{"id":13874,"date":"2020-01-25T10:37:54","date_gmt":"2020-01-25T10:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=13874"},"modified":"2020-10-22T21:11:54","modified_gmt":"2020-10-22T21:11:54","slug":"vinurile-de-la-vinaria-dac-se-beau-si-in-franta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/vinurile-de-la-vinaria-dac-se-beau-si-in-franta\/","title":{"rendered":"Vinurile de la Vin\u0103ria-DAC se beau \u0219i \u00een Fran\u021ba"},"content":{"rendered":"\n

Vin\u0103ria-DAC<\/strong><\/em><\/a> este unul din micii produc\u0103tori din Moldova, \u00eens\u0103 vinurile sale au atras destul de repede aten\u021bia nu doar a consumatorilor moldoveni, dar chiar \u0219i francezilor versa\u021bi. Compania importatoare de vin <\/strong><\/em>Etnik Wines<\/strong><\/em><\/a> promoveaz\u0103 \u0219i vinde aceste vinuri \u00een Fran\u021ba \u0219i Belgia. De-asemenea, aceste vinuri sunt exportate \u00een China \u0219i Rom\u00e2nia.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
O \u201ebomb\u0103\u201d pentru francezi<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Stilul lor este apropiat de cel francez (poate fi un vin de Bordeaux sau de Burgundia). De exemplu, DAC Ro\u0219u Domnesc de la Vin\u0103ria-DAC s-a dovedit a fi o veritabil\u0103 \u201ebomb\u0103\u201d pentru francezi. Fiind produs prin asamblajul vinurilor din soiurile Feteasca Neagr\u0103, Cabernet Sauvignon, Merlot, creeaz\u0103 o \u201eexplozie\u201d de arome de fructe ro\u0219ii cu note de vanilie transmise vinului de butoiul de stejar, de r\u00e2nd cu aromele animale dezv\u0103luite \u00eentr-un mod interesant \u00een buchet\u201d, spune Oxana Spinatii, directorul Etnik Wines. <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Acest vin s-a manifestat perfect la o degustare\nprivat\u0103 \u00een compara\u021bie cu vinuri din Italia, Fran\u021ba \u0219i Spania. De men\u021bionat c\u0103 este\nvorba despre DAC Ro\u0219u Domnesc 2014 \u2013 un vin din prima road\u0103 prelucrat\u0103 la Vin\u0103ria-DAC.\nMai mult ca at\u00e2t, la Lyon Interna\u021bional Competition 2018, un concurs desf\u0103\u0219urat\n\u00een Fran\u021ba, vinul a c\u00e2\u0219tigat o medalie de argint, confirm\u00e2nd ulterior acest\nrezultat \u00een Marea Britanie, la concursul London Wine Competition`2018.   <\/p>\n\n\n\n

Unul dintre fondatorii vin\u0103riei, Constantin Furculi\u021b\u0103,\n\u00eemi spusese anterior c\u0103 scopul s\u0103u a fost de a crea ceva unic. Astfel, \u00eempreun\u0103\ncu vinificatorul, el lucreaz\u0103 cu cupaje \u0219i sepaje, fiind \u00een c\u0103utarea unor\ncombina\u021bii interesante, inclusiv prin utilizarea soiurilor regionale. Sunte\u021bi\nintriga\u021bi? Haide\u021bi atunci s\u0103 vedem prin ce au fost cuceri\u021bi francezii at\u00e2t de\nmult? Vinul din roada anului 2014 a fost deja v\u00e2ndut, \u00eens\u0103 mai este \u00eenc\u0103\ndisponibil DAC Ro\u0219u Domnesc 2015, care de-asemenea a cucerit premii la\nconcursuri: medalii de aur \u2013 la Concursul Interna\u021bional al Vinului Bucure\u0219ti <\/a>2018, Concursul Mondial\nBruxelles 2019 \u0219i medalie de argint \u2013 la Concursul Interna\u021bional al Vinului Bucure\u0219ti 2019.<\/p>\n\n\n\n

