{"id":16967,"date":"2021-02-20T10:40:10","date_gmt":"2021-02-20T10:40:10","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/?p=16967"},"modified":"2021-02-20T11:05:07","modified_gmt":"2021-02-20T11:05:07","slug":"soiul-de-struguri-feteasca-neagra-in-moldova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/soiul-de-struguri-feteasca-neagra-in-moldova\/","title":{"rendered":"Soiul de struguri Feteasca Neagr\u0103 \u00een Moldova"},"content":{"rendered":"\n

Feteasca Neagr\u0103 (specia Vitis Vinifera) este un soi de struguri autohton originar din regiunea dintre Carpa\u021bi \u0219i Nistru, considerat unul dintre cele mai vechi din Europa. \u00cen Moldova, de ceva timp acesta a fost nemeritat uitat, dar \u00een ultimii ani popularitatea sa a crescut.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Din struguri de p\u0103dure<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Se presupune c\u0103 este o form\u0103 intermediar\u0103 de struguri de p\u0103dure care nu a supravie\u021buit p\u00e2n\u0103 \u00een zilele noastre. Anume aceste forme au stat la baza sortimentului local de struguri. Analiz\u0103 comparativ\u0103 a parametrilor semin\u021belor unor soiuri locale antice (Feteasca Neagr\u0103, Negru Moale, Rara Neagr\u0103) \u0219i a vi\u021bei de p\u0103dure a ar\u0103tat un grad ridicat de asem\u0103nare. P\u0103rin\u021bii soiului, \u00eens\u0103, \u00eenc\u0103 nu au fost determina\u021bi.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen func\u021bie de zona \u00een care a fost cultivat\u0103 Feteasca Neagr\u0103, era cunoscut\u0103 \u0219i sub alte denumiri (sinonime) – P\u0103s\u0103reasc\u0103 Neagr\u0103, Poama Fetei Neagr\u0103, \u0219i Coada R\u00e2ndunici. \u00cen traducere: Feteasca Ciornaia – \u00een rus\u0103, Fekete Le\u00e1nyka – \u00een maghiar\u0103, M\u00e4dchentraube Schwarz, Schwarze M\u00e4dchentraube – \u00een german\u0103, Fetyasca black – \u00een englez\u0103, Qara fetyasca, Pasaryaska niaqra – \u00een turc\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Prima men\u021biune documentar\u0103 a acestui soi a fost g\u0103sit\u0103 \u00een notele de c\u0103l\u0103torie ale unui ofi\u021ber al armatei ruse care a participat la r\u0103zboiul austro-ruso-turc (1787-1791). Fiind un botanist de formare, a servit ca secretar pentru coresponden\u021ba str\u0103in\u0103 \u00een biroul cneazului Potemkin \u0219i a vizitat cu serviciu regiunea noastr\u0103. \u00cen cartea sa, el a descris mai multe soiuri locale de struguri, inclusiv Feteasca Alb\u0103 \u0219i Feteasca Neagr\u0103.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen februarie 1940 \u00een Rom\u00e2nia (Basarabia atunci f\u0103cea parte din Rom\u00e2nia, din 27 martie 1918 p\u00e2n\u0103 \u00een 28 iunie 1940), s-a decis includerea soiului Feteasca Neagr\u0103 \u00een lista soiurilor de struguri tehnici ro\u0219ii c\u0103rora li s-a permis \u00eenmul\u021birea \u0219i cultivarea Rom\u00e2nia. \u00cen 1971, a intrat \u00een Catalogul oficial al soiurilor rom\u00e2ne\u0219ti, iar din 2005 p\u00e2n\u0103 \u00een 2009 a fost incluse \u0219i \u0219apte clone ale sale.<\/p>\n\n\n\n

Uitat pe nemeritate<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen epoca sovietic\u0103, \u00een republica noastr\u0103 (RSSM), acestui soi nu i s-a acordat aten\u021bia cuvenit\u0103. Dr. habilitat Gheorghe Savin (Institutul \u0218tiin\u021bific \u0219i Practic de Horticultur\u0103, Viticultur\u0103 \u0219i Tehnologii Alimentare) a explicat de ce:<\/p>\n\n\n\n

