{"id":13493,"date":"2019-12-23T11:26:21","date_gmt":"2019-12-23T11:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=13493"},"modified":"2020-10-22T21:14:31","modified_gmt":"2020-10-22T21:14:31","slug":"domeniile-pripa-rara-neagra-feteasca-neagra-si-saperavi-din-roada-anului-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/domeniile-pripa-rara-neagra-feteasca-neagra-si-saperavi-din-roada-anului-2017\/","title":{"rendered":"Domeniile Pripa: Rara neagr\u0103, Feteasca Neagr\u0103 \u0219i Saperavi din roada anului 2017"},"content":{"rendered":"\n

Andrei Pripa \u0219i-a prezentat pentru prima dat\u0103 vinurile sale la expozi\u021bia ExpoVin Moldova \u00een 2018 \u0219i, de\u0219i aveau etichete temporare, acestea s-au pomenit \u00een centrul aten\u021biei. Denumirile vinurilor pe ele erau scrise de m\u00e2n\u0103. Participan\u021bii la expozi\u021bie \u00ee\u0219i spuneau unul altuia c\u0103, la standul micilor produc\u0103tori, un t\u00e2n\u0103r prezint\u0103 vinuri Rara neagr\u0103 \u0219i Feteasca Neagr\u0103, care trebui gustate. Tot atunci, vinul s\u0103u Feteasca Neagr\u0103, 2016 \u2013 din prima road\u0103 a unei plantatii de vita de vie \u00a0tinere – a c\u00e2\u0219tigat prima sa medalie de aur la concursul Black Sea Region Wine & Spirits Contest \u00a02018, desf\u0103\u0219urat \u00een cadrul acelei expozi\u021bii. Astfel \u0219i-au \u00eenceput c\u0103l\u0103toria \u00een via\u021ba mare vinurile micului produc\u0103tor <\/strong><\/em>SRL Teba Prim<\/strong><\/em><\/a>.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n

O  microzon\u0103\nfaimoas\u0103 <\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Terenul pentru plantarea\nvi\u021bei-de-vie a fost ales foarte reu\u0219it \u2013 \u00een satul Purcari, pe o pant\u0103 cu\nexpunere spre sud-est c\u0103tre Nistru, care curge c\u0103tre liman la c\u00e2teva sute de\nmetri. Solul con\u021bine mult nisip, argil\u0103 \u0219i scoici galbene. Din partea limanului\nvine masa principal\u0103 de aer cald. \u00cen vie, deseori se simte un aer s\u0103lciu ce\nvine dinspre Marea Neagr\u0103. Primele 10 hectare de vi\u021b\u0103 de vie au fost plantate\n\u00een 2014. Apoi, au mai plantat c\u00e2te ceva. \u00centre r\u00e2nduri, cre\u0219te iarb\u0103, ceea ce cauzeaz\u0103\nun stres pentru vi\u021ba-de-vie. Datorit\u0103 climei bl\u00e2nde \u0219i solului u\u0219or, strugurii\nse coc bine \u0219i acumuleaz\u0103 zah\u0103r foarte repede, astfel vinurile de marca\nDomeniile Pripa au un con\u021binut \u00eenalt de alcool. <\/p>\n\n\n\n

Dat fiind faptul c\u0103\nvin\u0103ria \u00eenc\u0103 nu a atins volumul planificat de producere, o parte a roadei este\nv\u00e2ndut\u0103. Vinurile sale sunt produse doar din struguri proprii \u00eentr-o sec\u021bie construit\u0103\nla Chi\u0219in\u0103u. \u00centre timp, la vin\u0103ria din Purcari are loc reconstruc\u021bia\ncl\u0103dirilor vechi \u0219i a unui beci  care\ndateaz\u0103 din jurul anului 1840. Totodat\u0103, deoarece cercet\u0103rile \u00een arhive mai\ncontinu\u0103, nu-i exclus c\u0103 se va dovedi c\u0103 este \u0219i mai vechi.<\/p>\n\n\n\n

Etichetele spun c\u0103\nvinurile au fost maturate \u00een butoaie de stejar moldovenesc (pentru vinurile locale\naceasta este o raritate). <\/p>\n\n\n\n

