{"id":20424,"date":"2022-05-20T14:53:00","date_gmt":"2022-05-20T14:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/?p=20424"},"modified":"2022-05-21T14:05:54","modified_gmt":"2022-05-21T14:05:54","slug":"primul-rose-maturat-din-moldova-the-governor-first-lady-rose-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/primul-rose-maturat-din-moldova-the-governor-first-lady-rose-2020\/","title":{"rendered":"Primul Ros\u00e9 maturat din Moldova \u2013 \u201eThe Governor First Lady Ros\u00e9, 2020\u201d"},"content":{"rendered":"\n

P\u00e2n\u0103 acum, cramele autohtone au produs doar vinuri roze proaspete, din soiuri locale \u0219i din afar\u0103. \u201eCastel Mimi\u201d este primul produc\u0103tor din R. Moldova care a ocupat un nou nivel de calitate pe acest segment, produc\u00e2nd ros\u00e9 maturat \u00een butoaie de stejar. Important e ca acest vin s\u0103 fie produs exclusiv din soiul autohton Feteasca Neagr\u0103<\/a>. Deci, o nou\u0103 pagin\u0103 \u00een istoria vinifica\u021biei na\u021bionale este asociat\u0103 cu un soi str\u0103vechi de struguri.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

De unde vine?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen vinifica\u021bia mondial\u0103 se produc, preferabil, vinuri roze u\u0219oare, de var\u0103, cu aciditate r\u0103coritoare. Unii vinificatori, \u00eens\u0103, \u00eencalc\u0103 aceast\u0103 tradi\u021bie (nou\u0103, deocamdat\u0103) din dorin\u021ba de a crea vinuri roze mai structurate, mai concentrate, mai complexe, folosind \u00een procesul tehnologic butoaie de stejar. Ini\u021biativa apar\u021bine celebrului rebel din lumea vinului, Sacha Lichine, care, \u00een 2006, a achizi\u021bionat Ch\u00e2teau d’Esclans din Provence, cre\u00e2nd marele ros\u00e9 \u201eRenaissance ros\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Vinul s\u0103u \u201eGarrus\u201d a stat la baza conceptului marelui ros\u00e9. Este produs din struguri Grenache (din vi\u021b\u0103 de vie de aproape 100 de ani), Vermentino \u0219i Syrah. Fermentarea a avut loc \u00een butoaie noi \u0219i, din anul II, de 600 de litri de stejar francez, urm\u00e2nd maturarea timp de 10 luni pe drojdie fin\u0103 cu batonnage. Acest vin Ch\u00e2teau d’Esclans este considerat cel mai bun, fiind un vin emblematic.<\/p>\n\n\n\n

Sacha Lichine a introdus \u00een Provence tehnologii noi, inovatoare, care au revolu\u021bionat stilurile ros\u00e9 din regiune. Acest fapt a contribuit la crearea unui alt vin faimos – \u201eWhispering Angel\u201d (Grenache, Cinsault, Vermentino, Syrah \u0219i Tibourin), care a fost maturat \u00een butoaie de stejar pe drojdie sub\u021bire, folosind metoda \u201ebatonnage\u201d. Acest vin a devenit un reper pentru ros\u00e9 din Provence.<\/p>\n\n\n\n

Unul dintre cei mai faimo\u0219i viticultori ai lumii, Gerard Bertrand, cel mai mare produc\u0103tor de ros\u00e9 din Languedoc, la fel este un amator de ros\u00e9 \u00eenvechit de stejar. Unul dintre aceste vinuri este Ch\u00e2teau La Sauvageonne La Villa (din 2017 – din podgorii biodinamice) din soiurile Grenache, Mourvedre, Vermentino \u0219i Viognier. Acesta a \u00eenceput fermenta\u021bia \u00een o\u021bel, finaliz\u00e2nd-o \u00een butoaie noi de stejar francez, unde a fost maturat timp de \u0219ase luni. Exist\u0103 \u0219i gusturi interesante de ros\u00e9 maturat, dar tot produs \u00een Fran\u021ba. Asemenea vinuri sunt totu\u0219i pu\u021bine, sunt o raritate. Iar \u201eThe Governor First Lady Ros\u00e9\u201d a devenit unul dintre acestea.  <\/p>\n\n\n\n

Rezultatele experimentului<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen c\u0103utarea stilului ros\u00e9 pentru vinurile Premium \u201eThe Governor\u201d, directorul general al Castel Mimi, Adrian Trofim, s-a inspirat din vinifica\u0163ia francez\u0103. Dup\u0103 ce a auzit de vinul \u201eWhispering Angel\u201d, produs de Sacha Lichine \u00eempreun\u0103 cu unul dintre cei mai buni enologi din lume, Patrick Leon, a citit despre el, s-a interesat \u015fi a decis s\u0103 produc\u0103 propriul ros\u00e9 remarcabil.    <\/p>\n\n\n\n