Pe vremuri, oamenii de \u0219tiin\u021b\u0103 domestici lucrau cu soiul Feteasca Neagr\u0103 c\u00e2nd \u0219i c\u00e2nd. Tot ceea ce a fost considerat rom\u00e2nesc (de fapt, acest soi este regional), nu era privit bine. Iar c\u00e2nd au \u00eenceput s\u0103-l aprecieze, trenul a plecat – al\u021bii deja l-au studiat, l-au multiplicat etc. Respectiv, au \u00eenceput s\u0103 se simt\u0103 jena\u021bi s\u0103 vorbeasc\u0103 despre el, pentru c\u0103, \u00een a\u0219a cazuri, colegii str\u0103ini \u00eentreab\u0103 c\u00e2te clone sunt, pentru c\u0103 orice soi trebuie disecat \u00een cel pu\u021bin trei clone pentru a-i \u00een\u021belege esen\u021ba. \u00centr-adev\u0103r, \u00een condi\u021bii diferite, el se va manifesta \u00een moduri diferite. Crearea de clone ar trebui s\u0103 fie inclus\u0103 \u00een planul de lucru pentru \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea \u0219i distribuirea soiurilor vechi de calitate tradi\u021bionale \u0219i a celor noi. Dac\u0103 statul arat\u0103 o atitudine indiferent\u0103 fa\u021b\u0103 de soiurile de calitate faimoase, nu crede\u021bi c\u0103 va avea o atitudine bun\u0103 fa\u021b\u0103 de noile soiuri pe care le cre\u0103m. Lucr\u0103rile la soiurile vechi se desf\u0103\u0219oar\u0103 sporadic datorit\u0103 multor factori – organiza\u021bionali, umani, infrastructurali \u0219i chiar depind de opiniile conducerii mediului \u0219tiin\u021bific\u00bb<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Gra\u021bie entuziastului domnului Gaberi<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Interesul pentru Feteasca Neagr\u0103 din Moldova a \u00eenceput s\u0103 revin\u0103 datorit\u0103 proprietarului pepinierii \u00abVitis Coju\u0219na\u00bb Gheorghe Gaberi, care a convins compania \u00abCh\u00e2teau Vartely\u00bb s\u0103 planteze \u00een 2008 prima planta\u021bie \u00een anii de independen\u021b\u0103 de Feteasca Neagr\u0103 – 5 hectare.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 2007, am adus pentru prima dat\u0103 \u00een Moldova buta\u0219i de Feteasca Neagr\u0103, pe acele timpuri viticultorii nu mai auziser\u0103 de acest soi\u00bb, \u00ee\u0219i aminte\u0219te domnul Gaberi. – A trebuit s\u0103 vizitez ministrul agriculturii din Rom\u00e2nia de dou\u0103 ori pentru a ob\u021bine permisiunea de a cump\u0103ra aceste vi\u021b\u0103 de vie. La 1 ianuarie 2007, Rom\u00e2nia a aderat la UE, Feteasca Neagr\u0103 a fost inclus\u0103 \u00een sortimentul european, iar pepinierele din Fran\u021ba au cump\u0103rat 3 milioane de ochi, aproape tot materialul era destinat francezilor. Prima planta\u021bie din Moldova de Feteasca Neagr\u0103 a fost \u00eenfiin\u021bat\u0103 la Comrat pentru Chateau Vartely cu buta\u0219i verzi. Apoi a ap\u0103rut ideea de a folosi o nou\u0103 tehnologie pentru cultivarea buta\u0219ilor vegetativ \u00een casete. Atunci am ob\u021binut deja propriul material de reproducere\u00bb.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Datorit\u0103 acestui fapt, Feteasca Neagr\u0103 a fost admis\u0103 la testare \u00een condi\u021bii de produc\u021bie \u0219i abia \u00een 2015 a fost inclus\u0103 \u00een Catalogul soiurilor de plante. \u00cen el, acest soi este atribuit la categoria perioadei de coacere mijlocie-t\u00e2rzie. Cu toate acestea, \u00een func\u021bie de condi\u021biile meteorologice ale anului \u0219i de zona de cre\u0219tere, aceast\u0103 perioad\u0103 poate varia semnificativ. De exemplu, \u00een 2017, recoltarea Feteasca Neagr\u0103 a fost \u00eenceput\u0103 pe 3 octombrie, iar \u00een 2018 – pe 1 septembrie. \u00cen 2019 – 30 august \u00een centrul Republicii Moldova \u0219i \u00een partea mai rece a \u021b\u0103rii (\u00een regiunea Ungheni) – 24 octombrie. \u00cen acela\u0219i timp, con\u021binutul de zah\u0103r \u00een ambele cazuri a fost aproape acela\u0219i: 248 g\/l \u00een Speia \u0219i 242 g\/l \u00een Mircesti. Acestea sunt date de pe parcelele experimentale ale Oficiului Na\u021bional al Viei \u0219i Vinului (sunt situate \u00een trei regiuni geografice ale Republicii Moldova), pe care se efectueaz\u0103 experimente cu soiuri locale de struguri, folosind diferite sisteme de organizare a tufelor \u0219i tehnicilor agricole.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 \u00een Rom\u00e2nia suprafa\u021ba total\u0103 a soiului Feteasca Neagr\u0103 este de aproximativ 3 mii de hectare, atunci \u00een Moldova, conform datelor din decembrie 2020, doar 320 de hectare au fost \u00eenregistrate \u00een registrul viei \u0219i vinului. Podgoriile sunt \u00eempr\u0103\u0219tiate aproape \u00een toat\u0103 \u021bara (cu excep\u021bia celei mai nordice p\u0103r\u021bi) – de la Vulc\u0103ne\u0219ti la Mirce\u0219ti (raionul Ungheni): 87 parcele cu o suprafa\u021b\u0103 medie de 3,7 hectare.<\/p>\n\n\n\n

