{"id":6499,"date":"2018-03-26T20:53:00","date_gmt":"2018-03-26T20:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=6499"},"modified":"2018-03-26T20:53:00","modified_gmt":"2018-03-26T20:53:00","slug":"in-ce-zona-a-moldovei-vinurile-s-au-primit-cel-mai-bine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/in-ce-zona-a-moldovei-vinurile-s-au-primit-cel-mai-bine\/","title":{"rendered":"\u00cen ce zon\u0103 a Moldovei vinurile s-au primit cel mai bine?"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Continu\u00eend tema vinurilor de calitate cu indica\u021bie geografic\u0103 protejat\u0103 (IGP), a\u0219 dori s\u0103 men\u021bionez una dintre etapele de testare a calit\u0103\u021bii acestora, prin care nu trec alte vinuri – degustarea \u00een cadrul asocia\u021biilor de produc\u0103tori de vinuri cu IGP \u00een fiecare dintre zonele geografice.<\/em><\/h4>\n

Aceast\u0103 faz\u0103 de control (prima, ulterior va mai fi \u00eenc\u0103 o degustare la un nivel mai \u00eenalt) este obligatorie pentru toate vinurile care pretind la categoria de calitate IGP. Aceasta este determinat\u0103 de comisiile de degustare, care, \u00een general, includ reprezentan\u021bi ai \u00eentreprinderilor membri ai asocia\u021biei sale, precum \u0219i exper\u021bi din Oficiul Na\u021bional al Viei \u0219i Vinului.<\/p>\n

Recent a avut loc o degustare \u00een asocia\u021biile produc\u0103torilor de vinuri cu IGP \u00een fiecare dintre zonele geografice – Valul-lui-Traian, \u0218tefan-Vod\u0103 \u0219i Codru, \u00een cadrul c\u0103rora a fost evaluat\u0103 calitatea vinurilor din struguri din recolta anului 2017. La aceste test\u0103ri au participat 56 de companii care au prezentat 288 mostre de vinuri, acestea fiind apreciate de peste 100 de speciali\u0219ti. \u00cen general, \u00een ceea ce prive\u0219te vinurile din recolt\u0103 anului 2017, s-a concluzionat c\u0103 \u201eanul trecut a fost unul bun, dar nu de tot\u201d.<\/p>\n

Experta \u00een vinifica\u021bie Elizaveta Breahn\u0103 a remarcat c\u0103 cele mai bune vinuri de calitate au fost ob\u021binute \u00een regiunea \u0218tefan-Vod\u0103, pentru toate categoriile de vinuri – alb, roz \u0219i ro\u0219u.<\/p>\n

\u201e\u00cen partea de sud, \u00een zona Valul-lui-Traian, calitatea vinurilor a fost afectat\u0103 de temperaturi ridicate, de multe ori tufa este \u00eenc\u0103rcat\u0103 sau supra\u00eenc\u0103rcat\u0103, fapt care a contribuit la atenuarea culorii \u0219i structurii vinurilor ro\u0219ii. Vinurile albe, at\u00eet \u00een sud c\u00eet \u0219i \u00een centru au c\u0103p\u0103tat mai pu\u021bin arom\u0103.<\/strong><\/p>\n

\u00cen zona Codru \u0219i \u0218tefan-Vod\u0103 culoarea vinurilor ro\u0219ii poate fi numit\u0103 foarte reu\u0219it\u0103, iar structura – bun\u0103”, consider\u0103 expertul.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Aceasta este o imagine \u00een ansamblu, dar vinurile s-au dovedit a fi mai bine la acei produc\u0103tori care au normat recolta (\u0219i, \u00een general, au practicat agrotehnica \u00een podgoriile) \u0219i au cules-o \u00een momentul oportun, \u0219i anume atunci c\u00eend strugurii au ajuns la maturitatea lor tehnologic\u0103, \u00een func\u021bie de tipul vinului viitor. De exemplu, pentru struguri albi este necesar s\u0103 se \u00eempiedice ob\u021binerea unui con\u021binut foarte ridicat de zah\u0103r, \u00een caz contrar ele vor pierde din aciditate \u0219i substan\u021be aromatice. \u0218i soiurile ro\u0219ii ar trebui culese atunci c\u00eend acestea au ajuns la maturitate fenolic\u0103, pentru a evita con\u021binutul de taninuri verzi \u00een vin.<\/p>\n

Potrivit dnei Elizaveta Vasilievna, problema ultimului sezon, care se va men\u021bine \u0219i \u00een urm\u0103torii ani, este lipsa for\u021bei de munc\u0103. Aceasta duce la nerespectarea calendarului recolt\u0103rilor. Se cunoa\u0219te c\u0103 pentru a ob\u021bine un vin de calitate strugurii trebuie colecta\u021bi la timp.<\/p>\n

Traducere – noi.md<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Continu\u00eend tema vinurilor de calitate cu indica\u021bie geografic\u0103 protejat\u0103 (IGP), a\u0219 dori s\u0103 men\u021bionez una dintre etapele de testare a calit\u0103\u021bii acestora, prin care nu trec alte vinuri –…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6448,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"\u00cen ce zon\u0103 a Moldovei vinurile s-au primit cel mai bine? - Wine and Spirits","description":"  Continu\u00eend tema vinurilor de calitate cu indica\u021bie geografic\u0103 protejat\u0103 (IGP), a\u0219 dori s\u0103 men\u021bionez una dintre etapele de testare a calit\u0103\u021bii acestora, p"},"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[1036,1034,1035,1006],"class_list":["post-6499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-despre-industria-vinului-moldovenesc","tag-regiunea-stefan-voda","tag-vinurile-cu-igp","tag-zona-valul-lui-traian","tag-zona-codru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6499"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6500,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6499\/revisions\/6500"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}