{"id":13961,"date":"2020-02-10T17:32:49","date_gmt":"2020-02-10T17:32:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=13961"},"modified":"2020-10-22T21:10:24","modified_gmt":"2020-10-22T21:10:24","slug":"kara-gani-si-a-turnat-cele-mai-bune-vinuri-in-ciotre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/kara-gani-si-a-turnat-cele-mai-bune-vinuri-in-ciotre\/","title":{"rendered":"Kara Gani \u0219i-a turnat cele mai bune vinuri \u00een Ciotre"},"content":{"rendered":"\n

Un mic produc\u0103tor, crescut din r\u00e2ndul vinificatorilor care produc \u00een condi\u021bii casnice, a reu\u0219it s\u0103 creeze a doua serie de vinuri, denumind-o cu cuv\u00e2ntul g\u0103g\u0103uz Ciotra. \u00cen acest fel, <\/strong><\/em>vin\u0103ria Kara Gani<\/strong><\/em><\/a> r\u0103m\u00e2ne fidel\u0103 c\u0103ii alese – producerea vinurilor cu un accent g\u0103g\u0103uz. Vinurile din noua linie au debutat \u00een timpul s\u0103rb\u0103torii Ziua Na\u021bional\u0103 a Vinului -2019.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
Ce\neste Ciotra?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Ciotra este un vas na\u021bional g\u0103g\u0103uz din lemn, utilizat din cele mai vechi timpuri pentru a turna cel mai gustos \u0219i cel mai bun vin pentru oaspe\u021bi scumpi \u0219i dragi inimii\u201d, explic\u0103 Lora Cerven, directorul Kara Gani. – Este un simbol al ospitalit\u0103\u021bii g\u0103g\u0103uzilor. Este prezent la toate evenimentele lor. Ei merg cu Ciotra s\u0103 invite oaspe\u021bii la nun\u021bi \u0219i botezuri \u0219i tot cu Ciotra \u00ee\u0219i \u00eent\u00e2mpin\u0103 oaspe\u021bii dragi. Noi credem c\u0103 Feteasca Neagr\u0103, 2018 \u0219i Cabernet Sauvignon, 2017 sunt cele mai bune vinuri ale noastre, iat\u0103 de ce le-am turnat \u00een Ciotra. Vom continua s\u0103 lans\u0103m cele mai bune vinuri \u00een cadrul acestei serii, complet\u00e2nd-o treptat cu ceva nou. \u00a0<\/strong><\/p>

Prin vinurile Ciotra noi invit\u0103m \u00een mod simbolic oaspe\u021bii dragi s\u0103 ne viziteze. Aleg\u00e2nd denumirea Ciotra pentru o serie de vinuri, aducem un omagiu tradi\u021biilor g\u0103g\u0103uze \u0219i continu\u0103m motto-ul nostru: \u201eVin cu accent g\u0103g\u0103uz\u201d. Ne dorim foarte mult ca aceste vinuri s\u0103 fie apreciate la justa valoare at\u00e2t de poten\u021bialii cump\u0103r\u0103tori, c\u00e2t \u0219i de iubitorii vinurilor noastre. Cred c\u0103 nu doar le vor cump\u0103ra, ci \u0219i vor veni s\u0103 ne viziteze\u00bb.<\/strong> <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Ciotra\nFeteasca Neagr\u0103, 2018<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Feteasca Neagr\u0103 este prima noastr\u0103 recolt\u0103. Nu \u0219tiam cum se va comporta acest soi, care este poten\u021bialul s\u0103u\u201d, spune vinificatorul Gheorghe Cerven. – Turi\u0219tii str\u0103ini ne spun ca au mai gustat \u0219i \u00een alte \u021b\u0103ri vinuri din Cabernet-Sauvignon \u0219i Merlot, \u00eens\u0103 Feteasca Neagr\u0103 de la sud prezint\u0103 interes pentru ei. Vinul este produs conform tehnologiei clasice, a fost supus fermenta\u021biei malolactice. \u00cempreun\u0103 cu consultantul in vinificare, d-na  Nadejda Mardari, am decis c\u0103 vom produce Feteasca Neagra f\u0103r\u0103 maturare, nu-l vom p\u0103stra \u00een butoaie. Din recolta anului 2018 am ob\u021binut 2 mii de sticle\u00bb.   <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vinul\nare o culoare rubiniu-\u00eenchis\u0103, cu bordur\u0103 rubinieAromele primare sunt de  pomu\u0219oare negre, eviden\u021biindu-se porumbele. Pe\npere\u021bii paharului r\u0103m\u00e2n picioru\u0219e sub\u021biri dense. Con\u021binutul de alcool este de\n15%. \u00cembutelierea a avut loc \u00een mai 2019, adic\u0103 vinul a fost p\u0103strat \u00een sticle mai\nmult de \u0219ase luni.  <\/p>\n\n\n\n

