{"id":13450,"date":"2019-12-19T18:57:57","date_gmt":"2019-12-19T18:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/?p=13450"},"modified":"2020-10-22T21:14:50","modified_gmt":"2020-10-22T21:14:50","slug":"mr-snob-a-venit-cu-lalelele-mele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/mr-snob-a-venit-cu-lalelele-mele\/","title":{"rendered":"\u00abMr. Snob\u00bb a venit cu \u00abLalelele mele\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Compania Vinum este un produc\u0103tor mai neobi\u0219nuit printre vin\u0103riile mici. Dac\u0103 acestea provin, de cele mai multe ori, din r\u00e2ndul produc\u0103torilor amatori de vin, atunci Vinum, dimpotriv\u0103, a ap\u0103rut dintr-un exces de cuno\u0219tin\u021be profesionale \u0219i, desigur, datorit\u0103 pasiunii pentru vin. De fapt, proprietarul s\u0103u, Vladlen Ujhakov, \u0219i compania sa Enogrup SRL ofer\u0103 de mai bine de 20 de ani solu\u021bii tehnologice integrate europene pentru vinifica\u021bie (utilaj, materiale, consultan\u021b\u0103), ajut\u00e2ndu-le altor vin\u0103rii s\u0103 produc\u0103 vin. \u00cen plus, familia sa cultiv\u0103 vi\u021b\u0103 de vie pe aceste meleaguri de mai bine de 200 de ani – nou\u0103 genera\u021bii. Citi\u021bi <\/strong><\/em>aici<\/strong><\/em><\/a> mai multe despre noul produc\u0103tor. Acum un an, vinurile sale au intrat pe pia\u021b\u0103. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n

Am scris deja\ndespre dou\u0103 vinuri din seria Mr. Snob. Acum, \u00een m\u00e2inile mele au ajuns dou\u0103\nvinuri din seria Lalelele mele (care include \u00een total cinci vinuri) \u0219i \u00eenc\u0103 un\nvin Mr. Snob – un vin de cupaj vin ro\u0219u, pe care am fost curioas\u0103 s\u0103-l degust\ndin nou \u2013 aproape dup\u0103 un an – \u0219i s\u0103 v\u0103d cum s-a dezvoltat acest vin (seria\nrespectiv\u0103 include trei vinuri). Vinurile Lalelele mele sunt maturate f\u0103r\u0103 a\navea contact cu stejarul, ele dau astfel posibilitatea de a aprecia soiul de\nstruguri \u00een forma sa pur\u0103, \u201ef\u0103r\u0103 machiaj\u201d. Conform categoriilor vechi de\ncalitate, acestea sunt vinuri selecte\n(vinurile \u201eselecte\u201d sunt vinuri de calitate cu o frac\u021bie volumic\u0103 de alcool de\ncel pu\u021bin 12% \u0219i sunt scoase pe pia\u021b\u0103 \u00een anul urm\u0103tor anului de recoltare). Pentru\nmine personal, categoria vinurilor \u201eselecte\u201d este atractiv\u0103 prin faptul c\u0103\nofer\u0103 o calitate bun\u0103 la un pre\u021b accesibil. Datorit\u0103 acestui fapt, pot fi consumate\nmai des, dec\u00e2t vinurile mai scumpe.<\/p>\n\n\n\n

Vinurile din seria\nLalelele mele sunt dopuite cu dop cu filet (screw cap). Este exact ceea ce\ntrebuie pentru vinurile care nu sunt maturate \u00een butoaie de stejar.Astfel\ndopuite, ele \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 perfect prospe\u021bimea \u0219i nu exist\u0103 niciun risc de \u201dbu\u0219onare\u201d<\/p>\n\n\n\n

