0103 pute\u021bi imagina c\u00e2t de noroco\u0219i suntem c\u0103 aceste vinuri pentru consumatorii moldoveni sunt disponibile \u00een magazinele din tara?<\/p>\n