Buchetul\ncon\u021bine arome de prune uscate, porumbrele, aronie, vi\u0219in\u0103 supracoapt\u0103. Deoarece nuan\u021bele de condimente caracteristice soiului Feteasca\nNeagr\u0103 nu se manifest\u0103 \u00een arom\u0103 imediat, este mai bine s\u0103 decanta\u021bi vinul\n(turna\u021bi-l \u00eentr-un decantor sau \u00eentr-un ulcior), astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 se deschid\u0103\nmai repede. Eu nu am f\u0103cut acest lucru \u0219i, \u00een cazul meu, doar dup\u0103 o or\u0103 de la\ndeschiderea sticlei \u00een aroma Ciotra Feteasca Neagr\u0103, 2018 a ap\u0103rut o nuan\u021b\u0103\nu\u0219oar\u0103 de piper negru \u0219i pu\u021bin\u0103 nuc\u0219oar\u0103. Fiecare vin, chiar dac\u0103 este din\nacela\u0219i soi de struguri, este interesant prin felul \u00een care a fost ob\u021binut. Se\npare c\u0103 ansamblul propriet\u0103\u021bilor caracteristice unui anumit soi formeaz\u0103 de\nfiecare dat\u0103 un nou mozaic aromatic, ceea ce face ca fiecare vin s\u0103 fie\ninteresant. Desigur, dac\u0103 a fost f\u0103cut cu iscusin\u021b\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Corp\nmediu, tanini maturi. \u00cen gust – aronie neagr\u0103 r\u0103scoapt\u0103 \u0219i cire\u0219e negre uscate.\n\u00cen post gust – vi\u0219in\u0103.   <\/p>\n\n\n\n

Ciotra\nCabernet Sauvignon, 2017<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Acest\nvin este, de asemenea, produs conform schemei clasice de vinifica\u021bie, prin\nfermenta\u021bie malolactic\u0103 \u0219i maturare timp de 12 luni \u00een butoaie franceze la a\ndoua utilizare. Cabernet Sauvignon, 2017 este produs \u00eentr-un lot de 4 mii de sticle.\n\u00cembuteliat \u00een mai 2019. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vinul\neste de culoare rubiniu-\u00eenchis\u0103, are o bordur\u0103 rubinie. Fi\u021bi gata s\u0103 a\u0219tepta\u021bi\nmult timp pentru a cunoa\u0219te bine acest vin. Aromele primare sunt de pomu\u0219oare\nnegre r\u0103scoapte. Dup\u0103 ce am cunoscut aroma primar\u0103, am decantat Ciotra Cabernet\nSauvignon, 2017, lucru pe care v\u0103 recomand sa-l face\u021bi \u0219i voi. In paharul\nde\u0219ert se manifest\u0103 aromele ter\u021biare cu note animale.  Peste c\u00e2teva minute, acela\u0219i pahar de\u0219ert a \u00eenceput\ns\u0103 emane arome de fructe. \u00cen general, dup\u0103 fiecare pas de degustare, vinul tot\nmai mult nu promitea s\u0103 fie plictisitor. <\/p>\n\n\n\n