DAC Ro\u0219u Domnesc 2015 <\/strong> <\/strong>   <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Cupajul\nDAC Ro\u0219u Domnesc 2015 include Cabernet Sauvignon (50%), Feteasca Neagr\u0103 (25%)\n\u0219i Merlot (25%). Pentru maturarea vinului s-au folosit butoaie din stejar\namerican (la a doua turnare). Acest lot a fost \u00eembuteliat \u00een iulie 2018, adic\u0103,\nde r\u00e2nd cu maturarea \u00een butoaie timp de cel pu\u021bin 18 luni, vinul este supus\nmatur\u0103rii \u00een sticla de mai bine de un an. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Culoarea\nvinului este rubinie profund\u0103, bordura din jurul marginii paharului tinde spre\nro\u0219u \u00eenchis. La rotirea paharului, pe pere\u021bii acestuia r\u0103m\u00e2n \u201epicioru\u0219e\u201d dense.<\/p>\n\n\n\n

La\nprimul nas se simte dulcele pomu\u0219oarelor negre r\u0103scoapte. Pentru fidelitate, am\nturnat vinul \u00een decantor \u0219i l-am l\u0103sat aproximativ o or\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Buchetul\ndezv\u0103luie arome de cire\u0219e negre s\u0103lbatice, piper negru, prune uscate,\nscor\u021bi\u0219oar\u0103. Dup\u0103 un timp, apar note de boabe de coac\u0103z\u0103 neagr\u0103, nuan\u021be de\nmentol \u0219i de p\u0103m\u00e2nt.  <\/p>\n\n\n\n

\u00cen\ngust se simt nuan\u021be de cire\u0219e negre amare cu o not\u0103 de scor\u021bi\u0219oar\u0103, \u00een postgust\nsunt prezente nuan\u021be de vanilie. Con\u021binutul de alcool – 14,5%. Este un vin\ninteresant \u0219i nu-i surprinz\u0103tor c\u0103 este \u0219i pe placul francezilor \u0219i belgienilor\nr\u0103sf\u0103\u021ba\u021bi. <\/p>\n\n\n\n

DAC<\/strong>\nLegendar 2016 <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Acesta\neste un cupaj clasic de Bordeaux din soiuri de struguri Cabernet Sauvignon –\n60% \u0219i Merlot – 40%. Pentru maturare timp de 18 luni au fost folosite butoaie\nfranceze \u0219i moldovene\u0219ti (225 l) la a doua turnare. DAC Legendar 2016 a fost \u00eembuteliat\n\u00een septembrie 2018, deci este, de asemenea, \u00een proces de maturare \u00een sticle\ntimp de peste un an. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Culoarea\nvinului este rubiniu-\u00eenchis\u0103, iar la bordur\u0103 \u2013 rubiniu-deschis\u0103, ceea ce indic\u0103\nfaptul c\u0103 este \u00eenc\u0103 t\u00e2n\u0103r.<\/p>\n\n\n\n

La primul nas se simt arome de pomu\u0219oare negre. Cupajele de Bordeaux trebuie neap\u0103rat l\u0103sate s\u0103 se dezv\u0103luie sub influen\u021ba oxigenului, iat\u0103 de ce este recomandabil s\u0103 aera\u021bi vinul cu un decanter sau aerator<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Vinul\nlas\u0103 \u201cpicioru\u0219e\u201d dense pe pere\u021bii paharului. \u00cen buchet este o not\u0103 de solanum\n\u0219i \u201ecarne crud\u0103\u201d, dar aceste arome dispar repede. Apar aromele de prune, note\nde piper negru, vi\u0219ine uscate, coac\u0103z\u0103 neagr\u0103, arome fine de violete, porumbe,\ncafea \u0219i note de caramel\u0103. Pu\u021bin mai t\u00e2rziu, nuan\u021bele ascunse de ghimbir se\ndisting destul de bine. Revenind la decantor dup\u0103 1 or\u0103 \u0219i 45 minute, g\u0103sesc \u00een\nbuchetul vinului noi arome \u2013 de tutun \u0219i p\u0103m\u00e2nt pe un fundal de vi\u0219ine \u0219i prune\nuscate. <\/p>\n\n\n\n