Demult am vrut s\u0103 experimentez cu un rose \u00een baricuri\u201d, explic\u0103 Adrian Trofim. \u201ePrima tentativ\u0103 a fost cu strugurii anului 2019, fiind ales un cupaj de soiuri incluse \u00een vinul \u201eRos\u00e9 de Bulboaca\u201d \u2013 Cabernet Sauvignon \u0219i Pinot Noir. \u00cel consider\u0103m bun pentru maturarea \u00een butoi. Am turnat vinul \u00eentr-un baric de 225 litri din stejar francez, unde a fost maturat trei-patru luni. Rezultatul nu mi-a pl\u0103cut \u2013 era prea mult stejar. Apoi, am turnat \u00een acela\u0219i butoi acela\u0219i vin. Maturarea a durat \u0219ase luni. \u00cel gustam deseori, dar nu era ceea ce \u00eemi doream – nu avea echilibru, era greoi. Deci, dou\u0103 tentative au e\u0219uat, am pierdut dou\u0103 butoaie cu vin. Ulterior, \u00een 2020, am selectat mustul din c\u00e2teva soiuri ro\u0219ii. Fermenta\u021bia a avut loc \u00een butoaie din inox, cu controlul temperaturii. Apoi am analizat aroma. Printre soiurile utilizate era \u0219i Feteasca Neagr\u0103, cu care nu am lucrat la ros\u00e9 \u0219i nu \u0219tiam cum se va comporta \u00een vinul roz. Da, Feteasca Neagr\u0103 mi-a pl\u0103cut mult. Am decis s\u0103-l turn\u0103m \u00een butoi. Dar nu \u00een baric, ci \u00een butoaie noi \u201eRadoux\u201d de 500 de litri, f\u0103r\u0103 pr\u0103jire. Am \u021binut vinul \u00een ele timp de 12 luni. P\u00e2n\u0103 atunci nu folosisem butoaie de 500 de litri. A\u0219a am ob\u021binut un vin foarte elegant\u201d.\u00a0<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Strugurii Feteasca Neagr\u0103 sunt cultiva\u021bi \u00een zona central\u0103 a Moldovei, l\u00e2ng\u0103 satul Speia, unde s-a creat un terroir unic datorit\u0103 apropierii de Nistru. Din recolta de Feteasca Neagr\u0103 din aceea\u0219i zon\u0103 se produce \u0219i vinul din seria \u201eThe Governor\u201d. Doar c\u0103 pentru ros\u00e9 strugurii au fost cule\u015fi mai devreme, astfel \u00eenc\u00e2t concentra\u0163ia de alcool s\u0103 nu fie prea mare – 12,5%.<\/p>\n\n\n\n

Pentru seria \u201eThe Governor\u201d, creat\u0103 \u00een memoria fondatorului Castel Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei, Constantin Mimi, trebuia s\u0103 producem un vin ros\u00e9 care s\u0103 corespund\u0103 produselor deja incluse \u00een aceast\u0103 linie. Vinul trebuia s\u0103 fie nobil, elegant, feminin. Aceste calit\u0103\u021bi ale noului ros\u00e9 se asociaz\u0103 cu felul de a fi al so\u021biei lui Constantin Mimi, Gulzade, care provenea dintr-o cunoscut\u0103 familie armean\u0103 de negustori, stabilit\u0103 la Chi\u0219in\u0103u \u00een secolul al XVIII-lea. Ea \u015fi-a sus\u021binut so\u021bul \u00een toate eforturile sale. Prin urmare, vinul a fost denumit \u201eFirst Lady\u201d (\u201ePrima Doamn\u0103\u201d). Eticheta o \u0219i \u00eenf\u0103\u021bi\u0219eaz\u0103 pe Gulzade cu un buchet de liliac \u00een m\u00e2ini, pentru c\u0103 Constantin Mimi, \u00een semn de dragoste pentru so\u021bia sa, i-a plantat sute de tufe de liliac \u00een jurul castelului.  <\/p>\n\n\n\n

Ce avem \u00een pahar?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u201eThe Governor First Lady Ros\u00e9, 2020\u201d este \u00eembuteliat \u00eentr-o sticl\u0103 verde, nu \u201ealb\u0103\u201d, ceea ce este corect pentru un astfel de vin. Nu ar trebui v\u00e2ndut \u00eentr-o singur\u0103 var\u0103, pentru c\u0103. din cauza matur\u0103rii, durata acestuia de via\u021b\u0103 este mult mai mare dec\u00e2t cea a confra\u0163ilor s\u0103i mai mici din segmentul ros\u00e9. Prin urmare, vinul trebuie protejat de lumina soarelui \u0219i de lumina str\u0103lucitoare a l\u0103mpilor din magazine. Vinul are \u015fi un dop corespunz\u0103tor – DIAM 10. <\/p>\n\n\n\n

