{"id":16436,"date":"2020-12-29T13:39:26","date_gmt":"2020-12-29T13:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/?p=16436"},"modified":"2021-02-04T20:10:42","modified_gmt":"2021-02-04T20:10:42","slug":"calarasi-divin-a-imbunatatit-calitatea-celor-mai-populare-divinuri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/calarasi-divin-a-imbunatatit-calitatea-celor-mai-populare-divinuri\/","title":{"rendered":"C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit calitatea celor mai populare divinuri"},"content":{"rendered":"\n

Cele mai v\u00e2ndute divinuri ale companiei C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin din seria Legenda au fost \u201eactualizate\u201d pentru Anul Nou. Nu numai c\u0103 designul lor s-a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit, important  este c\u0103 calitatea acestor produse a crescut considerabil, chiar dac\u0103 era deja \u00eenalt\u0103. \u00cen urma seriei de TOP- Special Collection, care a stabilit noi standarde de calitate \u00een industria divin\u0103 intern\u0103, produc\u021bia liniei de baz\u0103 a liderului industriei – Legenda – a fost, de asemenea, setat\u0103 la un nivel superior. Despre cum s-a format \u0219i cum a fost realizat, merit\u0103 de povestit.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n

Unul dintre avantajele C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin este c\u0103 directorul de calitate, Constantin Olaru, este doctor \u00een \u0219tiin\u021be tehnice, fiind anterior responsabil \u00een laboratorul de coniac al Institutului Na\u021bional al Viei \u0219i Vinului. Prin urmare, cuno\u0219tin\u021bele sale, ani de experien\u021b\u0103 \u0219i poten\u021bialul \u0219tiin\u021bific sunt folosite \u00een produc\u021bia divinuluir C\u0103l\u0103ra\u0219i.<\/p>\n\n\n\n

