{"id":14988,"date":"2020-07-07T16:34:19","date_gmt":"2020-07-07T16:34:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=14988"},"modified":"2020-10-22T20:59:04","modified_gmt":"2020-10-22T20:59:04","slug":"trei-vinuri-de-top-de-la-vinaria-gogu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/trei-vinuri-de-top-de-la-vinaria-gogu\/","title":{"rendered":"Trei vinuri de TOP de la Vin\u0103ria Gogu"},"content":{"rendered":"\n

Uneori, un mic produc\u0103tor poate fi un pionier pentru \u00eentreaga industrie \u0219i poate stabili o tendin\u021b\u0103 care s\u0103 fie urmat\u0103 chiar \u0219i de companiile mari. A\u0219adar, Ilie Gogu, fondatorul companiei Gogu Winery, \u0219i-a \u00eenv\u0103\u021bat colegii s\u0103 aduc\u0103 vinuri albe tinere (deja \u00eembuteliate) pe pia\u021b\u0103 \u00een anul recolt\u0103rii lor. El face asta cu mult \u00eenainte de sf\u00e2r\u0219itul anului. Dar \u0219i la capitolul vinuri ro\u0219ii, care necesit\u0103 mai mult timp, Ilie are un cuv\u00e2nt de spus. Iat\u0103, a\u0219adar, trei vinuri reprezentative ale acestui produc\u0103tor.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n

Gogu\nWinery Sauvignon blanc, 2019  <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Probabil nu exist\u0103\ncineva, printre cititorii W&S care locuiesc \u00een Moldova, care s\u0103 nu fi\ngustat, la Ziua Vinului de la Chi\u0219in\u0103u, t\u00e2n\u0103rul Sauvignon blanc produs de Ilie\n\u00eentr-un lot mic (deja \u00eembuteliat), special pentru aceast\u0103 s\u0103rb\u0103toare. Vinul\neste o \u201ebomb\u0103\u201d perfect\u0103 care explodeaz\u0103 cu aroma fermec\u0103toare a agri\u0219elor \u0219i\nfrunzelor de coac\u0103z\u0103. Nimeni nu are un vin at\u00e2t de timpuriu (nu vin t\u00e2n\u0103r) la\n\u00eenceputul lunii octombrie. Primele mii de sticle de Sauvignon Blanc din recolta\ndin 2019 au fost \u00eembuteliate pe 8 noiembrie 2019! Cred c\u0103 este primul vin din\nMoldova  ap\u0103rut pe pia\u021b\u0103 de la recolta\nanterioar\u0103 de struguri.<\/p>\n\n\n\n

Acum cinci ani, vinurile noastre erau cu siguran\u021b\u0103 primele – spune vinificatorul – toat\u0103 lumea r\u00e2dea de noi atunci – de ce le lansa\u021bi pe pia\u021b\u0103 at\u00e2t de t\u00e2rziu?” s-au tot \u00eentrebat. \u0218i acum multe \u00eentreprinderi, chiar \u0219i mari \u00eembuteliaz\u0103 \u00een noiembrie-decembrie. Practic vinurilor albe nu le place maturizarea. Cu c\u00e2t ajung mai repede la consumatori, cu at\u00e2t mai bine. Secretul succesului Sauvignon Blanc de la Gogu Winery se bazeaz\u0103 \u00een primul r\u00e2nd pe strugurii de \u00eenalt\u0103 calitate, aspect \u00een care rezid\u0103 70% din succesul unui vin. Sauvignon Blanc se coace bine \u00een regiunea ora\u0219ului C\u0103u\u0219eni. De obicei, \u00een ultimii ani \u00eel recolt\u0103m la finele lunii august, uneori chiar \u0219i de dou\u0103 ori  – o dat\u0103 cu aciditate ridicat\u0103 \u0219i con\u021binut mai sc\u0103zut de zah\u0103r, iar a doua oar\u0103, dimpotriv\u0103, cu aciditate mai mic\u0103 \u0219i con\u021binut ridicat de zah\u0103r, c\u00e2nd strugurii sunt mai cop\u021bi. Cupaj\u0103m apoi aceste vinuri, astfel ca noul vin s\u0103 fie mai interesant, at\u00e2t cu o aciditate pronun\u021bat\u0103, c\u00e2t \u0219i cu arom\u0103 matur\u0103”<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vin de culoarea\npaiului. Interesant este c\u0103 \u00een cele \u0219apte luni de la Ziua Vinului 2019, acest\nSauvignon Blanc s-a schimbat semnificativ. Este clar c\u0103 \u201es-a limi\u0219tit\u201d,\ntemper\u00e2ndu-\u0219i \u0219i natura \u201ebombastic\u0103\u201d. \u00cen prezent, aroma sa prezint\u0103 note de\nurzic\u0103, agri\u0219e, boabe de soc, cremene, coaj\u0103 de ananas \u0219i tei.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen gust nuan\u021be vegetale\n\u0219i citrice subliniate de o mineralitate u\u0219oar\u0103. Un gust remanent pl\u0103cut de\nagri\u0219e. Vin u\u0219or, cu un con\u021binut de alcool de 12,3%.<\/p>\n\n\n\n