M-am g\u00e2ndit c\u0103, deoarece Rara-neagr\u0103 \u0219i Feteasca-neagr\u0103 sunt soiuri locale de struguri, de ce s\u0103 nu \u00eencerc\u0103m s\u0103 le matur\u0103m \u00een stejar moldovenesc? – explic\u0103 Andrei Pripa. Plus la aceasta, mai avem o afacere de prelucrare a lemnului \u0219i prin m\u00e2inile noastre trece mult \u00a0stejar. Am t\u0103iat un trunchi de vreo 70 – 90 de ani, din care ulterior au fost fabricate butoaie pentru vinurile noastre. \u0218i Saperavi a trecut prin a\u0219a fel de butoaie pentru a-i da un colorit moldovenesc\u00bb. <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Vinurile Domeniile Pripa\nsunt neobi\u0219nuite prin faptul c\u0103, dup\u0103 zdrobire, boabele au fost stoarse u\u0219or,\ndar nu la o pres\u0103 industrial\u0103 obi\u0219nuit\u0103, ci manual, la un teasc mare de m\u00e2n\u0103.\nFermentarea mustului a avut loc \u00een recipiente inoxidabile cu c\u0103ma\u0219\u0103 de r\u0103cire.\nApoi, a fost turnat \u00een butoaie pentru maturare. Tot acolo s-a produs\nfermenta\u021bia malolactic\u0103 spontan\u0103 a vinului. <\/p>\n\n\n\n

\u00cen total, din roada\nanului 2017 (Rara neagr\u0103, Feteasca Neagr\u0103 \u0219i Saperavi) au fost produse 7,5 mii\nsticle. Saperavi \u2013 \u00een cantitatea cea mai mic\u0103. Toate vinurile au fost\n\u00eembuteliate \u00een luna aprilie, adic\u0103 deja de jum\u0103tate de an sunt p\u0103strate \u00een\nsticle. <\/p>\n\n\n\n

Rara neagr\u0103, 2017<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Vinul a fost maturat \u00een butoaie de stejar timp de 12 luni. Con\u021binutul de alcool este de 13,8%. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Rara neagr\u0103, 2017 are o\nculoare rubinie. La primul nas se simte aroma de pomu\u0219oare coapte \u0219i de stejar.\nVinul las\u0103 \u201epicioru\u0219e\u201d pe pere\u021bii paharului. Buchetul con\u021bine nuan\u021be de prune, de\np\u0103m\u00e2nt. L-a\u0219i numi un vin cu secret, pentru c\u0103, dup\u0103 \u00eembog\u0103\u021birea sa cu oxigen\n(au trecut vreo 20-30 minute), au ap\u0103rut arome total diferite – vanilie dulce, vi\u0219ine\nproaspete, gem, bomboane „Vi\u0219in\u0103 \u00een ciocolat\u0103”. \u00cen general, dup\u0103 ce a\nstat o or\u0103 \u00een pahar, vinul a devenit mai frumos: am g\u0103sit \u00een el \u0219i o aroma de\nfrunze uscate c\u0103zute – din p\u0103durea de toamn\u0103. Prin urmare, este mai bine s\u0103\ndecanta\u021bi acest vin imediat.<\/p>\n\n\n\n

Are un corp mediu, mai\naproape de u\u0219or, o aciditate vie. \u00cen gust – o nuan\u021b\u0103 de ciocolat\u0103 neagr\u0103, postgust\nde cafea. <\/p>\n\n\n\n

A\u0219i dori s\u0103 remarc c\u0103,\ndac\u0103 nu v\u0103 plac vinurile cu nuan\u021be pronun\u021bate de stejar, atunci acest vin nu\neste pentru dumneavoastr\u0103. Totodat\u0103, va \u00eenc\u00e2nta amatorii de vinuri profund\nmaturate. <\/p>\n\n\n\n

Rara neagr\u0103, 2017 a cucerit\no medalie de argint la Mundus Vini Summer Tasting`\n2019\n(Germania). <\/p>\n\n\n\n

