{"id":13525,"date":"2019-12-23T22:48:02","date_gmt":"2019-12-23T22:48:02","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=13525"},"modified":"2020-10-22T21:14:13","modified_gmt":"2020-10-22T21:14:13","slug":"aduceti-vinurile-cum-le-au-evaluat-expertii-straini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/aduceti-vinurile-cum-le-au-evaluat-expertii-straini\/","title":{"rendered":"Aduce\u021bi vinurile! Cum le-au evaluat exper\u021bii str\u0103ini?"},"content":{"rendered":"\n

Pe parcursul a trei zile, \u0219ase exper\u021bi din cinci \u021b\u0103ri au evaluat peste 200 de vinuri moldovene\u0219ti pentru a oferi unele dintre ele poten\u021bialilor cump\u0103r\u0103tori la singurul t\u00e2rg de vinuri vrac din Amsterdam bulk wine fair din 2019 (organizat pe 2-3 decembrie). Produc\u0103torii no\u0219tri au nevoie de o cre\u0219tere a v\u00e2nz\u0103rilor, pentru a reduce stocurile mari de vin, create din cauza supraproduc\u021biei globale din anul trecut. Aceast\u0103 evaluare \u0219i recomand\u0103rile exper\u021bilor vor fi utilizate la elaborarea strategiei sectoriale \u201cVinul Moldovei-2030\u201d. Personal, mi-a fost validat\u0103 viziunea despre vinurile moldovene\u0219ti \u2013 despre p\u0103strarea vinurilor, impactul stejarului \u00een vin, \u00eembutelierea, etc.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n

Cine a evaluat?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Alex Berkley<\/strong>\n(fondatorul Alobar Imports \u00een Kansas, SUA),<\/p>\n\n\n\n

Justin Hozard\nSneid <\/strong>(a fost principalul buyer \u00een re\u021beaua britanic\u0103\nWaitrose, e consultant \u00een vinuri \u00een Direct Wines, e proprietarul unei podgorii\n\u00een Fran\u021ba \u0219i unui brand englezesc de vinuri spumante),<\/p>\n\n\n\n

Catherine\nMendoza<\/strong> (Master of Wine, broker pe vinuri pentru companii\ndin Marea Britanie, Olanda \u0219i \u021b\u0103rilor scandinave),<\/p>\n\n\n\n

Gerd Step<\/strong>\n(consultant, proprietarul unei vin\u0103rii \u00een Germania),<\/p>\n\n\n\n

Inge Straetmans<\/strong> (manager\nregional \u00een Europa \u00een Vinex Wine Exchange, fondatorul Wines&Stories \u00een\nBelgia),<\/p>\n\n\n\n

Robert Joseph<\/strong>\n(expert \u00een marketing \u0219i v\u00e2nz\u0103ri de vin, colaboreaz\u0103 de 5 ani cu ONVV).<\/p>\n\n\n\n

Ei au fost invita\u021bi de Oficiul na\u021bional al Viei \u0219i\nVinului \u0219i de partenerul s\u0103u strategic \u201cProiectul de Competivitate din Moldova\u201d\n(finan\u021bat de USAID \u0219i guvernul suedez)<\/p>\n\n\n\n

Au dorit un vin matur, dar a fost prezentat un vin\nmai t\u00e2n\u0103r<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

A fost planificat s\u0103 fie prezentate vinurile materie\nprim\u0103 din anii preceden\u021bi, dar mai mult de jum\u0103tate din probe provin din\nrecolta anului 2019. Consultan\u021bii au fost surprin\u0219i c\u0103 multe crame nu \u0219i-au\nv\u00e2ndut vinurile, \u0219i nu au prezentat probe pentru evaluare, astfel nu au\nprofitat de recomand\u0103rile exper\u021bilor.Strugurii sunt prelucra\u021bi de mai mult de\n90 de \u00eentreprinderi, dar au fost prezente pu\u021bin mai mult de 20 de \u00eentreprinderi\n.<\/p>\n\n\n\n

