{"id":23686,"date":"2023-07-17T22:59:04","date_gmt":"2023-07-17T22:59:04","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/?p=23686"},"modified":"2023-07-17T22:59:05","modified_gmt":"2023-07-17T22:59:05","slug":"barbaro-2019-de-la-fautor-captivat-de-farmecul-nobililor-barbari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/barbaro-2019-de-la-fautor-captivat-de-farmecul-nobililor-barbari\/","title":{"rendered":"Barbaro, 2019 de la Fautor – captivat de farmecul \u201cnobililor barbari\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Prin podgoriile companiei Fautor de l\u00e2ng\u0103 satul Romanovca din raionul<\/em><\/strong> Leova trece o parte a zidului superior al Valului Traian – un monument<\/em><\/strong> arheologic antic, care poart\u0103 numele \u00eemp\u0103ratului roman Traian (a domnit \u00een anii 98-117). Potrivit legendei, Valul lui Traian desp\u0103r\u021bea Imperiul Roman de teritoriul barbarilor, care erau numi\u021bi barbaro (sun\u0103 la fel \u00een latin\u0103, italian\u0103 \u0219i englez\u0103). Deoarece ace\u0219ti oameni nu au fost cuceri\u021bi de solda\u021bii romani, locuitorii din afara Valului erau numi\u021bi \u0219i s\u0103lbatici nobili. Acum \u00een spatele Valului lui Traian cre\u0219te vi\u021b\u0103 de vie. Din ace\u0219ti struguri s-a n\u0103scut un vin cu caracter b\u0103rb\u0103tos, care se nume\u0219te Barbaro.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Este pe pia\u021b\u0103 de peste un an. \u0218i se vinde destul de bine. Dar Barbaro este interesant nu numai pentru buchetul s\u0103u aromat \u0219i gustul bogat. Consumatorii vor s\u0103 afle mai multe despre el – care este istoria sa, cum a fost produs, cum au ales \u201e\u021binuta\u201d pentru ca el s\u0103 ias\u0103 in lume.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen memoria nobililor s\u0103lbatici<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Proprietarii podgoriei deseori erau prin\u0219i de g\u00e2ndul la ceea ce s-a \u00eent\u00e2mplat aici \u00een antichitate. Cum erau acei oameni? Dac\u0103 erau numi\u021bi s\u0103lbatici nobili, atunci erau respecta\u021bi pentru puterea, curajul \u0219i noble\u021bea celor necuceri\u021bi?<\/p>\n\n\n\n

\n

Deoarece \u00een aceast\u0103 planta\u021bie cresc patru soiuri viguroase de struguri precum Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah \u0219i Saperavi, am decis c\u0103 ar fi potrivit s\u0103 facem din ele un vin cu un puternic caracter b\u0103rb\u0103tos \u0219i s\u0103-l numim Barbaro \u00een memoria acelor oameni care locuiau \u00een spatele Valului lui Traian \u2013 povesteste Directorul de marketing Ruxanda Lipcan. – \u00cen opinia noastr\u0103, pentru a realiza ideea se potriveau anume vinurile din recolta 2019, nu 2018. Ne-am dorit s\u0103 aib\u0103 at\u00e2t t\u0103ria vinului \u00eenvechit, c\u00e2t \u0219i proaspe\u021bime \u00een arome \u0219i gust. \u0218i din toate loturile am ales cele mai consistente loturi de vinuri. C\u00e2nd a fost f\u0103cut cupajul la \u00eenceputul anului 2022, unul dintre membrii echipei noastre s-a \u00eendoit: \u201eNu suntem prea zelo\u0219i \u0219i vinul se va dovedi prea greu \u0219i taninic?\u201d. Vinificatorul-\u0219ef a spus c\u0103 timpul \u00ee\u0219i va face treaba, si se va catifela. \u0218i a avut dreptate.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Secretele vinificatorului<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Loturile de vin incluse \u00een cupaj au fost cele mai bune \u0219i au fost ob\u021binute \u00een condi\u021biile micro-vinifica\u021biei, dar pe atunci nu \u0219tiam \u00eenc\u0103 spre ce vin vor fi direc\u021bionate. C\u00e2nd a ap\u0103rut ideea despre Barbaro, am \u00eenceput s\u0103 alegem loturile dup\u0103 culoare, aroma \u0219i gust. \u0218i alegerea a fost bun\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Toate soiurile au fost prelucrate separat. Ciorchinii au fost separat\u021bi. Dar zdrobitorul a fost \u00eendep\u0103rtat, astfel \u00eenc\u00e2t boabele s\u0103 fie aproape \u00eentregi, cu o strivire doar par\u021bial\u0103 a coajei. Acest lucru se face pentru a cre\u0219te perioada de fermenta\u021bie \u0219i a ob\u021bine mai mult de la boabe. Fermentarea a fost efectuat\u0103 sub controlul temperaturii. Ca \u0219i \u00een cazul tuturor vinurilor ro\u0219ii Fautor, a fost petrecut \u0103 fermenta\u021bia malolactic\u0103.<\/p>\n\n\n\n