\"1392-1\"<\/figure>\n\n\n\n

Vinul are o culoare neobi\u0219nuit\u0103 de carmin bl\u00e2nd, cu luciu. Primul nas (p\u00e2n\u0103 la rotirea paharului) este deja promi\u021b\u0103tor – trandafir uscat, ierburi uscate \u0219i note dulci de lemn nobil de stejar nou. Pe pere\u021bii paharului r\u0103m\u00e2n picioare groase.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen buchet se deschid arome de dulcea\u021b\u0103 din petale de trandafir, de zmeur\u0103 uscat\u0103, dulcea\u021b\u0103 de c\u0103p\u0219une, caise uscate, smochine, nuan\u021be de cui\u0219oare, nuc\u0219oar\u0103 \u0219i cardamom, caramel \u0219i o nuan\u021b\u0103 u\u0219oar\u0103 de migdale. Peste vreo 30 de minute dulcea\u021ba dispare \u0219i vinul devine sobru. Apare s\u00e2mburele de caise, boabe de vanilie, violet\u0103, iasomie, m\u0103r ro\u0219u, coac\u0103z\u0103 ro\u0219ie \u0219i pepene galben. Buchetul este armonios, frumos, elegant, confer\u0103 o impresie magic\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Vinul are o textur\u0103 fin\u0103, o aciditate bun\u0103 \u0219i r\u0103coritoare, un gust expresiv, plin, cu note de arpa\u0219, nuc\u0219oar\u0103, vanilie \u0219i cardamom. \u00cen postgustul lung se simt caise uscate. Vinul este unul dens, dar nu greoi. Buchetul s\u0103u bogat este \u00een armonie total\u0103 cu corpul. Stejarul se simte at\u00e2t de bine \u00een vin, de parc\u0103 ar fi fost f\u0103cu\u021bi unul pentru cel\u0103lalt.<\/p>\n\n\n\n

E un vin impresionant. \u00cei doresc un viitor m\u0103re\u021b pentru gloria vinifica\u021biei moldovene\u0219ti. Acum, \u00een Moldova, sunt produse \u0219i vinuri ros\u00e9 de acest nivel. Prima lansare pe pia\u021b\u0103 a fost cu un tiraj de 3563 de sticle.<\/p>\n\n\n\n

Cu ce poate fi combinat?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u201eFirst Lady Ros\u00e9\u201d are o arom\u0103 at\u00e2t de special\u0103, \u00eenc\u00e2t, sincer, e p\u0103cat s\u0103-l cople\u0219e\u0219ti cu mirosuri de m\u00e2ncare. Pentru acest vin ai nevoie de ceva neobi\u0219nuit – o buc\u0103t\u0103rie de autor rafinat\u0103, original\u0103. Totodat\u0103, \u201eFirst Lady Ros\u00e9\u201d poate fi combinat at\u00e2t cu preparate din pe\u0219te, c\u00e2t \u0219i cu carne fin\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Acest vin poate decora lista de vinuri a unui restaurant de clas\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Unde poate fi cump\u0103rat?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Solicita\u021bi \u201eFirst Lady Ros\u00e9\u201d la punctele de v\u00e2nzare \u201eThe Governor\u201d – Vinurile Moldovei Ideal Wines, wine.md, cavavin.md, vincuvin.shop, Embargo Wine, La Nobilt\u00e0 Del Gusto, Plincuvin Wine Boutique, Carpe Diem. <\/p>\n\n\n\n

\u0218i, desigur, \u201eFirst Lady Ros\u00e9\u201d v\u0103 a\u0219teapt\u0103 la Castel Mimi.<\/p>\n\n\n\n

Pre\u021bul<\/strong>?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Cu am\u0103nuntul – 350 de lei.<\/p>\n\n\n\n

Articole similare<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n

Soiul de struguri Feteasca Neagr\u0103 \u00een Moldova<\/a> <\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vinul ca Simbol \u2013 Sf\u0103ditele, 2018 de la Castel Mimi<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0218apte soiuri \u00eentr-un singur vin \u2013 „Isterie, 2018” de la „Castel Mimi”<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fra\u021bi, 2018 de la Castel Mimi \u2013 un vin – dedica\u021bie<\/a><\/strong> <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e2ini \u00een \u0218old, 2018 de Castel Mimi: o astfel de Rara Neagr\u0103 nu a\u021bi mai v\u0103zut<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

SANZIENELE, 2020 sau CUCOANELE, 2020 de la Castel Mimi? Ambele, v\u0103 rog!<\/a><\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e2n\u0103 acum, cramele autohtone au produs doar vinuri roze proaspete, din soiuri locale \u0219i din afar\u0103. \u201eCastel Mimi\u201d este primul produc\u0103tor din R. Moldova care a ocupat un nou nivel…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Primul Ros\u00e9 maturat din Moldova \u2013 \u201eThe Governor First Lady Ros\u00e9, 2020\u201d - Wine and Spirits","description":"P\u00e2n\u0103 acum, cramele autohtone au produs doar vinuri roze proaspete, din soiuri locale \u0219i din afar\u0103. \u201eCastel Mimi\u201d este primul produc\u0103tor din R. Moldova care a oc"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[3251,3206,4731,4728,4730,4729],"class_list":["post-20424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-adrian-trofim","tag-castel-mimi-ro","tag-feteasca-neagra-rose","tag-primul-rose-maturat-din-moldova","tag-rose-in-baricuri","tag-the-governor-first-lady-rose-2020-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20424"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20431,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20424\/revisions\/20431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}