{"id":18277,"date":"2021-08-06T09:12:03","date_gmt":"2021-08-06T09:12:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/?p=18277"},"modified":"2021-08-06T09:35:39","modified_gmt":"2021-08-06T09:35:39","slug":"fume-blanc-sauvignon-blanc-2018-de-la-fautor-demonstreaza-potentialul-vinificatiei-moldovenesti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/fume-blanc-sauvignon-blanc-2018-de-la-fautor-demonstreaza-potentialul-vinificatiei-moldovenesti\/","title":{"rendered":"Fum\u00e9 Blanc Sauvignon Blanc, 2018 de la Fautor demonstreaz\u0103 poten\u021bialul vinifica\u021biei moldovene\u0219ti"},"content":{"rendered":"\n

Exist\u0103 multe vinuri bune \u00een Moldova, doar c\u00e2teva pot fi numite cu adev\u0103rat iconice. Fum\u00e9 Blanc Sauvignon Blanc de la Fautor Winery este unul dintre acestea. Primul Sauvignon Blanc foarte reu\u0219it din Moldova, maturat \u00een butoaie de stejar, ceea ce este destul de dificil pentru astfel de vinuri, a\u0219a cum mul\u021bi vinificatori din diferite \u021b\u0103ri au e\u0219uat. Acest vin nu este doar succesul unui produc\u0103tor individual, ci al \u00eentregii industrii \u00een ansamblu, deoarece demonstreaz\u0103 poten\u021bialul vinifica\u021biei moldovene\u0219ti \u00een procesarea soiul de struguri Sauvignon Blanc – unul dintre cele mai populare din lume.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

P\u0103rerile criticilor celebri despre acest vin<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen 2018, Fum\u00e9 Blanc Sauvignon Blanc, 2016 a devenit primul vin alb din Moldova, c\u0103ruia Mark Squires, critic al revistei americane \u201eRobert Parker Wine Advocate\u201d, i-a acordat 90 de puncte (la acea vreme vinul se \u00eencadra \u00een baremul 90 – 100 de puncte \u0219i a fost inclus \u00een categoria \u201eremarcabil\u201d, conform sistemul Robert Parker, \u201ecel mai bun de acest gen\u201d (mai t\u00e2rziu acest segment a fost \u00eemp\u0103r\u021bit \u00een dou\u0103 – 90-95 pct. \u0219i 96-100 pct.). \u00cen special, celebrul critic a remarcat faptul c\u0103 pentru Sauvignon Blanc maturat \u00een stejar, acest vin \u0219i-a p\u0103strat cu u\u0219urin\u021b\u0103 caracterul \u0219i individualitatea, el a apreciat echilibrul s\u0103u impecabil \u0219i l-a numit drept \u201evinul preferat din Moldova\u201d \u00een acea edi\u021bie.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 2019, fondatorul revistei Bacchus \u0219i criticul de vin Alain Lebel (Canada) i-au acordat, de asemenea, 90 de puncte, numind acest vin original, armonios \u0219i echilibrat \u0219i l-a recomandat cititorilor s\u0103i s\u0103-l cunoasc\u0103.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 2021, \u00een cadrul proiectului de promovare a Moldovei ca produc\u0103tor de vinuri de calitate \u00een Marea Britanie \u201eTOP-100 Moldovan Wines for the market market by Jamie Goode\u201d, criticul britanic Jamie Goode a acordat Fum\u00e9-ului Blanc, 2018 90 puncte, caracteriz\u00e2ndu-l ca un Sauvignon Blanc maturat \u00een barrique de stejar, \u00een stil Bordeaux. \u201eAcest vin este destul de complex, stejarul este bine integrat \u00een el \u0219i cred c\u0103 ar putea evolua bine \u00een sticl\u0103\u201d, a scris Jamie Goode.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Iar celebrul expert rus Artur Sarkisyan, \u00een 2021 a inclus Fum\u00e9 Blanc, 2017 \u00een ghidul s\u0103u de vinuri, ca unul dintre cele mai bune vinuri moldovene\u0219ti, scriind: \u201eDac\u0103 vrei s\u0103 descoperi cu adev\u0103rat poten\u021bialul vinurilor moldovene\u0219ti, \u00eencepe cu acest vin. Prezint\u0103 o lucrare foarte curat\u0103 a unui adev\u0103rat maestru. O integrare perfect\u0103 a nuan\u021belor de fructe \u0219i stejar.”.<\/p>\n\n\n\n

Medalii<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Pe parcursul a patru ani de c\u00e2nd este pe pia\u021b\u0103, vinul Fum\u00e9 Blanc a c\u00e2\u0219tigat aproximativ 50 de premii la diferite competi\u021bii interna\u021bionale. Dintre acestea, 17 medalii de aur, inclusiv la competi\u021biile de vin prestigioase precum Challenge Interna\u021bional du vin` 2019 \u0219i 2020 (Fran\u021ba), Berliner Wine Trophy` 2020, London Wine Competition` 2020, Mundus Vin` 2020 (Germania) etc.<\/p>\n\n\n\n

