24 января 2024 г. (красивая дата!) Château Margaux — один из производителей великой пятёрки Бордо — объявило о выходе на рынок нового вина. Об исключительности этого события говорит то, что новое вино — лишь пятое по счёту, выпущенное поместьем за пять столетий. Более того, в Медоке — регионе красных вин — культовое шато произвело своё второе белое вино — Pavillon Blanc Second Vin.
В пресс-релизе производителя говорится:
Производство Pavillon Blanc — это 100-летняя традиция Château Margaux, которое производит белое вино с начала XVIII в. Помня о превосходстве, с годами мы становимся все более избирательными. Такой тщательный отбор стал возможен благодаря обширному анализу и пониманию различных почв на участках белого винограда. В результате поместье смогло усовершенствовать свою работу на винограднике, собирая урожай с каждого участка оптимальной зрелости, адаптируя виноделие и выдержку к полученному винограду.
Эта кропотливая работа не только улучшила качество Pavillon Blanc du Château Margaux, но и привела к отбору второго вина такого высокого качества, что в поместье решили его бутылировать, начиная с винтажа 2022 г. Изготовленное на 100% из Совиньон-блана, как и Pavillon Blanc du Château Margaux, и произведенное из исторических лоз поместья, Pavillon Blanc Second Vin будет оценено молодым и будет гармонично стареть, как минимум, 20 лет».
Виноградник сорта Совиньон-блан занимает 12 га и относится к апелласьону Бордо, т.к. вина AOC Margaux и AOC Medoc могут быть только из красных сортов винограда. Урожай Совиньон-блана в сезон 2022 г. собирали с 18 по 23 августа. Это был самый ранний урожай белого винограда, который получили благодаря исключительным летним условиям, сократившим обычную продолжительность вегетативного цикла.
С началом сбора урожая в шато отметили очень хорошую ароматическую выразительность Совиньон-блана, и прекрасный баланс между сахарами и кислотностью. Несмотря на апрельские заморозки того года, лозы незначительно пострадали (как их защищают ночью, можно прочитать здесь). А терруар, как и в случае с каждым винтажем, позволяет собирать урожай с очень хорошим потенциалом.
Правда, винограда было меньше, чем в предыдущие годы (от 16 до 20 Гл/га), что отчасти объясняется засухой и многочисленными волнами жары тем летом, из-за которых в ягодах осталось гораздо меньше сока. Однако качество урожая и его относительная однородность позволили использовать 50% белого винограда для купажа Pavillon Blanc du Château Margaux (обычно — 30%).
Необходимо отметить, что Pavillon Blanc du Château Margaux считается лучшим белым вином Медока. Поэтому его младший брат должен быть прекрасным. Второго белого вина произведено 8 тыс. бутылок.
Дистрибьютор Pavillon Blanc Second Vin — компания Place de Bordeaux. Это вино скоро будет доступно в лучших магазинах и на специализированных сайтах.
Статьи по теме:
Бордоский дневник: Château Margaux («Шато Марго»)