\n

Toate vinurile au fost maturate \u00een barrique din stejar, – spune Directorul de Produc\u021bie Tatiana Croitoru. – Doar Saperavi \u0219i o parte din Cabernet Sauvignon au fost in stejar american. Restul – \u00een francez. Stejar nou. Durata medie de maturare a fost de 12 luni. Dar, de exemplu, Cabernet Sauvignon \u00eei place un contact mai lung. V\u0103d c\u0103 nu-l deranjeaz\u0103 s\u0103 mai stea \u00een butoi \u00eenc\u0103 dou\u0103-trei luni, a\u0219a c\u0103 \u00eel las acolo. Iar pentru Syrah, nu e nevoie de at\u00e2t de mult timp. Maturarea mai depinde de gradul de pr\u0103jire al butoiului. \u00cen acest caz, este important ca aromele varietale ale strugurilor s\u0103 nu fie acoperite de aromele butoiului. \u00cen plus, Syrah \u0219i Tempranillo iubesc foarte mult oxigenul, a\u0219a c\u0103 facem decantare \u0219i folosim micro-oxigenarea. Saperavi este o varietate nou\u0103 pentru noi. Dar am observat deja c\u0103 se comport\u0103 altfel dec\u00e2t Syrah \u0219i Tempranillo. Cu toate acestea, este o clar deja c\u0103 \u0219i acest soi va dori micro-oxigenare.. Prin urmare, vinul \u00a0necesit\u0103 cu siguran\u021b\u0103 satura\u021bie cu oxigen \u00eenainte de a-l bea. \u00cen general, vinificatorul are \u00eentotdeauna de ales \u00een ceea ce prive\u0219te modul de lucru cu fiecare soi.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cupajul este alcatuit din Syrah – 30%, Tempranillo – 27%, Cabernet Sauvignon – 25% \u0219i Saperavi – 18%. \u00cen total, 13,5 mii de sticle au fost \u00eembuteliate \u00eentr-un singur lot. Urm\u0103torul vin va fi din recolta anului 2020.<\/p>\n\n\n\n

50 nuan\u021be de albastru<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Cred c\u0103 to\u021bi cei care l-au v\u0103zut pe Barbaro \u00een designul final au z\u0103bovit involuntar asupra lui. Se pare c\u0103 cineva a \u00eenmuiat o pensul\u0103 \u00een vopsea de email alb\u0103 \u0219i a scris rapid aceste litere, suprapun\u00e2nd par\u021bial numele imprimat cu linii albastre.<\/p>\n\n\n\n

\n

Mi-am dorit foarte mult s\u0103 am un vin cu etichet\u0103 albastr\u0103\u201d, continu\u0103 Ruxanda Lipcan. Selectasem\u00a0 demult aceast\u0103 nuan\u021b\u0103 de albastru. Au fost o mul\u021bime de op\u021biuni, precum \u0219i ortografia denumirii. Ideea unei ortografii duble a lui Barbaro, imprimat\u0103 tot cu litere umbrite \u00een albastru de alt\u0103 nuan\u021b\u0103, a ap\u0103rut deja la tipografie, c\u00e2nd \u00a0preg\u0103team materialele pentru tip\u0103rire. Ne place cum arat\u0103 vinul. Vom \u00eencerca s\u0103 men\u021binem stabilitatea calit\u0103\u021bii sale, pentru c\u0103 este foarte popular at\u00e2t \u00een Moldova, c\u00e2t \u0219i \u00een str\u0103in\u0103tate, inclusiv la expozi\u021bii \u0219i concursuri.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

