{"id":17483,"date":"2021-05-12T09:52:46","date_gmt":"2021-05-12T09:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/?p=17483"},"modified":"2021-05-12T10:15:55","modified_gmt":"2021-05-12T10:15:55","slug":"aurelius-cabernet-sauvignon-merlot-2015-vinul-de-top-de-la-aurelius-winery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/aurelius-cabernet-sauvignon-merlot-2015-vinul-de-top-de-la-aurelius-winery\/","title":{"rendered":"Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015 \u2013 Vinul de TOP de la Aurelius Winery"},"content":{"rendered":"\n

Compania Aurelius Winery este cunoscut\u0103 pentru vinurile sale spumante de \u00eenalt\u0103 calitate. Acum \u00eens\u0103 aceasta a decis s\u0103 se declare produc\u0103toare de vinuri lini\u0219tite pe segmentul premium. Vinificatorii s-au preg\u0103tit foarte minu\u021bios pentru lansarea primului lor produs, care a durat c\u00e2\u021biva ani. Dar trebuie s\u0103 recunosc c\u0103 a meritat. Rezultatul a dep\u0103\u0219it a\u0219tept\u0103rile.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Blendul Bordeaux<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Blendul a inclus Cabernet Sauvignon \u0219i Merlot \u00een propor\u021bii egale.<\/p>\n\n\n\n

Ne-am oprit la aceste soiuri, pentru c\u0103 \u00een Moldova ele sunt cele mai populare soiuri de struguri ro\u0219ii\u201d, spune vicedirectorul Aurelius Winery, Victor Morar. \u201e\u00cen plus, Moldova se afl\u0103 la aceea\u0219i latitudine cu regiunea Bordeaux, unde Cabernet Sauvignon \u0219i Merlot stau la baza cupajului Bordeaux. \u00cen acest vin le folosim \u00een propor\u021bie de 50\/50, \u00eencerc\u00e2nd s\u0103 ob\u021binem un vin perfect echilibrat. Mi se pare c\u0103 am f\u0103cut fa\u021b\u0103 cu succes acestei sarcini. Fapt confirmat \u0219i de somelierii din diferite \u021b\u0103ri, c\u0103rora le-am oferit vinul Aurelius pentru degustare. Oenologul din Elve\u021bia Richard Pfister a spus despre vinul nostru c\u0103 buchetul, gustul \u0219i postgusul lui au creat un echilibru pe care mul\u021bi vinificatori \u0219i-l doresc, dar nu \u00eentotdeauna reu\u0219esc s\u0103-l ob\u021bin\u0103.”<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Se crede c\u0103 strugurii Cabernet Sauvignon nu se coc complet \u00een zona central\u0103 a Moldovei (este necesar\u0103 o maturitate fenolic\u0103), totu\u0219i, odat\u0103 cu \u00eenc\u0103lzirea climei \u0219i cu o munc\u0103 competent\u0103 \u00een podgorie, a devenit posibil s\u0103 ob\u021binem \u0219i aici o recolt\u0103 excelent\u0103 de Cabernet. Vinul Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015 demonstreaz\u0103 acest lucru, deoarece struguri sunt crescu\u021bi l\u00e2ng\u0103 Nisporeni – \u00een zona central\u0103, unde se afl\u0103 podgoriile companiei (35 de hectare).<\/p>\n\n\n\n

Vinificatorii au avut suficient\u0103 r\u0103bdare<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Cabernet Sauvignon \u0219i Merlot au fost prelucrate separat \u0219i maturate \u00een baricuri noi din stejar moldovenesc timp de 12 luni. De obicei, vinificatorii no\u0219tri prefer\u0103 stejarul francez, american sau din Carpa\u021bi. \u00cens\u0103 \u00een acest vin stejarul local \u0219i-a pus foarte bine amprenta pe vin. De ce butoiul moldovenesc \u0219i nu francez?<\/p>\n\n\n\n

Am vrut s\u0103 vedem ce vom ob\u021bine \u0219i am fost surprin\u0219i c\u0103 experimentul s-a soldat cu un asemenea succes\u201d, explic\u0103 interlocutorul. \u201dDup\u0103 maturare, vinurile au fost cupajate. Cu toate acestea, Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015 a ap\u0103rut pe pia\u021b\u0103 abia \u00een 2020. El mult timp nu a fost scos pe pia\u021b\u0103. Am decis c\u0103 vinul trebuie s\u0103 se odihneasc\u0103 bine. A fost \u00eembuteliat \u00een 2017, \u00eens\u0103 etichetele nu au fost lipite. Dup\u0103 un an de la \u00eembuteliere, am selectat mai multe sticle din lotul general, pentru degustare \u0219i ne-am asigurat c\u0103 vinul evolueaz\u0103 cu adev\u0103rat. Au ap\u0103rut note frumoase at\u00e2t \u00een \u200b\u200bbuchet, c\u00e2t \u0219i \u00een gust. Cu toate acestea, am decis c\u0103 vinul ar putea fi \u0219i mai bun. Prin urmare, acesta a stat \u00een sticle mai mult de trei ani. \u0218i am observat c\u0103 el devine cu fiecare an mai bun.<\/strong><\/p>