Bazat <\/strong>\u0218tiin\u021bific<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen 2016, C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit tehnologia de maturare a distilatelor, ceea ce implic\u0103 o maturare mult mai lung\u0103 \u00een butoaie. Datorit\u0103 acestui fapt, distilatul este mult mai armonios \u0219i mai cuprinz\u0103tor \u00een ceea ce prive\u0219te propriet\u0103\u021bile organoleptice. Maturarea distilatelor are loc \u00een condi\u021bii ideale de temperatur\u0103 \u0219i sub control riguros. De dou\u0103 ori pe an, se preleveaz\u0103 probe din toate recipientele \u0219i butoaiele pentru o analiz\u0103 complex\u0103 a substan\u021belor de stejar. \u00cen baza acestora, se ia deciza pentru fiecare distilat, dac\u0103 ar trebui s\u0103 fie l\u0103sat acolo unde este sau transferat la urm\u0103toarea etap\u0103 tehnologic\u0103.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e2rsta este indicat\u0103 pe etichetele divinurilor noastre, ceea ce nu \u00eenseamn\u0103 \u00eentotdeauna perioada calendaristic\u0103 de maturare a principalelor distilate din care sunt fabricate\u201d, spune Constantin Olaru. \u201c<\/strong>Se \u00eent\u00e2mpl\u0103 ca un distilat de cinci ani s\u0103 nu fie preg\u0103tit pentru un divin de cinci ani, din acest motiv \u00eel l\u0103s\u0103m pentru \u00eenc\u0103 un an la maturare (ca la \u0219coal\u0103, pentru al doilea an de studiu). Aceea\u0219i situa\u021bie \u0219i pentru cel de \u0219apte ani etc. \u00cen timpul matur\u0103rii, nu ne orient\u0103m dup\u0103 calendar, ci dup\u0103 indicatorii fizico-chimici \u0219i organoleptici. \u00cen plus, atunci c\u00e2nd se fac cupajele, se adaug\u0103 distilate mai vechi – aceasta este deja o chestiune de tehnologie pentru a oferi buchetului \u0219i gustului mai mult\u0103 complexitate \u0219i pentru a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi propriet\u0103\u021bile organoleptice ale produsului finit. Apropo, v\u00e2rsta divinului indicat\u0103 pe etichet\u0103 este v\u00e2rsta cel mai t\u00e2n\u0103r distilat utilizat \u00een cupaj. Ideea \u0219i obiectivul nostru este de a crea divinuri de un nivel de calitate mai \u00eenalt dec\u00e2t cel stabilit de standarde: astfel \u00eenc\u00e2t un divin de cinci ani s\u0103 fie perceput cel putin ca unul de \u0219apte ani, iar acel \u0219apte ca cel de opt sau nou\u0103 ani de maturare”.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Mai mult\u0103 calitate<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Vrem ca cel mai popular produs al nostru s\u0103 devin\u0103 o legend\u0103 \u0219i oferim mai mult\u0103 calitate pentru pre\u021bul s\u0103u dec\u00e2t se a\u0219teapt\u0103 cump\u0103r\u0103torul\u201d, continu\u0103 directorul de calitate. \u201cA\u0219a c\u0103 am decis s\u0103 aducem c\u00e2teva \u00eembun\u0103t\u0103\u021biri \u00een cupaj. \u00cen acela\u0219i timp, a fost important s\u0103 se men\u021bin\u0103 continuitatea, astfel \u00eenc\u00e2t consumatorul s\u0103-\u0219i recunoasc\u0103 produsul preferat. Noi am creat opt \u200b\u200bcupaje de prob\u0103, l-am identificat pe cel mai bun \u0219i l-am transmis la producere. De fapt, este o munc\u0103 grea, meticuloas\u0103, dar f\u0103r\u0103 de care este imposibil s\u0103 se asigure produse de \u00eenalt\u0103 calitate\u201d.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Trebuie reamintit faptul c\u0103 aceast\u0103 lucrare \u00eencepe din podgorii, care trebuie s\u0103dite cu soiuri optime pentru producerea divinilor.   Cuiva i se poate p\u0103rea f\u0103r\u0103 importan\u021b\u0103 soiul din care se ob\u021bine distilatul de vin, \u00eens\u0103 acesta este foarte important.<\/p>\n\n\n\n

Pentru acest tip de produs sunt necesari struguri cu o arom\u0103 floral\u0103 neutr\u0103. Compania C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin prefer\u0103 soiurile Riton, Alb de Onitcani, Aligote \u0219i Feteasca-alba. Toate aceste soiuri sunt prezente \u00een divinul Legenda. Suprafa\u021ba total\u0103 a podgoriilor proprii, cu soiuri pentru divin ale companiei, este mai mare de 500 de hectare.<\/p>\n\n\n\n

Proces\u0103m fiecare soi de struguri separat \u0219i compar\u0103m distilatele ob\u021binute din acestea. \u00cen baza cercet\u0103rilor dea lungul anilor, am ajuns la concluzia c\u0103 soiurile  moldovene\u0219ti Riton \u0219i Alb de Onitcani au cele mai mari perspective pentru dezvoltarea produc\u021biei de divinuri de calitate, care ar trebui s\u0103 fie unice ca tip de produs.<\/strong><\/p>