M\u0103rturisire<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Barbaro \u0219i-a f\u0103cut debutul la expozi\u021bia Prowein 2022 de la D\u00fcsseldorf, unde a atras aten\u021bia speciali\u0219tilor. Apoi a \u00eenceput s\u0103 fie trimis la diferite concursuri. Primul a fost concursul Galicja Vitis 2022 din Polonia, unde acest vin a fost trimis proasp\u0103t \u00eembuteliat. \u0218i care a fost surpriza produc\u0103torului c\u00e2nd compania a aflat c\u0103 Barbaro a primit 94 de puncte – cele mai multe din competi\u021bie. A fost distins cu Marea Medalie de Aur \u0219i titlul de Campion printre vinurile ro\u0219ii. Alte premii pentru acest vin au ap\u0103rut ca ciupercile dup\u0103 ploaie:<\/p>\n\n\n\n

AWC Viena 2022 – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Terravino Israel 2022 – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

50 Great Red Wines of World 2022 (Spania) \u2014 Medalie de argint<\/p>\n\n\n\n

Sommeliers Choice Awards 2022 SUA – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Portugalia Wine Trophy 2022 – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

USA Wine Rating’ 2022 – Medalie de argint<\/p>\n\n\n\n

PAR Wine Award International 2022 (Germania) – Medalie de argint<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9lections Mondiales des Vins Canada 2022 – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Gilbert & Gaillard International Challenge 2022 (Fran\u021ba) –  Marea Medalie de Aur<\/p>\n\n\n\n

Berliner Wine Trophy Summer Tasting’ 2022 – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

MUNDUS Vini Spring Tasting 2023 (Germania) \u2014 Marea medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Paris Wine Cup 2023 – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Sommeliers Choice Awards 2023 SUA – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Decanter World Wine Awards 2023 (Marea Britanie) – Medalie de argint<\/p>\n\n\n\n

Citta del Vino 2023 (Italia) – Marea medalie de Aur<\/p>\n\n\n\n

Gilbert & Gaillard International Challenge 2023 (Fran\u021ba) – Marea Medalie de Aur<\/p>\n\n\n\n

Challenge International du Vin 2023 (Fran\u021ba) – Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Vinarium International Wine Contest 2023 (Rom\u00e2nia) \u2014 Medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

Vin la munte 2023 (Rom\u00e2nia) \u2014 Medalie de argint<\/p>\n\n\n\n

TOP Moldova\/ Vinul.ro 2023 (Rom\u00e2nia) \u2014 Marea medalie de aur<\/p>\n\n\n\n

\"5233-2-1\"<\/figure>\n\n\n\n

Ce avem \u00een pahar?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Culoarea vinului este un rubin profund. Primul nas con\u021bine fructe de p\u0103dure negre coapte. Av\u00e2nd \u00een vedere compozi\u021bia varietal\u0103 a amestecului, decid imediat s\u0103 torn Barbaro \u00eentr-un decantor, unde a petrecut 2 ore \u0219i 25 de minute.<\/p>\n\n\n\n

Acum te po\u021bi bucura de \u201ecorul\u201d aromelor care sun\u0103 bine \u0219i curat. \u0218i anume, maracini, vi\u0219ine uscate, piper negru m\u0103cinat, boabe de coac\u0103z\u0103 neagr\u0103 zdrobite, dude negre supracoapte, scor\u021bi\u0219oar\u0103 de cofet\u0103rie (\u00een chifl\u0103 proasp\u0103t\u0103), coaj\u0103 de pom fructifer, mure, frunze de tutun uscate, pulp\u0103 de cire\u0219e negre suculente, safian, bomboane ” Iriska”, note de br\u00e2nz\u0103, s\u00e2mbure de cire\u0219e, cire\u0219e acoperite cu ciocolat\u0103, ro\u0219ii uscate la soare, prune uscate la soare, rodie decojit\u0103, zmeur\u0103 supracoapt\u0103. \u0218i nu sunt sigur\u0103 c\u0103 aceast\u0103 list\u0103 este epuizat\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Textura foarte delicat\u0103, ca matasea natural\u0103. Gust cu o aciditate pl\u0103cut\u0103 de cire\u0219e, note de coac\u0103z\u0103 neagr\u0103, ciocolat\u0103 amar\u0103 neagr\u0103, s\u00e2mburi de cire\u0219e \u0219i coaj\u0103 de rodie. Efect u\u0219or astringent, care este mai puternic \u00een postgust. Tot \u00een postgust se simt note de semin\u021be de rodie \u0219i cafea.<\/p>\n\n\n\n