Premiile oferite acestui vin atribuite diferitor recolte \u0219i recenziile criticilor despre acestea indic\u0103 faptul c\u0103 Fum\u00e9 Blanc nu este un succes accidental al unui vinificator, ci \u00eentr-adev\u0103r un fenomen al vinifica\u021biei moldovene\u0219ti.<\/p>\n\n\n\n

Deoarece ultima lansare, recolta 2018, a avut loc doar c\u00e2teva luni in urm\u0103, merit\u0103 sa-i acordam aten\u021bie.<\/p>\n\n\n\n

Secretele vinificatorului<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Interesant este c\u0103 toate cele patru recolte sunt oarecum diferite \u00eentre ele. De la o recolt\u0103 la cealalt\u0103, vinificatorii Fautor Winery \u00eencearc\u0103 s\u0103-\u0219i perfec\u021bioneze crea\u021bia.<\/p>\n\n\n\n

Punem la maturare \u00een butoaie, o cantitate mai mare de Sauvignon Blanc dec\u00e2t avem nevoie pentru urm\u0103toarea \u00eembuteliere, pentru a ob\u021bine mai multe componente pentru viitorul mozaic organoleptic”, ne spune directorul de marketing Ruxanda Lipcan. \u2013 Anterior am men\u021bionat c\u0103 cultiv\u0103m struguri Sauvignon Blanc pe trei planta\u021bii, le prelucr\u0103m \u00een diferite moduri \u0219i experiment\u0103m cu maturarea. Astfel ob\u021binem materiale vinicole de diferite stiluri. Acestea sunt fabricate din struguri cu gradul de coacere diferit\u0103, prin urmare, difer\u0103 \u00een nivelul con\u021binutului de alcool. \u00cen mod direct, Fum\u00e9 Blanc con\u021bine materiale vinicole cu un con\u021binut de alcool \u00eentre 11,8% \u0219i peste 14%, iar \u00een produsul final – 13,5%. \u00cen consecin\u021b\u0103, acestea sunt diferite organoleptic. Butoaiele de stejar francez – pentru vinurile albe \u0219i cele universale – \u00ee\u0219i las\u0103 \u0219i ele amprenta asupra vinului. Ponderea noilor baricuri – 95%. Perioada de maturare este de \u0219ase luni. Din aceste loturi form\u0103m variante de cupaj \u0219i alegem, \u00een opinia noastr\u0103, cel mai bun. \u00cen Fum\u00e9 Blanc 2018 domin\u0103 \u00a0struguri din planta\u021bia din satul Filipeni. O parte din vin a fost \u00eembuteliat\u0103, iar o alt\u0103 parte este stocat\u0103 \u00een recipiente din o\u021bel inoxidabil. Posibil c\u0103 \u00eenc\u0103 un lot va fi lansat, pentru c\u0103 \u00a0v\u00e2nz\u0103rile au crescut.”.<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Fum\u00e9 Blanc Sauvignon Blanc, 2018<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Vin de culoarea galben-pai, cu luciu. Primul nas este condimentat \u0219i fructat. Buchetul bogat dezv\u0103luie nuan\u021be de vanilie, pere suculente Duchess, lemn dulce, ghimbir, ananas, agri\u0219e, flori de soc \u0219i fructul pasiunii. La dou\u0103 ore dup\u0103 deschiderea sticlei, a ap\u0103rut aroma de coaj\u0103 de lime.  <\/p>\n\n\n\n

Textur\u0103 onctuoas\u0103,aciditate pronun\u021bat\u0103. Pe palat – nuan\u021b\u0103 de vanilie, par\u0103 Duchess, lemn dulce. Este \u00eenlocuit de un post gust lung, cu note de bergamot \u0219i lime.<\/p>\n\n\n\n

Particularitatea aromelor vinurilor ob\u021binute din struguri Sauvignon Blanc este una \u00eenchis\u0103, deoarece substan\u021bele aromatice au nevoie de oxigen pentru a se deschide. Prin urmare, este mai bine s\u0103 decanta\u021bi acest vin cu cel pu\u021bin o or\u0103 \u00eenainte de servire. Ar fi ideal s\u0103 turna\u021bi chiar pu\u021bin vin din sticl\u0103, astfel \u00eenc\u00e2t suprafa\u021ba de contact a vinului cu oxigenul atmosferic s\u0103 creasc\u0103. Sau \u00eel pute\u021bi aerisi. Aceste caracteristici explic\u0103 faptul c\u0103 a doua zi vinul a devenit mai intens.<\/p>\n\n\n\n

Deoarece Fum\u00e9 Blanc este maturat \u00een baricuri, acesta nu poate fi numit u\u0219or, deci nu ve\u021bi consuma mult, dar aceasta nu este necesar – vinul necesit\u0103 o atitudine grijulie fa\u021b\u0103 de sine, studierea complexit\u0103\u021bii nuan\u021belor buchetului \u0219i gustului s\u0103u trebuie f\u0103cute pe \u00eendelete. Aceast\u0103 pl\u0103cere poate fi prelungit\u0103 datorit\u0103 faptului c\u0103 Fum\u00e9 Blanc de la Fautor Winery \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 perfect propriet\u0103\u021bile \u00eentr-o sticl\u0103 deschis\u0103, re-\u00eenchis\u0103 cu un dop obi\u0219nuit (nu \u00een vid), \u00een timp ce se afl\u0103 \u00een frigider. \u00cen cazul meu, \u00een a cincea zi, a fost \u00eentr-o form\u0103 excelent\u0103. Poate c\u0103 este posibil \u0219i mai mult, dar am r\u0103mas f\u0103r\u0103 vin.<\/p>\n\n\n\n