Rezum\u00e2nd cele de mai sus, a\u0219 dori s\u0103 subliniez: pentru a asigura o calitatea \u00eenalt\u0103 a distilatelor, toate procesele de produc\u021bie – cultivarea strugurilor, fabricarea materialelor de vin, distilarea, maturarea, formarea cupajelor, prelucrarea, \u00eembutelierea – sunt sub un control foarte strict. Am pus produc\u021bia pe o baz\u0103 \u0219tiin\u021bific\u0103, al c\u0103rei scop sunt produsele de \u00eenalt\u0103 calitate. Foarte important este transparen\u021ba fiec\u0103rui lot. Acest lucru ne permite s\u0103 spunem c\u0103 ast\u0103zi producem un divin de o clas\u0103 superioar\u0103 celor precedente sub aceea\u0219i marc\u0103\u201d, – \u00eencheie Constantin Olaru.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Acum s\u0103 trecem de la teorie la practic\u0103. Eu am degustat divinul actualizat Legenda de cinci \u0219i \u0219apte ani. Privind \u00eenainte, voi spune c\u0103 schimb\u0103rile m-au \u00eenc\u00e2ntat. Trebuie remarcat faptul c\u0103 consumul divinului are ni\u0219te particularit\u0103\u021bi mai deosebite. Turna\u021bi-l \u00eentr-un pahar \u0219i se l\u0103sa\u021bi-l s\u0103 stea c\u00e2teva minute pentru a permite alcoolului s\u0103 se evapore u\u0219or. \u0218i atunci este important ca \u00een timpul degust\u0103rii s\u0103 nu te gr\u0103be\u0219ti, ca s\u0103 \u201edescoperi\u201d mai multe arome \u0219i s\u0103 te bucuri de bog\u0103\u021bia lor.<\/p>\n\n\n\n

Legenda C\u0103l\u0103ra\u0219i, 5 ani<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Culoarea divinului este elegant\u0103, chihlimbar\u0103, cu str\u0103lucire. Pe pere\u021bii interiori ai paharului r\u0103m\u00e2n urmele groase (numite picioare) a divinului, ceea ce prezice un extract bun. Deodat\u0103 se simte o aroma de fructe \u0219i caramel. Pentru v\u00e2rsta de cinci ani, acest produs are un buchet foarte bogat.<\/p>\n\n\n\n

\"IMG_8916-3\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00cen el se simt tonuri florale deschise. \u00cen timpul rota\u021biei paharului, p\u00e2lp\u00e2ie o nuan\u021b\u0103 de tufi\u0219uri (se pare c\u0103 prezen\u021ba unui divin vechi se face sim\u021bit). Pu\u021bin mai t\u00e2rziu, \u00een gama floral\u0103 se remarca o floarea-soarelui. Aroma discret\u0103 de p\u0103st\u0103i de vanilie, fructe de p\u0103dure uscate – m\u0103ce\u0219, p\u0103ducel, scoru\u0219 – \u0219i piersic\u0103 uscat\u0103. Este foarte important ca alcoolul (40%) s\u0103 nu influen\u021beze la savurarea buchetului. Dup\u0103 un timp, au ap\u0103rut note de fructe – prune prea coapte \u0219i smochine proaspete. Aroma fagurelui seduce cu dulcea\u021b\u0103, iar indiciul de ghimbir este u\u0219or \u00eendr\u0103zne\u021b.<\/p>\n\n\n\n

Gustul este moale, uleios, cu o nuan\u021b\u0103 u\u0219oar\u0103 de caramel, pu\u021bin ars\u0103 \u00een prima \u00eenghi\u021bitur\u0103 (p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd receptorii se obi\u0219nuiesc), apoi dispare. Postgust lung de vanilie. Este un produs excelent, perceput ca av\u00e2nd cel pu\u021bin \u0219apte ani.<\/p>\n\n\n\n

Legenda C\u0103l\u0103ra\u0219i 7 ani<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Odat\u0103 cu \u00eenaintarea \u00een v\u00e2rst\u0103, culoarea divinului devine u\u0219or mai \u00eenchis\u0103, dar \u0219i chihlimbar\u0103, profund\u0103, cu nuan\u021be frumoase \u0219i str\u0103lucite. Primul miros sunt boabele de cafea pr\u0103jite \u0219i ciocolata neagr\u0103. Buchetul dezv\u0103luie arome de prune uscate, frunze uscate de tutun, piele nobil\u0103, un fum slab. Pu\u021bin mai t\u00e2rziu, au ap\u0103rut nuan\u021be de fructe, coaj\u0103 de portocal\u0103, caramel, un indiciu de marmelad\u0103, curmale, s\u00e2mburi de migdale, tufi\u0219uri, ghimbir, o nuan\u021b\u0103 de p\u0103st\u0103i de vanilie, lemn nobil antic (mobilier \u00eengrijit cu grij\u0103).<\/p>\n\n\n\n