Putem spune c\u0103\nSauvignon blanc este cartea de vizit\u0103 a Gogu Winery. Patru mii de sticle au\nfost produse din recolta 2019. <\/p>\n\n\n\n

Gogu\nWinery Blanc de Merlot, 2019 <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Ilie Gogu a produs\nprimul vin alb \u00een Moldova din struguri Merlot \u00een 2015. \u00cenainte de aceasta, pe\npia\u021b\u0103 exista doar vin alb din struguri Cabernet Sauvignon de la un alt\nproduc\u0103tor. Ilie a venit cu ideea de a face acest vin \u00een timpul unui stagiu \u00een\nGermania unde a participat \u0219i la o expozi\u021bie din cadrul Weinemesse Berlin\n(B2C). Aceasta are loc imediat dup\u0103 competi\u021bia Berliner Wine Trophy (\u00een\nfebruarie).<\/p>\n\n\n\n

La expozi\u021bie se prezint\u0103 vinuri premiate cu medalii la aceast\u0103 competi\u021bie\u201d, spune Ilie. – Printre acestea \u0219i un Blanc de Merlot german, laureat al unei medalii de aur. L-am \u00eencercat, mi-a pl\u0103cut \u0219i m-am g\u00e2ndit de ce nu facem un astfel de vin \u00een Moldova unde avem destule vii cu Merlot. \u00cen acela\u0219i an, am produs Blanc de Merlot, iar \u00een ianuarie 2016 ne-am trimis vinul la Berliner Wine Trophy, unde a c\u00e2\u0219tigat, de asemenea, o medalie de aur. Apoi ne-am \u00eemprietenit cu produc\u0103torul al c\u0103rui vin m-a inspirat s\u0103 ne cre\u0103m propriul Blanc de Merlot, care a dob\u00e2ndit una din pozi\u021biile de v\u00e2rf a v\u00e2nz\u0103rilor noastre. \u00cen primii ani, acest vin s-a produs \u00een cantit\u0103\u021bi foarte mici \u0219i s-a v\u00e2ndut imediat. Dat\u0103 fiind cererea \u00een cre\u0219tere, am crescut volumul \u0219i am produs 4 mii de sticle de Blanc de Merlot din recolta 2019. Este cel mai solicitat la export. Interesant este c\u0103 importatorii din Suedia \u0219i SUA au ales doar acest vin din \u00eentreaga noastr\u0103 gam\u0103\u201d.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00cen cazul meu, aroma vinului a fost \u00eenchis\u0103, astfel vinul avea nevoie de o bun\u0103 aerare. Culoarea Blanc de Merlot este a paiului, cu luciu (origin\u00e2nd, p\u00e2n\u0103 la urm\u0103, dintr-o varietate de struguri ro\u0219ii). Acest vin este capabil s\u0103 induc\u0103 \u00een eroare, deoarece nu are caracteristicile varietale ale Merlot-ului. Este deosebit de bun c\u00e2nd este servit c\u00e2t mai proasp\u0103t, a\u0219a c\u0103 trebuie s\u0103 \u00eel consuma\u021bi \u00eenainte de lansarea colec\u021biei urm\u0103toare.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen arome c\u0103p\u0219uni\nproaspete de p\u0103dure, coac\u0103z\u0103 ro\u0219ie, citrice. Gust r\u0103coritor de grapefruit,\ncontinuat \u00een post-gust. Totu\u0219i, acest vin are un corp mai dens dec\u00e2t vinurile\nalbe obi\u0219nuite, datorit\u0103 soiului ro\u0219u. Con\u021binut de alcool – 13,5%.  <\/p>\n\n\n\n