De acum cu o abordare diferit\u0103<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Institutul de ramur\u0103 compenseaz\u0103 lipsa de aten\u021bie a soiului Feteasca Neagr\u0103. \u00cen 2019, \u00een planta\u021bia-mam\u0103 adic\u0103 pe propriile r\u0103d\u0103cini, au fost planta\u021bi buta\u0219i vegetativi ale unei noi clone din categoria biologic\u0103 \u201epre-baz\u0103\u201d, , iar \u00een 2020 \u00een planta\u021bia mam\u0103 a fost plantat deja un buta\u0219 altoit din categoria biologic\u0103 \u201ede baz\u0103\u201d. Materialul pentru clon\u0103 a fost g\u0103sit \u00een colec\u021bia institutului, care are foarte mul\u021bi ani. Tufele de  Feteasca Neagr\u0103 care cresc \u00een el nu au fost importate, sunt de origine local\u0103. Toamna trecut\u0103, de pe \u201dpre-baz\u0103\u201d a fost colectat\u0103 aproximativ o lad\u0103 de struguri, iar enologii au produs vin din ei pentru studiere ulterioar\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 vom g\u0103si c\u00e2teva tr\u0103s\u0103turi mai valoroase ale acestui soi \u0219i care sunt mai bine exprimate, desigur, le vom prelua\u00bb, spune \u0219eful laboratorului de virologie \u0219i control fitosanitar al Institutului \u0219tiin\u021bifico-practic de horticultur\u0103, viticultur\u0103 \u0219i tehnologii alimentare, doctor al \u0219tiin\u021belor agricole Victor Bondarchuk. \u00abCu toate acestea, clona trebuie s\u0103 fie doar diferit\u0103. \u00cen principiu, selec\u021bia prin clonare se va dezvolta at\u00e2t timp c\u00e2t va exist\u0103 viticultur\u0103. \u00centotdeauna se vor g\u0103si careva diferen\u021be – forma strugurelui, etc. \u00cen perioada 2000-2010,\u00a0 \u00een timpul importului masiv de buta\u0219i din diferite \u021b\u0103ri viticole, multe clone au fost aduse \u00een Moldova. \u00cens\u0103 acestea au fost procreate pentru acele \u021b\u0103ri unde erau solicitate. \u00cen condi\u021biile noastre pedoclimatice, s-a dovedit adesea c\u0103 aceste plante au dat unii struguri bine colora\u021bi, iar al\u021bii insuficient etc. Prin urmare, va exista o clon\u0103 sau cinci – nu este at\u00e2t de important, acestea ar trebui s\u0103 difere prin unele caracteristici valoroase. Importante pot fi culoarea, densitatea strugurelui, perioada de maturare – maturarea timpurie sau t\u00e2rzie. Nu putem compara si afirma c\u0103 o clon\u0103 – este mai bun\u0103 sau mai rea. Fiecare clon\u0103 este destinat\u0103 unor vinuri specifice.<\/strong><\/p>