A doua zi vinul pare \u0219i mai suculent. Dac\u0103 nu ave\u021bi timp s\u0103 a\u0219tepta\u021bi p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd vinul este saturat cu oxigen, atunci este mai bine s\u0103 nu deschide\u021bi aceast\u0103 sticl\u0103. Nu ve\u021bi putea aprecia frumuse\u021bea \u0219i puterea maiestuoas\u0103 a unui vin \u201emare\u201d care nu suport\u0103 forfot\u0103 \u0219i grab\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Barbaro, ca \u0219i un om care se respect\u0103, este plin de demnitate, dar nu de arogan\u021b\u0103. Arat\u0103-i respect \u0219i el \u00ee\u0219i va ar\u0103ta caracterul puternic \u0219i prietenos. Te va duce \u00eentr-o captivitate afectuoas\u0103 prin puterea farmecului puternic \u0219i nu vei dori s\u0103 \u00eentrerupi aceast\u0103 comunicare incitant\u0103 p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd vinul se va termina.<\/p>\n\n\n\n

Cum \u0219i cu ce s\u0103-l servesti?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Temperatura optim\u0103 de servire este de 18\u00b0C, adic\u0103 se race\u0219te pu\u021bin, dar nu prea mult, altfel aromele vor fi inchise si gustul aspru.<\/p>\n\n\n\n

Un vin cu un caracter masculin str\u0103lucitor trebuie servit cu carne ro\u0219ie bun\u0103. O friptur\u0103 excelent\u0103 va fi un plus grozav pentru Barbaro. Sau vi\u021bel fraged la cuptor. Dar nu merge la gr\u0103tar. Este nevoie de un vin mai simplu, fara mari complica\u021bii.<\/p>\n\n\n\n

De unde-l putem cump\u0103ra?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Barbaro este pe larg reprezentat \u00een Moldova \u00een vinoteci. De asemenea, este exportat \u00een Lituania, Rom\u00e2nia, Olanda, Anglia, SUA, Germania, Japonia, Portugalia, Republica Dominican\u0103, Cehia, Italia \u0219i China.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen \u021b\u0103rile UE \u0219i nu numai, pute\u021bi comanda \u00een magazinul online moldovawines.store<\/p>\n\n\n\n

Acest vin se vinde foarte bine. Conducerea companiei le spune managerilor s\u0103i de v\u00e2nz\u0103ri: \u201eNu v\u0103 gr\u0103bi\u021bi s\u0103 vinde\u021bi Barbaro ca s\u0103 avem suficient acest vin p\u00e2n\u0103 la urm\u0103toarea lansare\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Care este pretul?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

In Moldova – 425 – 450 lei, in functie de magazin.<\/p>\n\n\n\n

Pe site-ul moldovawines.store<\/a> – 29,5 euro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prin podgoriile companiei Fautor de l\u00e2ng\u0103 satul Romanovca din raionul Leova trece o parte a zidului superior al Valului Traian – un monument arheologic antic, care poart\u0103 numele \u00eemp\u0103ratului roman…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23546,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"facebook_image":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/5214-2-2.jpg","title":"Barbaro, 2019 de la Fautor - captivat de farmecul \u201cnobililor barbari\u201d - Wine and Spirits","description":"Prin podgoriile companiei Fautor de l\u00e2ng\u0103 satul Romanovca din raionul Leova trece o parte a zidului superior al Valului Traian - un monument arheologic antic, c"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[5357,2722,5358],"class_list":["post-23686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-barbaro-2019-de-la-fautor","tag-compania-fautor","tag-valul-lui-traian-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23686"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23687,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23686\/revisions\/23687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}