Cu ce asociem?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Un vin elegant, nobil trebuie asortat cu un produs  gastronomic de acela\u0219i nivel. Felul de m\u00e2ncare nu trebuie s\u0103 fie obi\u0219nuit, ci unul pe care \u00eel g\u0103te\u0219ti la ocazii speciale, din pe\u0219te bun, fructe de mare de calitate sau carne alb\u0103. Dac\u0103 dori\u021bi ceva minimal, atunci cu siguran\u021b\u0103 tartele cu icre ro\u0219ii \u00eempreun\u0103 cu acest vin vor face o asociere frumoas\u0103.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e2t cost\u0103?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Pre\u021bul produc\u0103torului pentru Fum\u00e9 Blanc nu s-a schimbat niciodat\u0103. Cost\u0103 260-270 de lei pe rafturile supermarketurilor. \u00cen oficiul Fautor Winery, din Chi\u0219in\u0103u (strada Petru Movil\u0103 23\/2) – 195 lei. La v\u00e2nzarea direct\u0103 din depozitul produc\u0103torului, nu exist\u0103 un prag minim de cump\u0103rare. V\u0103 pute\u021bi limita la o sticl\u0103 de vin \u0219i pute\u021bi pl\u0103ti at\u00e2t \u00een \u200b\u200bnumerar, c\u00e2t \u0219i cu un card bancar.<\/p>\n\n\n\n

Dar compania \u0219i-a revizuit politica de pre\u021buri \u0219i a ajuns la concluzia c\u0103 a sosit timpul unei major\u0103ri, deoarece de-a lungul anilor, costul producerii vinului a crescut, \u00een care o mare parte este atribuit\u0103 matur\u0103rii \u00een butoaie, vinul este \u00eembuteliat \u00een, probabil, una dintre cele mai scumpe sticle de vin de pe pia\u021ba vinului din Moldova (cost\u0103 mai mult de 1 euro). Uneori vinurile tinere, f\u0103r\u0103 maturare, care nu necesit\u0103 at\u00e2t de mult\u0103 munc\u0103 \u0219i costuri, cost\u0103 aproape la fel. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unde poate fi achizi\u021bionat?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Fum\u00e9 Blanc, 2018 este reprezentat pe scar\u0103 larg\u0103 \u00een magazinele de vinuri, supermarketuri \u0219i magazine online din Moldova.<\/p>\n\n\n\n

De asemenea, exportat \u00een Rom\u00e2nia, Canada, China, Portugalia, SUA, Olanda, Japonia, Lituania, Germania \u0219i Fran\u021ba.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen plus, pute\u021bi comanda vinul \u0219i \u00een magazinul online moldovawines.store, care livreaz\u0103 produse vinicole moldovene\u0219ti nu numai \u00een Europa, ci aproape \u00een toat\u0103 lumea.<\/p>\n\n\n\n

Articole relevante:<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Fenomenul Fautor: care este secretul campionului Moldovei dup\u0103 num\u0103rul de medalii?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fume Blanc Sauvignon Blanc, 2016 \u2013 mai reusit (VIDEO)<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fume Blanc Sauvignon Blanc, 2015 (Fautor) este \u00abEmanuelle\u00bb (VIDEO)<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Exist\u0103 multe vinuri bune \u00een Moldova, doar c\u00e2teva pot fi numite cu adev\u0103rat iconice. Fum\u00e9 Blanc Sauvignon Blanc de la Fautor Winery este unul dintre acestea. Primul Sauvignon Blanc foarte…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18229,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"facebook_image":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/9576-1.jpg","title":"Fum\u00e9 Blanc Sauvignon Blanc, 2018 de la Fautor demonstreaz\u0103 poten\u021bialul vinifica\u021biei moldovene\u0219ti - Wine and Spirits","description":"Exist\u0103 multe vinuri bune \u00een Moldova, doar c\u00e2teva pot fi numite cu adev\u0103rat iconice. Fum\u00e9 Blanc Sauvignon Blanc de la Fautor Winery este unul dintre acestea. Pri"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[4134,3240,762,4131,4133,4132,4136,4135],"class_list":["post-18277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-artur-sarkisyan-fume-blanc-2017","tag-fautor-2","tag-fautor-winery","tag-fume-blanc-sauvignon-blanc-2018-de-la-fautor","tag-jamie-goode-despre-fume-blanc-2018","tag-mark-squires-despre-fume-blanc-sauvignon-blanc-2016","tag-potential-vinificatiei-moldovenesti","tag-primul-sauvignon-blanc-din-moldova-maturat-in-butoaie-de-stejar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18277"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18279,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18277\/revisions\/18279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}