DAC\nLegendar 2016 are un gust destul de interesant, cu taninuri moi \u0219i aciditate\nproasp\u0103t\u0103. \u00cen el se disting nuan\u021be de scoru\u0219 negru \u0219i de cafea. Dup\u0103 ce vinul a\nfost decantat, gustul are nuan\u021be mai pronun\u021bate de pomu\u0219oare, este mai moale \u0219i\nmai pu\u021bin astringent, deci nu lenevi\u021bi s\u0103 turna\u021bi vinurile ro\u0219ii corpolente cel\npu\u021bin \u00eentr-un ulcior, dac\u0103 nu ave\u021bi decantor. \u00cen post-gust – nuan\u021be de\nciocolat\u0103 neagr\u0103. Se bea u\u0219or, de\u0219i are un con\u021binut de alcool de 14%. Pentru a\ndescrie pe scurt vinul DAC Legendar 2016 sunt suficiente dou\u0103 cuvinte – \u201evin\nbun\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Produs\ndin cei mai buni struguri<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Strugurii pentru vinurile DAC sunt \u00een principal cultiva\u021bi \u00een raioanele C\u0103u\u0219eni \u0219i \u0218tefan-Vod\u0103, i-am ales pe cei mai buni\u201d, spune Mihail Sorochinschii, vinificatorul acestei crame. Scopul nostru este s\u0103 ob\u021binem vinuri de \u00eenalt\u0103 calitate, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 fie pl\u0103cute, dar, \u00een acela\u0219i timp, s\u0103 se simt\u0103 \u00een ele nuan\u021bele conferite de maturarea \u00een butoi de stejar. Dar aceasta nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 la orice road\u0103 va fi aceia\u0219i propor\u021bie dintre soiuri. Se poate schimba, \u00een dependen\u021b\u0103 de c\u00e2t de cop\u021bi sunt strugurii, deoarece trebuie s\u0103 men\u021binem un nivel constant de calitate, care este determinat prin metoda degust\u0103rii\u201d. \u00a0<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

La\nVin\u0103ria-DAC este \u00een plin\u0103 desf\u0103\u0219urare construc\u021bia unui beci mare. Deja a fost\ninstalat echipamentul de vinifica\u021bie. A fost achizi\u021bionat\u0103 chiar \u0219i o mic\u0103\nlinie de \u00eembuteliere. P\u00e2n\u0103 acum, vinurile erau \u00eembuteliate cu ajutorul unei\nlinii mobile oferite Asocia\u021biei Micilor Produc\u0103tori de Vin de c\u0103tre Proiectul de\nCompetitivitate din Moldova, finan\u021bat de USAID \u0219i Guvernul Suediei. Acum,\nvin\u0103ria mai \u00eenchiriaz\u0103 doar un aplicator de capace termocontractibile. \u00cen\nsezonul 2019, vin\u0103ria a prelucrat 70 tone de struguri (\u00een 2018 – 75 tone), ceea\nce este egal cu aproximativ 50 mii sticle de vin. <\/p>\n\n\n\n

\u00cen\nMoldova, vinurile de la Vin\u0103ria-DAC pot fi procurate \u00een hipermarketurile Metro,\nNr.1 \u0219i supermarketurile Kaufland. De asemenea, sunt disponibile \u00een multe restaurante.\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vin\u0103ria-DAC este unul din micii produc\u0103tori din Moldova, \u00eens\u0103 vinurile sale au atras destul de repede aten\u021bia nu doar a consumatorilor moldoveni, dar chiar \u0219i francezilor versa\u021bi. Compania importatoare de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13084,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Vinurile de la Vin\u0103ria-DAC se beau \u0219i \u00een Fran\u021ba - Wine and Spirits","description":"V in\u0103ria-DAC este unul din micii produc\u0103tori din Moldova, \u00eens\u0103 vinurile sale au atras destul de repede aten\u021bia nu doar a consumatorilor moldoveni, dar chiar \u0219i"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[2493,2494,2492],"class_list":["post-13874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-dac-rosu-domnesc-de-la-vinaria-dac","tag-vinul-dac-legendar-2016","tag-vinurile-de-la-vinaria-dac"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13874"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13875,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13874\/revisions\/13875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}