Potrivit exper\u021bilor, vinurile moldovene\u0219ti din\nrecolta anului 2019, \u00eendeosebi vinurile ro\u0219ii, sunt de o calitate \u00eenalt\u0103 \u0219i pot\nfi prezentate pe pia\u021ba interna\u021bional\u0103. Unele vinuri de tip premium au fost\nfoarte bine cotate. \u00cens\u0103 pe pia\u021b\u0103 nu este lips\u0103 de vinuri calitative, ieftine.\n\u00cen fiecare an, num\u0103rul produc\u0103torilor se m\u0103re\u0219te \u0219i, \u00een consecin\u021b\u0103, concuren\u021ba\neste \u00een cre\u0219tere. Moldova are o bun\u0103 reputa\u021bie de produc\u0103tor de vin de calitate\n\u00een \u021b\u0103rile vecine, dar nu \u0219i pe pia\u021ba interna\u021bional\u0103. \u00cen acela\u0219i timp, trebuie s\u0103\ncre\u0219tem nivelul de competitivitate, s\u0103 reducem cota vinului vrac \u00een v\u00e2nz\u0103rile\ntotale \u0219i s\u0103 cre\u0219tem pre\u021burile pentru a c\u00e2\u0219tiga mai mult.<\/p>\n\n\n\n

Degustatorii \u0219i-au stabilit un obiectiv \u2013 s\u0103\nidentifice vinuri atractive din punct de vedere comercial (b\u0103ubile \u0219i ieftine),\nu\u0219or de v\u00e2ndut, \u0219i vinuri de tip \u201cpremium\u201d \u0219i \u201csuperpremium\u201d pentru\nrestaurantele de TOP de pe pia\u021ba extern\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Vinurile ro\u0219ii<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Exper\u021bilor le-au pl\u0103cut vinurile Merlot<\/strong> din 2019. <\/p>\n\n\n\n

Merlot, degustat de noi, deseori, avea o culoare profund\u0103, un corp bine definit, cu arome de fructe bine exprimate, b\u0103ubile. \u00cen viziunea mea se vor vine bine, inclusiv \u00een blend cu alte soiuri\u201d- a zis Alex Berkley. <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

La\nunele vinuri Cabernet sauvignon,<\/strong> din\nanul 2018, sunt prezente, \u00een arom\u0103 \u0219i gust, nuan\u021be verzi, din cauza boabelor\ninsuficient de coapte. Concuren\u021ba este mare deoarece, \u00een lume exist\u0103 multe\nvinuri calitative de acest soi. \u00cen Moldova se produc blend-uri calitative din\nCabernet sauvignon \u2013 Merlot, dar acestea sunt produse \u00een majoritatea \u021b\u0103rilor.<\/p>\n\n\n\n

De obicei, cump\u0103r\u0103torii nu caut\u0103 alt Cabernet sauvignon sau Merlot, – zice Inge Straetsman. \u2013 Caut\u0103 inova\u021bii \u2013 blend-uri bune din soiuri interna\u021bionale \u0219i autohtone.Noi am fost impresiona\u021bi de acest tip de asemblaje. Crea\u021bi cupajuri abordabile pentru consumatori \u0219i comersan\u021bii vor fi interesa\u021bi \u0219i ei. Astfel, Moldova se va diferen\u021bia pe pia\u021b\u0103\u201d. <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u0218i e necesar ca vinurile s\u0103 corespund\u0103 cerin\u021belor fiec\u0103rei pie\u021be. Cabernet sauvignon, Merlot sau blend-ul acestor soiuri poate fi apreciat \u00een Chi\u0219in\u0103u, Kiev sau Bucure\u0219ti, dar va fi mai pu\u021bin apreciat \u00een New-York sau Londra.<\/p>\n\n\n\n