Dup\u0103\nce a stat 1 or\u0103 \u0219i 40 de minute \u00een decantor, torn vinul \u00een pahar. Buchetul\ncon\u021bine arome cu note animale \u0219i de p\u0103m\u00e2nt. Cinci ore mai t\u00e2rziu \u2013 arome de tutun,\neucalipt, prune uscate, vi\u0219ine uscate, porumbrele gem de vi\u0219ine. Un pahar gol eman\u0103\narome de fructe. Nu este un vin simplu. <\/p>\n\n\n\n

Ciotra\nCabernet Sauvignon, 2017 are corp\nmediu, aciditate vie. Are gust de vi\u0219ine uscate, un gust sec, u\u0219or astringent. \u00cen\npostgust este o nuan\u021b\u0103 de cacao. <\/p>\n\n\n\n

Au beneficiat de suport <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Fondatorii \u00eentreprinderii Kara Gani investesc constant\n\u00een dezvoltarea afacerii lor. Recent, au construit \u00eenc\u0103 un beci pentru p\u0103strarea\nvinurilor, continu\u0103 s\u0103 amenajeze teritoriul. Schimb\u0103rile \u00eens\u0103 nu ar fi fost at\u00e2t\nde intense, dac\u0103 familia Cerven ar fi r\u0103mas singur\u0103 \u00een fa\u021ba numeroaselor\nproblemele cu care se confrunt\u0103 inevitabil micii produc\u0103tori. <\/p>\n\n\n\n

Primul ajutor pentru producerea vinului ne-a venit \u00een 2016: \u00een cadrul programului de sus\u021binere a micilor produc\u0103tori al Proiectului de Competitivitate din Moldova (MCP) finan\u021bat de USAID \u0219i Guvernul Suediei – un grant pentru achizi\u021bionarea utilajului de vinifica\u021bie, spune Lora Cerven. Apoi, am cump\u0103rat o parte de vinificatoare, \u00een care fermenteaz\u0103 vinurile noastre la temperatur\u0103 controlat\u0103, butoaie franceze. Pentru a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi calitatea produsului, \u00een cadrul aceluia\u0219i program implementat de MCP \u00eempreun\u0103 cu Oficiul Na\u021bional al Viei \u0219i Vinului, am beneficiat de serviciile unui consultant, ceea ce este foarte important pentru noi. Nadejda Mardari ne-a ajutat foarte mult, dat fiind faptul c\u0103 noi nu am urmat instruire profesional\u0103 \u00een domeniul vinifica\u021biei. Pentru ca vinurile s\u0103 poat\u0103 intra pe pia\u021b\u0103, a fost necesar\u0103 elaborarea unui brand. Datorit\u0103 suportului din partea MCP, agen\u021bia specializat\u0103 \u00ab43 Oz\u00bb  ne-a ajutat la crearea m\u0103rcii Kara Gani, inclusiv a unei c\u0103r\u021bi de prezentare a m\u0103rcii \u0219i a etichetelor pentru vinuri. Pentru produc\u0103torii mici ca noi, acesta este un ajutor foarte important. De asemenea, ne este dificil s\u0103 particip\u0103m la concursuri pe cont propriu, dar, cu sus\u021binerea financiar\u0103 din partea MCP (participarea este par\u021bial cu plat\u0103), vinurile Kara Gani sunt promovate la diferite concursuri interna\u021bionale, unde c\u00e2\u0219tig\u0103 medalii. <\/strong><\/p>