Gogu\nWinery Metafora, 2018 <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Primul vin Metafora a fost produs, din \u00eent\u00e2mplare, din soiurile Merlot, Cabernet Sauvignon \u0219i Saperavi, recolta 2015. Au fost cupajate \u00een propor\u021bii egale, pentru c\u0103 erau pu\u021bini struguri. Iar rezultatul a fost excelent. \u00cen 2016 \u0219i 2017 acest proces a fost deja repetat \u00een mod inten\u021bionat. Au crescut ponderea Merlot la 40% din recolta din 2018, celelalte dou\u0103 soiuri reprezent\u00e2nd, respectiv, 30% fiecare. Vinificatorul ne-a \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219it c\u00e2teva dintre secretele sale: <\/p>\n\n\n\n

V\u00e2rsta unei podgorii Saperavi (\u00eenchiriate) este de aproape 50 de ani, pentru Cabernet \u0219i Merlot este de 10-12 ani. Vinul se face prin tehnologia clasic\u0103. Fermentarea pe bo\u0219tin\u0103, cu  levuri s\u0103lbatice. Nu folosesc levuri selec\u021bionate nici pentru soiuri albe, nici pentru ro\u0219ii. Fermentarea malo-lactic\u0103 are loc spontan (nu adaug niciodat\u0103 bacterii) imediat sau, dac\u0103 nu trece \u00een timpul sezonului, \u00eencepe vara, c\u00e2nd temperatura din subsol cre\u0219te la 16-17 grade \u0219i se \u00eencheie \u00eenainte de august. Dup\u0103 fermenta\u021bia malo-lactic\u0103, sulfit\u0103m pu\u021bin \u00een septembrie-octombrie \u0219i a\u0219tept\u0103m o maturizare complet\u0103 de 12-15 luni, \u00een func\u021bie de cum se maturizeaz\u0103 vinul. Folosim \u00een principal barrique-uri franceze \u0219i doar 10-15% din stejar american. Avem barrique-uri noi – 70% \u0219i 30% pentru a doua \u0219i a treia umplere\u201d.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vinul are o culoare\nfoarte \u00eenchis\u0103, cu note de rubin pe margini. Arome primare de  mure r\u0103scoapte. Buchetul dezv\u0103luie arome de\ncoac\u0103z\u0103 neagr\u0103 cu crengu\u021be uscate, cire\u0219e uscate, porumbrele, aroane, prune,\ntutun, cafea, scoar\u021b\u0103 de copac \u0219i \u00eendep\u0103rtat – dulcea\u021b\u0103 de zmeur\u0103. Pe cerul\ngurii u\u0219oar\u0103 astringen\u021b\u0103, cu nuan\u021be de cire\u0219 \u0219i cafea. \u00cen gustul lung –\nciocolat\u0103 neagr\u0103 \u0219i cire\u0219e s\u0103lbatice negre. Textura m\u0103t\u0103soas\u0103, aciditate bun\u0103.\nCon\u021binutul de alcool este de cel pu\u021bin 13,8%.<\/p>\n\n\n\n