Lalelele\nmele Sauvignon Blanc, 2018<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Doresc s\u0103 v\u0103 reamintesc c\u0103 vinurile din struguri Sauvignon Blanc nu se dezv\u0103luie imediat (citi\u021bi aici<\/strong><\/a> de ce se \u00eent\u00e2mpl\u0103 acest lucru) . Prin urmare, o sticl\u0103 de Sauvignon Blanc se va deschide \u00een prealabil – cel mai bine, cu o or\u0103 \u00eenainte de a fi servit vinul – \u0219i se va pune \u00eenapoi \u00een frigider f\u0103r\u0103 capac. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Acest vin are o culoare\ngalben-pai deschis, str\u0103lucitoare. \u00cen primele nuante se simte o arom\u0103 de pere \u00abDuchesse\u00bb.\nAre o aroma  foarte proasp\u0103t\u0103, cu note de\ncitrice. Vinul las\u0103 \u201epicioru\u0219e \/ lacrimi\u201d pe pere\u021bii paharului.<\/p>\n\n\n\n

Aroma dezv\u0103luie\nnote u\u0219oare de flori de iasomie, silex, iarb\u0103 proasp\u0103t cosit\u0103 (fotografia se\npotrive\u0219te cu exactitate subiectului, corespunz\u00e2nd caracterului vinului). La\nurm\u0103, se simte o arom\u0103 de muguri de coac\u0103z. Acest vin nu este o \u201ebomb\u0103\u201d din\nlumea noua, are o arom\u0103 destul de u\u0219oar\u0103, un vin at\u00e2t de dr\u0103gu\u021b. <\/p>\n\n\n\n

Dar este exact cazul, c\u00e2nd gustul vinului Sauvignon Blanc poate fi numit \u201ecrocant\u201d. Con\u021bine nuan\u021be de l\u0103m\u00e2ie (dar nu acr\u0103), de bergamot\u0103 \u0219i de ananas. Este un vin u\u0219or, pl\u0103cut, bine echilibrat. Tot dore\u0219ti s\u0103-l bei \u0219i s\u0103-l bei, datorit\u0103 gustului interesant, care mie mi-a pl\u0103cut chiar mai mult, dec\u00e2t aroma. Exist\u0103 multe vinuri cu arome frumoase, dar pu\u021bine care au gusturi cu mai multe nuan\u021be. Gustul vinurilor este adesea destul de monosilabic – doar fructat, dar nu \u0219i gustul vinului Lalelele mele Sauvignon Blanc, 2018. Con\u021binutul de alcool \u00een el este de 12,6%.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00cen opinia mea,\nacest vin c\u00e2\u0219tig\u0103 datorit\u0103 gustului s\u0103u, evolu\u00e2nd solo. Bucatele doar \u00eei vor ascunde\ncalit\u0103\u021bile.<\/p>\n\n\n\n

Vinul Lalelele mele\nSauvignon Blanc, 2018 a cucerit o medalie de bronz la prestigiosul concurs de\ndegustare Decanter Asia Wine Awards` 2019.<\/p>\n\n\n\n

Lalelele\nmele Feteasca Neagr\u0103, 2018 <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

L\u0103sa\u021bi vinul s\u0103\nrespire pu\u021bin. Dup\u0103 aceasta, va deveni cu adev\u0103rat \u201eWow!\u201d (eu mai sunt \u0219i un\nfan al vinurilor din struguri Feteasca neagr\u0103).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Culoarea este un\nrubiniu frumos. La primul nas \u2013 o arom\u0103 de pomu\u0219oare negre coapte. \u00cen buchet se\nsimt arome de prune uscate, cire\u0219e negre uscate, porumbar, piper negru,\nnuc\u0219oar\u0103, apoi apare \u0219i cea de scor\u021bi\u0219oar\u0103. Ceva absolut clasic  – un vin cu denumire de soi foarte tipic, bine-f\u0103cut.\n<\/p>\n\n\n\n

\u00cen gust se reg\u0103sesc\nnuan\u021be de pomu\u0219oare \u0219i de nuc\u0219oar\u0103, taninuri moi \u0219i coapte, un corp mediu.\nGustul este foarte amplu, a\u0219a-numit 3D. \u00cen mod involuntar, apare \u00eentrebarea:\n\u201eCe fac ei cu gustul vinului?\u201d Este foarte bogat, intens, cu multe nuan\u021be.\nCon\u021binutul de alcool este de 13,5%, dar acest lucru nu se simte deloc, fiind\ndestul de echilibrat. Este un vin foarte pl\u0103cut, bun de consumat seara, la\ncin\u0103. Se asociaz\u0103 cu salate calde (dac\u0103 sunt cu carne, atunci preferabil de\nvi\u021bel), tocan\u0103 de legume, carne \u00een\u0103bu\u0219it\u0103 de vi\u021bel sau de iepure, cu o garnitur\u0103\nde legume sau cartofi cop\u021bi p\u00e2n\u0103 la formarea unei cruste u\u0219oare.  <\/p>\n\n\n\n