Noi \u00eembin\u0103m producerea cu turismul, am creat o curte g\u0103g\u0103uz\u0103 \u0219i un mini-muzeu \u00een care colect\u0103m lucruri ce descriu via\u021ba \u0219i tradi\u021biile poporului g\u0103g\u0103uz. \u00cen vederea dezvolt\u0103rii destina\u021biei turistice, am beneficiat de un grant pentru achizi\u021bionarea utilajului destinat buc\u0103t\u0103riei restaurantului. Miz\u0103m pe suport \u0219i pentru proiectarea hotelului \u0219i achizi\u021bionarea echipamentului necesar pentru acesta. Suntem foarte recunosc\u0103tori pentru aceast\u0103 cooperare\u00bb. <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Mai\nexist\u0103 un lucru, \u00een aparen\u021b\u0103 simplu – indicatoarele rutiere cu inscrip\u021bia \u201cKara\nGani Winery\u201d (instalate la ini\u021biativa \u0219i cu resursele MCP). Lora \u0219i Gheorghe\nCerven au fost pl\u0103cut surprin\u0219i p\u00e2n\u0103 la lacrimi, c\u00e2nd le-au v\u0103zut pentru prima\ndat\u0103. Atunci au \u00een\u021beles c\u0103 \u00eentreprinderea lor \u00een sf\u00e2r\u0219it s-a realizat ca\nvin\u0103rie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Despre\nKara Gani cunosc deja nu doar amatorii locali de vin, dar \u0219i cei din ambasade. Reprezentan\u021bi\nai diferitor misiuni diplomatice vin s\u0103 se relaxeze \u00een curtea vin\u0103riei.\nGeografia \u021b\u0103rilor de unde provin turi\u0219tii este foarte vast\u0103. Aici au fost\ng\u0103zdui\u021bi oaspe\u021bi din aproape toate \u021b\u0103rile Europei \u0219i CSI, Japonia, China, SUA,\nArgentina, Noua Zeeland\u0103. Desigur, cei mai mul\u021bi au fost din \u021b\u0103rile vecine. Foarte\nimportant este c\u0103 mul\u021bi moldoveni sunt interesa\u021bi s\u0103 vad\u0103 unde se nasc vinurile\nKara Gani \u0219i s\u0103 cunoasc\u0103 tradi\u021biile g\u0103g\u0103uze. Pentru ei, aceasta este o re-descoperire\na \u021b\u0103rii lor.   <\/p>\n\n\n\n

Datorit\u0103\nturismului, aproximativ 40% din vin se vinde pe loc. Or, vinul este perceput\ndiferit la vin\u0103rie: nu doar poate fi gustat, dar pot fi v\u0103zu\u021bi \u0219i oamenii care\nl-au f\u0103cut, pot fi ascultate istorioarele lor. Proprietarii nu exclud c\u0103 atunci,\nc\u00e2nd va apare hotelul \u0219i va fi finalizat\u0103 construc\u021bia drumului, vor vinde poate\nchiar 90% din vinuri la curte.  <\/p>\n\n\n\n

Unde pot fi cump\u0103rate?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Vinurile\nKara Gani, inclusiv cele din noua serie Ciotra, sunt v\u00e2ndute \u00een vinotecile wine.md\n\u0219i Em-bar-go, precum \u0219i \u00een restaurante.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen\nprezent, se lucreaz\u0103 \u00een vederea expedierii primului lot de vinuri \u00een str\u0103in\u0103tate.\nPrietenii familiei Cerven din Danemarca doresc s\u0103 ajute la promovarea vinurilor\nCiotra \u00een aceast\u0103 \u021bar\u0103 scandinav\u0103.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un mic produc\u0103tor, crescut din r\u00e2ndul vinificatorilor care produc \u00een condi\u021bii casnice, a reu\u0219it s\u0103 creeze a doua serie de vinuri, denumind-o cu cuv\u00e2ntul g\u0103g\u0103uz Ciotra. \u00cen acest fel, vin\u0103ria…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Kara Gani \u0219i-a turnat cele mai bune vinuri \u00een Ciotre - Wine and Spirits","description":"Un mic produc\u0103tor, crescut din r\u00e2ndul vinificatorilor care produc \u00een condi\u021bii casnice, a reu\u0219it s\u0103 creeze a doua serie de vinuri, denumind-o cu cuv\u00e2ntul g\u0103g\u0103uz"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[2527,2529,2528],"class_list":["post-13961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-vinaria-kara-gani","tag-vinul-ciotra-cabernet-sauvignon-2017","tag-vinurile-ciotra-vinul-ciotra-feteasca-neagra-2018"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13961"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13963,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13961\/revisions\/13963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}