Metafora, 2018 este\nun vin foarte t\u00e2n\u0103r, \u00eel pute\u021bi plasa la sigur \u00eentr-o colec\u021bie, bine\u00een\u021beles,\ndac\u0103 ave\u021bi condi\u021biile necesare pentru acest lucru -un beci sau frigider de vin.\nCu toate acestea, dac\u0103 \u00eencerca\u021bi acest vin a doua zi dup\u0103 deschiderea sticlei,\ntaninurile sale vor p\u0103rea mai mature \u0219i mai moi.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e2nd  au intrat primele vinuri Metafora pe pia\u021b\u0103, unii clien\u021bi ne-au certat c\u0103 le-am lansat prea cur\u00e2nd\u201d, \u00ee\u0219i aminte\u0219te Ilie. „I-am sf\u0103tuit s\u0103 p\u0103streze vinul \u00een beciuri, pentru c\u0103 nu ne putem permite luxul de a p\u0103stra vinul \u00eembuteliat pentru o perioad\u0103 mai lung\u0103.” Acum consumatorii \u0219tiu c\u0103, dac\u0103 a\u0219teapt\u0103 doi ani pentru ca acesta s\u0103 fie p\u0103strat la produc\u0103tor, pur \u0219i simplu va deveni indisponibil \u00een acest r\u0103stimp. Se duce prea repede. Din recolta din 2018 au fost produse trei mii de sticle. Avem cump\u0103r\u0103tori care au achizi\u021bionat 20 de cutii de Metafora 2017, dar nici nu l-au \u00eencercat, inten\u021bion\u00e2nd s\u0103 a\u0219tepte cel pu\u021bin un an. \u201eAceste vinuri nu au reu\u0219it \u00eenc\u0103 s\u0103 c\u00e2\u0219tige medalii \u00een competi\u021bii, deoarece multe din acestea din urm\u0103 au fost reprogramate pentru a doua jum\u0103tate a anului. Recoltele anterioare au fost premiate la Mundus Vini, Concours Mondial de Bruxelles, Berliner Wine Trophy, Asia Wine Trophy, Concursul interna\u021bional de vin Bucure\u0219ti. Doar componentele Metafora, 2018 – Cabernet Sauvignon \u0219i Saperavi – au reu\u0219it s\u0103 ia parte la concursul En Primeur Odessa (expozi\u021bii bazate pe cele organizate la Bordeaux), unde au primit medalii de aur.  <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Sprijinul\noportun e important <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Nu \u0219tiu c\u00e2t de\nreu\u0219it\u0103 \u0219i c\u00e2t de lung\u0103 ar fi fost calea independent\u0103 a acestei companii \u00een\nmarea \u0219i frumoasa lume a vinurilor. \u00cemi aduc aminte de prima prezentare public\u0103\na vinurilor Ilie Gogu la Vernisajul Vinului de acum c\u00e2\u021biva ani. Pe atunci, au\nfost lansate sub brand-ul Lungu\u021b\u0103 \u0219i puteau fi considerate decente pentru un\nvin de cas\u0103. Cu toate acestea, le-a lipsit abilitatea de marketing competent,\naceasta fiind o capacitate costisitoare pentru un mic produc\u0103tor, mai ales unul\naflat la \u00eenceput de drum.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen 2014, USAID ne-a ajutat (la acel moment, prin proiectul CEED II), suport\u00e2nd costurile pentru denumire, branding, dezvoltare de etichete etc.\u201d continu\u0103 Ilie. Prin urmare, acum deja populara serie de vinuri Gogu Winery a v\u0103zut lumina zilei datorit\u0103 sprijinului donatorilor. Agen\u021bia \u201e43 Oz\u201d ne-a dezvoltat dou\u0103 linii: premium – pentru vinuri de cupaj \u0219i de baz\u0103 – pentru vinuri varietale. \u00cen 2015-2016, Proiectul de Competitivitate din Moldova finan\u021bat de USAID \u0219i Guvernul Suediei, ne-a ajutat s\u0103 achizi\u021bion\u0103m o parte din echipamentul tehnologic – un chiller (instala\u021bie de r\u0103cire) pentru r\u0103cirea mustului \u00een timpul fermenta\u021biei, echipament foarte important pentru produc\u021bia de vinuri de calitate, \u00een special vinuri albe, care reprezint\u0103 70% din sortimentul nostru. \u0218i \u00een 2016-17 cu ajutorul lor am achizi\u021bionat mobilierul necesar pentru amenajarea sec\u021biunii turistice \u0219i am \u00eenceput s\u0103 primim oaspe\u021bi.<\/strong><\/p>