Urm\u0103torul cupaj l-am preg\u0103tit din recolta anului 2018, tot \u00een butoaie noi. Anul acesta \u00eel vom \u00eembutelia. \u00centre cele dou\u0103 recolte a existat o pauz\u0103 lung\u0103 – trei ani. Asta deoarece a\u0219teptam rezultatul primului vin. Am vrut s\u0103 vedem cum va fi peste trei sau patru ani. Urm\u0103rind dezvoltarea acestuia, ne-am dat seama de ce aveam nevoie, a\u0219a c\u0103 acest proiect va fi continuat. Vinurile ulterioare Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot de asemenea, vor trece, pe l\u00e2ng\u0103 maturarea \u00een butoi, \u0219i cea \u00een sticle timp de trei ani. Ne propunem s\u0103 dezvolt\u0103m aceast\u0103 linie cu vinuri din alte soiuri. Acest amestec este primul din seria premium a vinurilor lini\u0219tite Aurelius Winery. El va fi vinul nostru de TOP”.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Pe etichete este indicate data \u00eembutelierii iunie 2020, nu 2017, deoarece nu se putea altfel la certificarea vinului. A\u0219 dori s\u0103 subliniez c\u0103 intrarea vinului pe pia\u021b\u0103 dup\u0103 cinci ani de lucru este o raritate pentru Moldova. Dar acesta este anume cazul c\u00e2nd vinificatorii au avut r\u0103bdarea s\u0103 aduc\u0103 vinul la condi\u021bie \u0219i s\u0103 nu-l v\u00e2nd\u0103, ca \u00een bancul cela \u201emi-i tare foame\u201d (de fapt, acest lucru nu este amuzant, ci treze\u0219te doar empatie). Abia \u00een 2021 blendul Aurelius a intrat pe pia\u021b\u0103. Lotul num\u0103r\u0103 8 mii de sticle.<\/p>\n\n\n\n

\"KS-M-1\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen ciuda faptului c\u0103 blendul Bordeaux este unul clasic, acesta este \u00eenc\u0103 popular printre cunosc\u0103torii vinurilor de \u00eenalt\u0103 calitate. Vinificatorii de la Aurelius Winery au realizat un vin interesant, ce nu seam\u0103n\u0103 cu alte vinuri cu aceea\u0219i compozi\u021bie.<\/p>\n\n\n\n

Culoarea vinului \u2013 rubinie \u00eenchis\u0103, licoarea las\u0103 urme fine pe pere\u021bii paharului. \u00cen primul nas se simt fructele negre de p\u0103dure \u0219i lemnul dulce al unui butoi scump din stejar. Rotind u\u0219or paharul, am sesizat \u00een buchet o not\u0103 de mur\u0103turi, care a p\u0103r\u0103sit rapid paharul, l\u0103s\u00e2nd loc pentru aroma boabelor pr\u0103jite de cafea, de m\u0103r\u0103cini, vi\u0219ine r\u0103scoapte, piper negru, prune uscate, mure, coac\u0103z\u0103 neagr\u0103, cire\u0219e negre uscate, dud negru, scor\u021bi\u0219oar\u0103, marochin \u0219i frunze de tutun. \u00cen fundal, se strecoar\u0103 o umbr\u0103 de lemn dulce. Dup\u0103 c\u00e2teva ore, a ap\u0103rut o not\u0103 de r\u0103\u0219in\u0103 din lemn.<\/p>\n\n\n\n