Feteasca Neagr\u0103, 2017<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Vinul a fost maturat \u00een\nbutoaie de stejar timp de 12 luni. Culoarea sa este rubiniu-\u00eenchis\u0103. -Nuantele\nprimare sunt de pomu\u0219oare negre de p\u0103dure. Buchetul dezv\u0103luie nuan\u021be de prun\u0103\nuscat\u0103 cu fum, scor\u021bi\u0219oar\u0103, piper negru, scoru\u0219 negru. Acest vin este bogat \u00een\ncondimente. Cu valul urm\u0103tor vin aromele de nuc\u0219oar\u0103, pu\u021bin\u0103 frunz\u0103 de dafin \u0219i\nvi\u0219ine. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00cen gust se simt cire\u0219e negre s\u0103lbatice \u0219i scoru\u0219 negru. \u00cen postgust este\nciocolat\u0103 neagr\u0103. Con\u021binutul de alcool – 14,6%. Feteasca Neagr\u0103, 2017 de la\nTeba Prim este un bun reprezentant al soiului Feteasca Neagr\u0103 maturat.<\/p>\n\n\n\n

Acest vin a cucerit o medalie de aur la concursul Mundus Vini\nSummer Tasting` 2019. Cu un an mai\ndevreme, roada din 2016 ob\u021binuse o medalie de bronz. <\/p>\n\n\n\n

La expozi\u021bia Good Wine desf\u0103\u0219urat\u0103 recent la Bucure\u0219ti, mul\u021bi vizitatori spuneau c\u0103 Feteasca\nNeagr\u0103 a lui Andrei Pripa este cel mai bun vin expus din acest soi.<\/p>\n\n\n\n

Saperavi,\n2017<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Maturarea \u00een butoaie de\nstejar a durat 14 luni. Vinul are o culoare intens\u0103 de rodie, cu o bordur\u0103\nstr\u0103lucitoare. La primul nas se simt arome de pomu\u0219oare negre \u0219i fructe. Pe\npere\u021bii paharului r\u0103m\u00e2n \u201epicioru\u0219e\u201d dr\u0103gu\u021be.\n<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Are un buchet bogat, interesant, cu arome de prune proaspete (stejarul\n\u00eenc\u0103 nu se simte), vi\u0219ine negre uscate, rodie zdrobit\u0103. Apoi, vin aromele de\nprune uscate, coac\u0103z\u0103 proasp\u0103t\u0103, mure, s\u00e2mbure de cire\u0219 negru, note de ca\u0219caval,\ncoaj\u0103 de copac, gust dulce de pomu\u0219oare negre r\u0103scoapte. Dup\u0103 o or\u0103, apar \u0219i\nnuan\u021be de piele nobil\u0103. Pentru a nu a\u0219tepta at\u00e2t de mult, este mai bine s\u0103\ndecanta\u021bi vinul. Paharul de\u0219ert miroase a mirodenii dulci.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen gust \u2013 vi\u0219ine, ciocolat\u0103 cu lapte. Are o textur\u0103 m\u0103t\u0103soas\u0103, taninuri\nmoi, mature. Astringen\u021ba este foarte u\u0219oar\u0103, aproape inexistent\u0103. \u00cen postgust –\ncacao. Faptul c\u0103 a fost maturat \u00een butoi se face mai sim\u021bit \u00een gust, dec\u00e2t \u00een buchet.\nDe obicei, vinurile Saperavi sunt foarte puternice, iar corpul acestuia este\nmult mai u\u0219or, dec\u00e2t te a\u0219tep\u021bi. Este foarte pl\u0103cut. Andrei Pripa explic\u0103 c\u0103 acest\nlucru se datoreaz\u0103 solurilor u\u0219oare din podgorie.\n<\/p>\n\n\n\n

Saperavi,\n2017 a excelat la Mundus Vini Summer Tasting` 2019, unde nu doar a ob\u021binut o medalie de aur, dar \u0219i a fost recunoscut drept\ncel mai bun vin moldovenesc, fiindu-i conferit titlul de Best of Show Moldova. <\/p>\n\n\n\n