Mr.\nSnob Cabernet Sauvignon \u2013 Malbec \u2013 Saperavi, 2016   <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Un vin deja cunoscut<\/a><\/strong>. Am revenit la el dup\u0103 aproape un an. Vinul a fost \u00eembuteliat \u00een aprilie 2018, adic\u0103 \u00een tot acest r\u0103stimp a fost maturat \u00een sticle. Putem remarca c\u0103 vinul a devenit mai matur \u0219i ceva mai sobru, a \u00eenceput s\u0103 se simt\u0103 mai mult aroma de stejar. Recomand decantarea \/ aerarea.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

Soiurile de\nstruguri Malbec \u0219i Saperavi se cultiv\u0103 \u00een apropiere de s. Purcari,  iar Cabernet Sauvignon \u2013 mai spre sud, \u00een\napropiere de s.Tomai. Soiurile sunt utilizate \u00een urm\u0103toarele propor\u021bii:\n\u200b\u200bCabernet Sauvignon – 40%, Malbec – 30% \u0219i Saperavi – 30%. Vinul a fost supus\nunei prelucr\u0103ri minime.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Culoarea este\naceea\u0219i \u2013 a rodiei, cu o bordur\u0103 str\u0103lucitoare, ceea ce denot\u0103 tinere\u021bea\nvinului. Pe pere\u021bii paharului curg greoi \u201epicioru\u0219ele\u201d de glicerin\u0103 (ap\u0103rute \u00een\nurma fermenta\u021biei alcoolice). <\/p>\n\n\n\n

La primul nas se\nsimt fructe de p\u0103dure negre \u0219i solanum (care dispare repede), ce tr\u0103deaz\u0103\nprezen\u021ba Cabernet Sauvignon-ului \u00een amestec. Buchetul vinului con\u021bine un gust\nde fum, prune uscate, scoru\u0219 negru, vi\u0219in\u0103 neagr\u0103 uscat\u0103, coac\u0103z\u0103 neagr\u0103 cu codi\u021ba\nuscat\u0103, coaj\u0103 de rodie, piper negru, frunze de tutun uscat, nuc\u0219oar\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Gustul este uscat,\nu\u0219or astringent, cu o aciditate proasp\u0103t\u0103. Dup\u0103 \u00eembog\u0103\u021birea vinului cu oxigen,\ntaninurile au devenit mai moi. Note de coac\u0103z\u0103 neagr\u0103 \u0219i prune uscate, la final\n– o nuan\u021b\u0103 u\u0219oar\u0103 de marmelad\u0103. Postgust de ciocolata neagr\u0103. Con\u021binutul de\nalcool \u2013 13%. <\/p>\n\n\n\n

Nu ezita\u021bi s\u0103 asocia\u021bi\ncu acest Mr. Snob un steak sau carne de porc la gr\u0103tar. O bucat\u0103 de carne bun\u0103\nva compensa foarte bine taninii lui bucluca\u0219i, \u00eenc\u0103 tineri. <\/p>\n\n\n\n

Mr. Snob Cabernet Sauvignon \u2013 Malbec \u2013 Saperavi, 2016 a c\u00e2\u0219tigat medalii de argint la concursurile Balkan Wines International Competition` 2019 \u0219i Mundus Vini Summer Tasting` 2019:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sub\npatronaj<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Asocia\u021bia Micilor Produc\u0103tori de Vin beneficiaz\u0103 de\npatronajul Proiectului de Competitivitate din Moldova (finan\u021bat de USAID \u0219i\nGuvernul Suediei) \u0219i al Oficiului Na\u021bional al Viei \u0219i Vinului. Compania Vinum \u00ee\u0219i\norganizeaz\u0103 \u00een mod independent producerea vinurilor (proprietarul s\u0103u lucreaz\u0103 deja\nde c\u00e2teva decenii \u00een domeniul consultan\u021bei \u00een vinifica\u021bie). Si-a creat cu\nfor\u021bele propri un brand. Totu\u0219i, acest mic produc\u0103tor are nevoie de ajutor \u00een\npromovarea vinurilor. <\/p>\n\n\n\n