Aciditate vie, textur\u0103 m\u0103t\u0103soas\u0103. Gustul – cire\u0219e negre \u0219i vi\u0219ine negre. \u00centr-un postgust lung se simte cafeaua, care este \u00eenlocuit\u0103 de o nuan\u021b\u0103 de vanilie. Astringen\u021b\u0103 u\u0219oar\u0103, pl\u0103cut\u0103. Foarte moale, catifelat, cu taninuri coapte. Cred c\u0103 o parte din vin ar trebui turnat \u00een sticle \u201dmagnum\u201d \u0219i v\u00e2ndut pentru colec\u021bii la un pre\u021b corespunz\u0103tor. Poate fi p\u0103strat timp de cinci ani \u00eentr-un beci r\u0103coros \u0219i consumat c\u00e2te o sticl\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Am degustat acest vin \u00een mai 2019<\/a>, adic\u0103 acum doi ani, p\u00e2n\u0103 la lansarea lui pe pia\u021b\u0103. Era foarte bun atunci, dar a devenit \u0219i mai bun. Dac\u0103 nu sunte\u021bi un mare fan al explor\u0103rii deschiderii buchetului de vin, fapt ce necesit\u0103 timp, atunci acest vin poate fi aerat cu ajutorul unui decantor, unui ulcior sau unui aerator pentru a ob\u021bine totul dintr-o dat\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015 v\u0103 poate \u00eenc\u00e2nta \u00eenso\u021bit de o gustare minim\u0103 \u2013 un platou de ca\u0219caval, miez de nuc\u0103 pr\u0103jit\u0103, prune uscate, sau asociat\u0103 cu friptur\u0103, costi\u021b\u0103, legume la gr\u0103tar (dar nu combina\u021bi cu frig\u0103rui, care va reduce din splendoarea acestui vin nobil).<\/p>\n\n\n\n

Premiile<\/strong> ob\u021binute<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen timpul matur\u0103rii sale, chiar \u00eenainte de lansarea oficial\u0103 pe pia\u021b\u0103, Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015 a participat la diferite competi\u021bii, unde a c\u00e2\u0219tigat \u00een mod constant medalii.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 2019:<\/span><\/strong> Mundus Vini Spring Tasting (Germania)<\/strong> – medalie de argint, Berliner Wine Trophy (Germania) <\/strong>– medalie de aur, Decanter Asia Wine Awards (Hong Kong)<\/strong> – medalie de bronz, Decanter World Wine Awards (Marea Britanie)<\/strong> – medalie de bronz.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 2020:<\/span> Galicja Vitis (Polonia)<\/strong> – medalie de aur, Asia Wine Trophy (Coreea)<\/strong> – medalie de aur, IWCB Bucure\u0219ti (Rom\u00e2nia)<\/strong> – medalie de argint, EAWSC (Moldova)<\/strong> – medalie de aur, Berliner Wine Trophy (Germania)<\/strong> – medalie de aur.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 2021<\/span>: Mundus Vini Spring Tasting (Germania)<\/strong> – medalie de argint, Berliner Wine Trophy – Winter Edition (Germania)<\/strong> – medalie de aur.<\/p>\n\n\n\n

Unde poate fi cump\u0103rat?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Acest vin a fost conceput pentru a fi livrat \u00een restaurante, \u00eens\u0103 segmentul HoReCa este \u00een prezent aproape \u00eenchis. Prin urmare, a fost listat \u00een re\u021beaua de magazine Alcomarket, iar prezen\u021ba lui pe pia\u021b\u0103 va fi extins\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Totodat\u0103, \u00een 2020 a fost exportat \u00een Japonia \u0219i Rom\u00e2nia, pentru care se preg\u0103tesc noi loturi.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e2t cost\u0103?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Pre\u021bul Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015 pe rafturi este de p\u00e2n\u0103 la 200 de lei. Pentru aceast\u0103 calitate a vinului, pre\u021bul declarat este destul de rezonabil. Produc\u0103torul nu a exagerat pre\u021bul, deoarece dore\u0219te s\u0103 le ofere consumatorilor posibilitatea de a \u00eencerca ceva nou \u0219i interesant.<\/p>\n\n\n\n

Articole relevante:<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Aurelius: Mai mult vin spumant de calitate<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aurelius \u2013 noutatea pie\u021bei vinicole <\/a> <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Compania Aurelius Winery este cunoscut\u0103 pentru vinurile sale spumante de \u00eenalt\u0103 calitate. Acum \u00eens\u0103 aceasta a decis s\u0103 se declare produc\u0103toare de vinuri lini\u0219tite pe segmentul premium. Vinificatorii s-au preg\u0103tit…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"facebook_image":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/KS-M-k-2.jpg","title":"Aurelius Cabernet Sauvignon & Merlot, 2015 \u2013 Vinul de TOP de la Aurelius Winery - Wine and Spirits","description":"Compania Aurelius Winery este cunoscut\u0103 pentru vinurile sale spumante de \u00eenalt\u0103 calitate. Acum \u00eens\u0103 aceasta a decis s\u0103 se declare produc\u0103toare de vinuri lini\u0219ti"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[3850,3462,3851,981,3852],"class_list":["post-17483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-aurelius-cabernet-sauvignon-amp-merlot-2015-2","tag-aurelius-winery-2","tag-blendul-bordeaux","tag-cabernet-sauvignon-si-merlot","tag-victor-morar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17483"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17484,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17483\/revisions\/17484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}