Mai mult, Proiectul Competitivitate Moldova, \u00een calitate de partener al Asocia\u021biei Micilor Produc\u0103tori de Vinuri, \u00eei ajut\u0103 pe vinificatori, inclusiv pe noi, s\u0103 se fac\u0103 at\u00e2t pe ei c\u00e2t \u0219i vinurile lor cunoscute \u00een lume. Cel mai bun mod de a realiza acest lucru este de a participa la concursuri \u0219i expozi\u021bii interna\u021bionale de prestigiu. Cu toate acestea, este costisitor pentru noi (\u00eenregistrarea unei probe de vin la o competi\u021bie cost\u0103 aproximativ 100 de euro sau mai mult. – Not\u0103 A.T.), iar donatorii acoper\u0103 aceste costuri. Respectiv, vinurile vin\u0103riei Gogu au ob\u021binut 18 medalii de aur \u0219i argint. Pentru a putea prezenta vinuri cu succes la expozi\u021bii, trebuie s\u0103 le servi\u021bi la temperatura corect\u0103. Prin urmare, donatorii au achizi\u021bionat frigidere pentru asocia\u021bie. \u00cen general, sprijinul lor este foarte important \u0219i necesar. Pentru c\u0103 am studii tehnologice, \u00eemi ajut \u0219i colegii de vreo trei ani deja, consiliind micii produc\u0103tori care abia \u00ee\u0219i \u00eencep afacerea. \u00cen general, primesc ajutor \u0219i ajut la r\u00e2ndul meu\u201d.  <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Unde\nse pot cump\u0103ra?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

VInurile albe \u0219i\nrose varietale cost\u0103 \u00eentre 120-140 la v\u00e2nzarea cu am\u0103nuntul.<\/p>\n\n\n\n

Metafora \u2013 de la 300\nla 335 de lei, \u00een dependen\u021b\u0103 de suprataxa magazinelor.<\/p>\n\n\n\n

Vinurile pot fi achizi\u021bionate \u00een re\u021belele Fourchette, Metro, \u201e\u21161\u201d, Dulcinella, \u00een magazinele de vinuri \u0219i restaurante, precum \u0219i direct de la produc\u0103tor.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uneori, un mic produc\u0103tor poate fi un pionier pentru \u00eentreaga industrie \u0219i poate stabili o tendin\u021b\u0103 care s\u0103 fie urmat\u0103 chiar \u0219i de companiile mari. A\u0219adar, Ilie Gogu, fondatorul companiei…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Trei vinuri de TOP de la Vin\u0103ria Gogu - Wine and Spirits","description":"Uneori, un mic produc\u0103tor poate fi un pionier pentru \u00eentreaga industrie \u0219i poate stabili o tendin\u021b\u0103 care s\u0103 fie urmat\u0103 chiar \u0219i de companiile mari. A\u0219adar, Ilie"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[2874,2873,2872,2871],"class_list":["post-14988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-vinificatorul-ilie-gogu","tag-vinul-gogu-winery-blanc-de-merlot-2019","tag-vinul-gogu-winery-sauvignon-blanc-2019","tag-vinuri-de-top-de-la-vinaria-gogu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14988"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14990,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14988\/revisions\/14990"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}