Abia am \u00eenceput s\u0103 ne ocup\u0103m de acest aspect. Poate c\u0103 vreo tr\u0103s\u0103tur\u0103 valoroas\u0103 se va manifesta printre tufele plantate \u00een planta\u021bia mam\u0103. Aceast\u0103 plant\u0103 poate fi \u00eenmul\u021bit\u0103 pentru a men\u021bine aceast\u0103 tr\u0103s\u0103tur\u0103. Dac\u0103 forma strugurelui s-a schimbat (cilindric\u0103, conic\u0103, cu o \u201earip\u0103\u201d, f\u0103r\u0103 \u201earip\u0103\u201d), iar concentra\u021bia boabelor nu s-a schimbat, atunci aceast\u0103 clon\u0103 nu este valoroas\u0103. \u00a0De exemplu, din punctul de vedere al protec\u021biei plantei \u0219i a coacerii, este important c\u00e2t de dens este strugurele, deoarece strugurii den\u0219i, de regul\u0103, sunt mai grav afecta\u0219i de putregaiul cenu\u0219iu, pentru c\u0103 re\u021bin mai mult\u0103 umezeal\u0103 \u00een interiorul lor. Ciorchina mai rar\u0103 este ventilat\u0103 mai rapid \u0219i este mai bine conservat\u0103. Pentru vinifica\u021bie, suntem interesa\u021bi \u0219i de alte tr\u0103s\u0103turi – con\u021binutul de zah\u0103r, aciditatea, combina\u021bia lor, antociani, arom\u0103\u00bb.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Soiul Feteasca Neagr\u0103<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Dup\u0103 cum a remarcat doctorul habilitat \u00een \u0219tiin\u021be agricole Mihail Cuharschii (Institutul \u0219tiin\u021bifico-practic de horticultur\u0103, viticultur\u0103 \u0219i tehnologii alimentare), tufele acestui soi sunt medii \u0219i viguroase, cu rezisten\u021b\u0103 ridicat\u0103 la secet\u0103 \u0219i \u00eenghe\u021b (rezist\u0103 p\u00e2n\u0103 la -22-24 \u00b0C). Feteasca Neagr\u0103 este moderat afectat\u0103 de mucegai \u0219i slab sensibil\u0103 la alte boli \u0219i d\u0103un\u0103tori. Sezonul de cre\u0219tere este de 125-140 de zile, cu suma temperaturilor active 2700-2800 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Ciorchinii sunt cilindrici sau cilindric-conici, cu boabe dens ambalate. Greutatea medie a ciorchinilor este de 110-150 g. Boabele sunt rotunde, de dimensiuni medii, acoperite cu o piele groas\u0103, puternic\u0103, de culoare negru violet, cu un strat ceros. Sucul de pulp\u0103 este incolor. Vinurile sunt bine colorate, cu o culoare rubiniu intens.<\/p>\n\n\n\n

Randamentul este de 9-14 t\/ha cu un con\u021binut de zah\u0103r din boabe de 220-240 g\/dm3<\/sup> \u0219i o aciditate de 6-7 g\/dm3<\/sup> \u0219i mai mult. Cu toate acestea, poate atinge 15-20 t\/ha datorit\u0103 cre\u0219terii sarcinii \u0219i a lungimii t\u0103ieturii (8-10 ochi). Strugurii r\u0103m\u00e2n pe tufe mult timp f\u0103r\u0103 putrezire. L\u0103starii se coc bine. Soiul se distinge prin regenerare sporit\u0103; nu este necesar de acoperit pentru iarn\u0103. Portaltoi – R x R 101-14, B x R Kober 5 BB, B x R CO4<\/sub>.<\/p>\n\n\n\n

Pentru o bun\u0103 fructificare, soiul are nevoie de o sarcin\u0103 \u0219i o lungime de t\u0103iere optim\u0103, \u00een conformitate cu puterea de cre\u0219tere a l\u0103starilor \u0219i scopurile de utilizare a roadei. Mai preferabile sunt tufele \u00een form\u0103 de cordon-evantai pe tulpini de \u00een\u0103l\u021bime medie. \u00cen prezent, se testeaz\u0103 \u0219i formele cu volum mic de tipul Guyot bilateral \u0219i Royat cu densit\u0103\u021bi diferite de plantare a tufelor. Pentru o culoare mai intens\u0103 \u0219i o acumulare suficient\u0103 de antociani, se recomand\u0103 plantarea acestui soi pe soluri argiloase \u0219i argiloase grele.<\/p>\n\n\n\n

Traducere \u2013 Alexei Burciu.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Feteasca Neagr\u0103 (specia Vitis Vinifera) este un soi de struguri autohton originar din regiunea dintre Carpa\u021bi \u0219i Nistru, considerat unul dintre cele mai vechi din Europa. \u00cen Moldova, de ceva…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16483,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"facebook_image":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/FN-2.jpg","title":"Soiul de struguri Feteasca Neagr\u0103 \u00een Moldova - Wine and Spirits","description":"Feteasca Neagr\u0103 (specia Vitis Vinifera) este un soi de struguri autohton originar din regiunea dintre Carpa\u021bi \u0219i Nistru, considerat unul dintre cele mai vechi d"},"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[3635,3633,3637,3634,3632,3636],"class_list":["post-16967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-despre-industria-vinului-moldovenesc","tag-gheorghe-gaberi","tag-gheorghe-savin","tag-mihail-cuharschii","tag-prima-plantatie-din-moldova-de-feteasca-neagra","tag-soiul-de-struguri-feteasca-neagra-in-moldova","tag-victor-bondarchuk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16968,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16967\/revisions\/16968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}