Totul ar fi putut dura\nmult mai mult<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Vinurile acestui\nproduc\u0103tor ar fi putut apare pe pia\u021b\u0103 mult mai t\u00e2rziu, dac\u0103 nu ar fi beneficiat\nde suport din partea Proiectului de Competitivitate din Moldova, finan\u021bat de\nUSAID \u0219i Guvernul Suediei. <\/p>\n\n\n\n

\u00cen general, datorit\u0103 Proiectului ne-am lansat pe pia\u021b\u0103, unde am \u0219i fost remarca\u021bi, deoarece anume colaboratorii acestuia au insistat s\u0103 \u00eembuteliem vinurile din recolta 2016, spune Andrei Pripa. Ei ne-au \u00eempins, ca s\u0103 zic a\u0219a, \u0219i noi am \u00eenceput s\u0103 ne rostogolim. Am fost ajuta\u021bi cu mult\u0103 generozitate. \u00cen cadrul programului de achizi\u021bii de echipamente cu component\u0103 de grant, Teba Prim a procurat 18 vinificatoare cu volum diferit. \u00centruc\u00e2t compania noastr\u0103 este membr\u0103 a Asocia\u021biei Micilor Produc\u0103tori, folosim toate echipamentele acordate acesteia de c\u0103tre Proiectul de Competitivitate din Moldova – linia mobil\u0103 de \u00eembuteliere, aparatele de etichetare, de dopuire, capsulatoarele. Datorit\u0103 ajutorului donatorilor, am \u00eenceput s\u0103 colabor\u0103m cu compania Imago la elaborarea etichetelor. Accentul a fost pus pe soiul de struguri (deoarece avem vinuri cu denumire de soi) \u0219i nu pe marc\u0103, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 u\u0219ur\u0103m alegerea consumatorilor atunci, c\u00e2nd vor c\u0103uta un vin dintr-un soi anume. De\u0219i este simpl\u0103, eticheta atrage aten\u021bia \u0219i se cite\u0219te u\u0219or. \u00a0<\/strong><\/p>

Mai mult ca at\u00e2t, am fost ajuta\u021bi la lucr\u0103rile de proiectare la vin\u0103rie. Anul viitor, vom construi re\u021beaua de comunica\u021bii. \u00cen primul r\u00e2nd, ne-am concentrat pe partea de producere pentru a putea transfera c\u00e2t mai rapid prelucrarea strugurilor la Purcari. \u00cencep\u00e2nd cu anul 2021, probabil vom putea primi turi\u0219ti. \u00cen una din cl\u0103diri va fi amplasat un mic hotel \u0219i o sal\u0103 de degustare. Locurile sunt foarte pitore\u0219ti acolo. St\u00e2nd pe teras\u0103, po\u021bi admira podgoriile\u00bb.\u00a0<\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Unde\npoate fi cump\u0103rat?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u00cen vinotecile Invino,\nTaste of Blu, Casa Dac\u0103, La Nobilta Del Gusto.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00cen restaurantele Beef\nmeat & wine, Entourage.  <\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Andrei Pripa \u0219i-a prezentat pentru prima dat\u0103 vinurile sale la expozi\u021bia ExpoVin Moldova \u00een 2018 \u0219i, de\u0219i aveau etichete temporare, acestea s-au pomenit \u00een centrul aten\u021biei. Denumirile vinurilor pe ele…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"Domeniile Pripa: Rara neagr\u0103, Feteasca Neagr\u0103 \u0219i Saperavi din roada anului 2017 - Wine and Spirits","description":"Andrei Pripa \u0219i-a prezentat pentru prima dat\u0103 vinurile sale la expozi\u021bia ExpoVin Moldova \u00een 2018 \u0219i, de\u0219i aveau etichete temporare, acestea s-au pomenit \u00een cent"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[2439,3131,2441,2440,2442],"class_list":["post-13493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-andrei-pripa","tag-domeniile-pripa-ro","tag-domeniile-pripa-feteasca-neagra-2017","tag-domeniile-pripa-rara-neagra-2017","tag-domeniile-pripa-saperavi-2017"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13494,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13493\/revisions\/13494"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}