Proiectul de Competitivitate din Moldova ne ajut\u0103 \u00een dezvoltarea companiei noastre, fapt pentru care, desigur, suntem foarte recunosc\u0103tori, spune Vladlen Ujhacov. – Datorit\u0103 acestui suport, vinurile noastre au fost trimise la mai multe concursuri interna\u021bionale \u00een Europa, unde au ob\u021binut medalii de aur \u0219i argint, iar \u00een Asia \u2013 de bronz. \u00cempreun\u0103 cu al\u021bi mici produc\u0103tori, Vinum particip\u0103 la diverse evenimente de promovare a vinurilor \u00een Moldova \u0219i Rom\u00e2nia. <\/strong><\/p>

Anul acesta, am plantat o podgorie din dou\u0103 soiuri autohtone \u00een raionul Ialoveni – Feteasca neagr\u0103 \u0219i Feteasca regal\u0103. \u00cen opinia noastr\u0103, este necesar s\u0103 men\u021binem autenticitatea, \u00een ea vedem succesul produc\u021biei moldovene\u0219ti de vinuri pe pie\u021bele mondiale. \u00cen ajunul sezonului de prelucrare a strugurilor, am deschis \u00een Chi\u0219in\u0103u o hal\u0103 de vinifica\u021bie primar\u0103. \u00cenainte de aceasta, \u00eenchiriam instala\u021biile de producere la \u00eentreprinderea colegului nostru. Astfel, anul acesta am lucrat primul sezon \u00eentre pere\u021bii no\u0219tri. Cu toate acestea, \u00eentreprinderea noastr\u0103 mic\u0103 mai are \u00eenc\u0103 nevoie de un anumit echipament tehnologic. Miz\u0103m pe sus\u021binerea din partea Proiectului de Competitivitate din Moldova \u0219i \u00een rezolvarea acestei probleme\u00bb.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Unde-l\nputem cump\u0103ra?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

„wine.md”-\nstr. Pu\u0219kin, 15, str. \u0218ciusev, 62; <\/strong><\/p>\n\n\n\n

„Vinurile\nMoldovei” \u2013 bd. \u0218tefan cel Mare, 124;<\/strong><\/p>\n\n\n\n

„Embargo”\n\u2013 str. Pu\u0219kin, 52; <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cVinoteka\nlux\u201d \u2013 str. Tudor Vladimirescu, 1; bl. Cuza-Vod\u0103, 10.   <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Re\u021beaua\nde magazine \u201cBoiar Wine House\u201d (adresa \u2013 <\/strong>aici<\/strong><\/a>).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Re\u021beaua\nde magazine \u201cAlcomarket\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Re\u021beaua\nde magazine <\/strong>\u201cCascadmarket\u201d.<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Compania Vinum este un produc\u0103tor mai neobi\u0219nuit printre vin\u0103riile mici. Dac\u0103 acestea provin, de cele mai multe ori, din r\u00e2ndul produc\u0103torilor amatori de vin, atunci Vinum, dimpotriv\u0103, a ap\u0103rut dintr-un…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13212,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"\u00abMr. Snob\u00bb a venit cu \u00abLalelele mele\u00bb - Wine and Spirits","description":"Compania Vinum este un produc\u0103tor mai neobi\u0219nuit printre vin\u0103riile mici. Dac\u0103 acestea provin, de cele mai multe ori, din r\u00e2ndul produc\u0103torilor amatori de vin, a"},"footnotes":""},"categories":[401],"tags":[2435,2434,2436,3132,3133,2433],"class_list":["post-13450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vin","tag-lalelele-mele","tag-mr-snob","tag-compania-vinum","tag-lalelele-mele-sauvignon-blanc-2018-ro","tag-vinum-ro","tag-vladlen-ujhakov"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13450"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13452,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13450\/revisions\/13452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wine-and-spirits.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}