Exper\u021bii,\nde asemenea, au apreciat \u0219i Feteasca<\/strong> <\/strong>neagr<\/strong>\u0103, <\/strong>folosit \u0219i \u00een vin de soi, \u0219i \u00een cupaj. \u00cen viziunea\nlor, din soiul Saperavi se ob\u021bin vinuri calitativem cu un mare poten\u021bial,\n\u00eendeosebi, \u00een cupajuri. Datorit\u0103 Georgiei, \u021bara de origine a soiului, se\nobserv\u0103 o cre\u0219tere a cererii fa\u021b\u0103 de acest soi. Iar produc\u0103torii moldoveni pot\nutiliza acest soi \u00een vinurile lor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Unele vinuri Saperavi, produse \u00een Moldova, sunt mai bune ca \u00een Georgia,- consider\u0103 Robert Joseph. \u2013 Soiul Saperavi a fost cadoul Uniunii Sovietice pentru Moldova, un cadou cu efect pe termen lung\u201d.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00cen viziunea lui Alex Berkley, este dificil de\nintrodus vinurile pe noi pie\u021be, dar Saperavi se \u00eencadreaz\u0103 perfect \u00een stilul\namerican \u2013 nuan\u021be lejere de fructe, pu\u021bin dulce, pl\u0103cut, b\u0103ubil. Acestor\ncerin\u021be Saperavi-ul moldovenesc corespunde mai bine ca cel georgian.<\/p>\n\n\n\n

Unele vinuri Rara<\/strong> <\/strong>neagr<\/strong>\u0103<\/strong>, sunt foarte bunem cu un poten\u021bial pentru cupaj.\nDegustatorii au fost dez\u0103m\u0103gi\u021bi, c\u0103, pu\u021bine probe de Pinot noir au fost\nprezentate \u0219i nu au o opinie bine format\u0103 despre aceste vinuri. De asemene, au\nfost pu\u021bine probe de Malbec \u0219i Shiraz\/Syrah, \u00een acela\u0219i timp aceste soiuri sunt\npu\u021bin r\u0103sp\u00e2ndite \u00een Moldova. \u00cens\u0103, aceste vinuri au pl\u0103cut \u0219i au un bun\npoten\u021bial.<\/p>\n\n\n\n

Vinurile albe<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Feteasca alb\u0103 \u0438 Feteasca regal\u0103 \u2013vinuri atr\u0103g\u0103toare at\u00e2t \u00een cupajuri, c\u00e2t \u0219i individuale. Degustatorii consider\u0103 c\u0103m Viorica este interesat\u0103 dac\u0103 recolta strugurilor este mic\u0103. \u00cens\u0103, e dificil de comercializat acest vin \u00een cantit\u0103\u021bi mari. <\/p>\n\n\n\n

Viorica este incredibil\u0103 \u2013 zice Inge Straetsman. \u2013 Dar acest soi este dificil de asociat \u00een gastronomie. \u00cen opinia mea, Viorica este un produs de ni\u0219\u0103. \u0218i consumatorii vestici nu vor bea acest vin \u00een fiecare zi\u201d.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00cen Moldova, este o confuzie \u00een stilurile de vin Pinot gris<\/strong> (stil alsacian) \u0219i Pinot grigio<\/strong> (stil italian), care sunt\nob\u021binute din acela\u0219i soi de struguri Pinot gris.<\/p>\n\n\n\n

Pinot gris \u2013 un vin bogat, complex, rond, cu un caracter puternic, – zice Gerd Step. \u2013 Iar Pinot grigio \u2013 e stilul unui vin \u201calb\u201d, u\u0219or, cu o aciditate vivace. Pinot grigio a avut succes c\u00e2\u021biva ani \u00een urm\u0103 pe pie\u021bele, unde era popular Chardonnay-ul clasic \u2013 corpolent, maturat \u00een stejar. \u00cen pofida faptului c\u0103 au fost prezentate pu\u021bine probe, vinul a fost foarte bun.\u201d <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00cen alte \u021b\u0103ri stilul vinurilor se deosebe\u0219te prin forma sticlei \u0219i a etichetei. De asemenea, s-a discutat \u0219i culoarea sticlei pentru vinul alb \u0219i roz, aceasta fiind incolor\u0103,\u00a0 – razele soarelui afecteaz\u0103 calitatea vinului. Vinurile albe, moldovene\u0219ti au o durat\u0103 mic\u0103 a vie\u021bii.<\/p>\n\n\n\n