\"IMG_8911-2\"<\/figure>\n\n\n\n

O \u00eenghi\u021bitur\u0103 de divin \u00ee\u021bi d\u0103 senza\u021bie de o m\u0103tas\u0103 delicat\u0103, \u00een gust – un indiciu de marmelad\u0103. \u00cen postgust, divinul \u201earde\u201d pl\u0103cut, l\u0103s\u00e2nd o nuan\u021b\u0103 u\u0219oar\u0103 de vanilie care nu dispare pentru o perioad\u0103 foarte lung\u0103 de timp. Mai mult, este \u00eenlocuit cu prune uscate. Dac\u0103 \u00eel gusta\u021bi orbe\u0219te \u0219i \u00eencerca\u021bi s\u0103 ghice\u0219ti v\u00e2rsta acestui divin, a\u0219 considera-o ca fiind de zece ani.<\/p>\n\n\n\n

Bravo st\u0103p\u00e2nilor de coniac! Aceste divinuri sunt foarte pl\u0103cute, d\u00e2nd pl\u0103cere propriet\u0103\u021bilor organoleptice.<\/p>\n\n\n\n

De ce Legenda?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Numele seriei Legenda nu este \u00eent\u00e2mpl\u0103tor. Acesta reflect\u0103 dorin\u021ba produc\u0103torului de a transmite consumatorilor pove\u0219tile \u0219i legendele frumoase ale podgoriilor lor. Formula divinului este destul de simpl\u0103. Con\u021bine produsul vi\u021bei de vie, priceperea viticultorilor, speciali\u0219tii \u00een coniac \u0219i \u00een\u021belepciunea stejarului vechi.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen satul P\u0103ule\u0219ti, nu departe de podgoriile companiei, exist\u0103 un stejar legendar care provine dintr-o ghind\u0103 care a fost \u00een cosmos. \u00cen timpul primului zbor al omului \u00een spa\u021biu, \u00een 1961, \u00eempreun\u0103 cu Iurie Gagarin, la bordul navei erau semin\u021be de diferite plante, inclusiv \u0219i o ghind\u0103.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 1970, un locuitor al satului P\u0103ule\u0219ti din regiunea C\u0103l\u0103ra\u0219i, Timofei Cibruciu a primit \u00een dar o ghind\u0103 special\u0103, care a fost plantat\u0103 \u00een satul natal. Stejarul crescut din aceast\u0103 ghind\u0103 \u00ee\u0219i trage ramurile spre cerul \u00eenstelat de 50 de ani. Localnicii \u00eel numesc stejarul lui Gagarin. Aceast\u0103 poveste legendar\u0103 i-a inspirat pe mae\u0219trii locali de coniac s\u0103 creeze o serie de divin numit Legenda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cele mai v\u00e2ndute divinuri ale companiei C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin din seria Legenda au fost \u201eactualizate\u201d pentru Anul Nou. Nu numai c\u0103 designul lor s-a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit, important  este c\u0103 calitatea acestor produse…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"facebook_image":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_8884-2.jpg","title":"C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit calitatea celor mai populare divinuri - Wine and Spirits","description":"Cele mai v\u00e2ndute divinuri ale companiei C\u0103l\u0103ra\u0219i Divin din seria Legenda au fost \u201eactualizate\u201d pentru Anul Nou. Nu numai c\u0103 designul lor s-a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit, import"},"footnotes":""},"categories":[1536],"tags":[3284,3287,3285,3286],"class_list":["post-16436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divin","tag-calarasi-divin-2","tag-constantin-olaru","tag-legenda-calarasi-5-ani","tag-legenda-calarasi-7-ani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16436"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16817,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16436\/revisions\/16817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}