Sauvignon blanc<\/strong> trebuie\ns\u0103 corespund\u0103 stilului (sunt trei),specific anumitei pie\u021bii. Stilul dorit poate\nfi ajustat cu ajutorul tehnicilor agricole din podgorie. Tipul clonelor e\nimportant, deoarece din clonele italiene c\u00e2teodat\u0103 se ob\u021bin vinuri mai pu\u021bin fructate.\n\u0218i, mul\u021bi vinificatori trebuie s\u0103 valorifice Chardonnay-ul. Au fost mai multe vinuri\nu\u0219oare \u0219i proaspete, dec\u00e2t vinuri cu nuan\u021be de fructe sau minerale. De\nasemenea, s-a discutat despre amplasarea podgoriilor, clone, productivitatea\nvi\u021bei, randamentul mare la butuc \u0219i la alte soiuri. \u00cen cazul \u00een care podgoriile\nsunt plantate pe soluri cu o fertilitate mare, c\u00e2t de bine sunt plantate clonele\n\u0219i ce rezerve sunt disponibile? De asemenea, s-a recomandat de rev\u0103zut altoirea\nAligote-ului, deoarece cererea este mic\u0103 pentru acest soi.<\/p>\n\n\n\n

Exper\u021bii au discutat \u0219i despre utilizarea stejarului\n\u00een vin. Consumatorii din SUA \u0219i China vreau vinuri maturate \u00een stejar. \u00cen\nBelgia sau Marea Britanie \u2013 cu o prezen\u021b\u0103 minim\u0103 de stejar \u00een vin. \u00cen Europa de\nEst sunt consumate vinurile maturate. Conteaz\u0103 \u0219i calitatea stejarului utilizat\n(butoi, a\u0219chii, chips), cantitatea \u0219i durata contactului cu vinul. O problem\u0103\nimportant\u0103 este \u00eembutelierea vinului. \u00cen Moldova, sunt foarte multe vinuri\nafectate de dopurile necalitative. Vinurile albe \u0219i roze beneficiaz\u0103 de la \u00eembutelierea\ncu screw cap.<\/p>\n\n\n\n

O lec\u021bie de \u00eenv\u0103\u021bat<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Sunt ferm convins c\u0103 Moldova poate deveni o \u021bar\u0103 vinicol\u0103, competitiv\u0103 \u2013 a concluzionat Robert Joseph. \u2013 \u00cens\u0103, trebuie de \u00eensu\u0219it lec\u021bia \u00eenv\u0103\u021bat\u0103 de Noua Zeland\u0103 \u0219i Australia. Produc\u0103torii lor au \u00een\u021beles c\u0103, trebuie de unit for\u021bele, pentru a deveni o for\u021b\u0103 competitiv\u0103 pe pia\u021ba interna\u021bional\u0103. \u021aara va avea succes, c\u00e2nd produc\u0103torii vor \u00eenceta s\u0103 lupte \u00eentre ei (ceea ce se \u00eent\u00e2mpl\u0103 acum), \u0219i \u00ee\u0219i vor uni for\u021bele.\u201d<\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pe parcursul a trei zile, \u0219ase exper\u021bi din cinci \u021b\u0103ri au evaluat peste 200 de vinuri moldovene\u0219ti pentru a oferi unele dintre ele poten\u021bialilor cump\u0103r\u0103tori la singurul t\u00e2rg de vinuri…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13228,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Aduce\u021bi vinurile! Cum le-au evaluat exper\u021bii str\u0103ini? - Wine and Spirits","description":"Pe parcursul a trei zile, \u0219ase exper\u021bi din cinci \u021b\u0103ri au evaluat peste 200 de vinuri moldovene\u0219ti pentru a oferi unele dintre ele poten\u021bialilor cump\u0103r\u0103tori la s"},"footnotes":""},"categories":[64,401],"tags":[2445,2444],"class_list":["post-13525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-despre-industria-vinului-moldovenesc","category-vin","tag-expertii-au-evaluat-vinurile-moldovenesti","tag-vinurile-moldovenesti-din-recolta-anului-2019"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13525"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13526,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13525\/revisions\/13526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}